人參這東西,好是好,就是太容易上當了。畢竟大家都不是專業的,很容易被忽悠。中國長白山區從清朝開始馴化種養人參,已有400多年歷史,為了消費時避免上當,少走彎路,今天來簡單來說下人參的分類:
一、根據生長環境和人工干預程度,人參主要分三種,分別是:山參、林下參、園參。

1.山參 按照人工干預程度又有:野山參、林下籽、林下覓三個
野山參:野山參的生態環境,使其形成了明顯區別于栽培人參的植物外觀特征。野山參的野性越足,外觀特征越是鮮明可辨。野山參長在大自然中,沒有人工控制干擾,長得千姿百態,形狀各異,它的形狀特征,有些是廣泛的個體差異無從把握,有些差異卻很有規律。野山參非常昂貴稀少了,人參中最有效的成分是人參皂甙和人參多糖,中國長白山野山參最多能檢測出75~76種皂甙,15種以上多糖。
下圖從形態上區分野山參、林下參、園參:

野山參太少,圖中為本人用山參中林下覓(約30年參齡)泡的酒。

2林下參:林下人工播種,山參式種植。自然生長15~20年以上,也稱為籽海山參,年限越長,單只越大,其價值越高,價格也隨之猛漲。其特點是蘆長體靈,皮老紋深,須長而清疏;須上有珍珠疙瘩,形體特征可與野山參相媲美。品質上稍遜于野山參,其價格,鮮貨每市斤?2-5萬元左右,一棵有價值的林下參,講究根、體、皮、紋、須?及珍珠點。

林下參-根須部的小點球為珍珠嘎達,是林下參年份和品質的依據之一
3園參
園參是人工種植人參,長白山區多為大馬牙品種。生長年限多為6年。主產區產量有大到小依次為吉林省白山市、通化市,黑龍江省,遼寧省,朝鮮,韓國,(其他地區)。從生長環境劃分為兩大類:
(1)在山上伐木、清根、修池床種植。(2)農田栽參,近幾年引進韓國技術也叫平地栽參。
園參蘆多數很短:

園參是市面上存量最大的,多數消費者用的都是園參,這里建議大家選用園參時要注意年限六年或以上為好,園參的參齡很容易鑒別,數參蘆上的疤痕就可,六年內一般1~1.5年一蘆,六年根約有4-5個疤痕。那些10元錢~20元錢一根的,多為3-4年根。功效差很多。
有消費能力的朋友,還是消費下林下參為好,畢竟農藥殘留、重金屬殘留等較有保障。
二、根據加工工藝人參主要分三種:鮮人參、生曬參、紅參
這里的原材料基本均為園參,加工方式不同功效不同。
生曬參為清洗后晾曬而成:

紅參是熟制品。

全支紅參-沒有剪須子
剪去根須的紅參

當前有個誤區要提及下:多數人說的韓國高麗參,那種鐵盒裝的,實際上屬于紅參的一種泡制工藝。

常說的高麗參屬于紅參,方形為機械壓塊而成
紅參的小根須集中起來,以前長白山區的人稱為小抄,此外根據加工工藝不同人參還有皇供參、大力參、糖參等等。
總而言之:消費園參時最好找參齡六年左右的,越高越好,有條件的消費下林下參或山參。消費紅參的朋友,沒必要花大價錢買鐵盒高麗參,用些國產紅參就好,畢竟功效大致相當情況下,鐵盒高麗參價格約是國產紅參價格的12-15倍。土豪的話,隨意。