提問有點荒唐，回答怎能靠譜？像這樣的問題，蘭州市城調隊恐怕也無法給出確切的答案。如果稍有數學常識，那就應該將問題如此改寫：蘭州市民每天大約能吃掉多少噸牛肉？這樣問題就具體了，回答也會稍微靠譜點。
看了一下別人的評論，幾乎都說到了蘭州的牛肉面，觀點無非就是牛肉面里面肉太少，這樣其實也用不了多少牛肉。實際情況也的確差不多，蘭州牛肉面里面的肉這些年來的確是越放越少了，有的面館那兩粒牛肉丁根本就看不見，跟沒放肉其實是一樣的。
也許有人會說，想吃肉可以單另買啊，想吃多少就買多少。實則不然，單另買的肉那是另外一回事，它跟我們吃牛肉面沒有絲毫關系。我們就說牛肉面，不說讓你多放，但至少你得讓人看到碗里有那么幾片牛肉。否則，牛肉面真的就名不副實了。可現實是，有面沒肉，真不要臉！
以此來看，牛肉面本身確實用不了多少牛肉，一定要走出這個誤區。牛肉的主要消費區域在于：煮熟的牛腱子肉、牛肉泡饃、醬牛肉、牛肉干、肥牛火鍋、牛排、牛雜、牛丸、牛肉罐頭等這些餐飲業的銷售。
還有，冬季到來后，許多市民都大量購買牛羊肉自己燉煮，這一塊的銷量還是蠻大的。但是，誰也無法準確說出具體的日銷量，只能說在蘭州這個多民族聚居的城市，人們出于對牛羊肉的偏愛，其銷量比其他地方還是要多許多的。
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