精選回答（5）
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對于青魚來說，也是我國的四大家魚之首，一般在很多的地方都有養殖青魚，不過最近幾年養殖的也不是很多了，畢竟青魚很能吃，而且據一些養殖戶說，養青魚不賺錢，為啥呢？因為能吃，而且還是要買螺螄喂它，這樣就加大了養殖的成本，青魚和草魚長的也是非常的像，就是青魚的身體比草魚要黑，而且體型也是長的很大，在我們老家里這里叫“狗屎混子”混子也是草魚和青魚的一個統稱，現在養殖草魚的多，青魚養殖現在慢慢的少了。
青魚因為能吃所以體型大，這種青魚吃起來確實要比一般的草魚口感要好，青魚的肉質也是非常好的，青魚的肉是那種蒜瓣肉，而且刺是非常的少，不過最近幾年青魚不好養的原因就是青魚太能吃，而且還是長的太大了，一般家庭買回去都吃不完，這個魚只要放進冰箱里，那么味道自然后是變了，家里買了吃不了，飯店里面也是沒人吃，所以對于題主能買到這條青魚，估計養殖戶也是挺開心的，畢竟一般是沒人買的，你買走了，養殖戶確實是高興。
除了青魚的肉質是比較鮮美的，要說青魚身體里面還是有個值錢的玩意，那就是用來吃螺螄的一個東西，青魚吃螺螄不是直接喝進肚里里面的，是通過吸力之后把螺螄吸到嘴里后，然后用嘴里的牙齒后面的一個增生把螺螄給咬碎了，然后在吞進肚子里面去，這個增生就是題主所說的寶貝了，我們叫它“魚驚石”一般的青魚只有長到2-3年以后才能會有這種石頭，這個到鵝2-3年的青魚也是長的最快的時候，因為這個時候身體里面長了這種魚驚石，那么吃螺螄的時候也是很方便的，所以就會長的很快。
說起青魚大家應該不陌生，它是我們常見的淡水魚之一。然而因為青魚的生長周期和養殖規模等因素，在魚市上也比較少見，也正是這原因，讓青魚在市場上更受歡迎，不過青魚的價格要比其它魚貴的多，畢竟青魚的個頭也相對較大。那么個頭這么大的青魚味道怎么樣呢？而且據說身體里還有寶貝，所謂的寶貝是什么呢？
吃過青魚的朋友應該很清楚，雖然青魚和草魚有時傻傻分不清，但是口感上是有差別的。其中青魚的肉質鮮美肥膩，吃起來肉嫩而且不油膩，蛋白質含量也比較高，在淡水魚中可以說是首屈一指。當然了青魚和草魚只要烹飪方式得當，都是同樣的好吃。
至于說青魚身體里的寶貝，其實所謂的寶貝就是魚驚石，魚驚石又叫青魚石。因為青魚是食肉的魚類，同病以螺絲、貝類為食，而青魚用來輔助碾碎螺絲這些硬質物質的角質增生就是青魚石。據說青魚長的個頭越大，青魚石就會長的越大，當然價格就會越值錢。
青魚石剛開始讓人不太看好，甚至不太注意都發現不了。不過干透后堅硬如石，再經過打磨拋光后會呈現亮麗的光澤，如同蜜蠟琥珀般的感覺，做一些項鏈、手鏈等掛件，確實讓人愛不釋手。
講到這里，大家應該對青魚有了新的了解，不僅肉質鮮嫩細膩，說不定體內還有寶貝，所以大家若發現青魚石別亂扔哦，說不定還很值錢。朋友們，你們喜歡吃青魚嗎？吃青魚的時候發現過青魚石嗎？
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青魚是一種體型巨大的淡水魚類，最長壽命可以達到四五十年，而且最大可以長到200斤左右，當然這是在純野生環境下長大的青魚，才有可能長到這么大，如果是人工養殖的話，青魚不可能留的這么走的時間還不賣掉。養殖戶養出來的青魚一般最重也不會超過20斤，就會拿出去賣掉。青魚可能很多人沒有吃過他的肉，但是一旦吃過的話，你就會覺得，其實青魚雖然體型比較大，但是肉還是挺好吃的。青魚的肉質比較細嫩，這主要是因為青魚是肉食性的動物，所以要比普通的草魚味道鮮美一點。
在自然界當中，青魚如果能夠長到100斤以上的話，就已經算是極品了，而能夠長到200斤的青魚更是少見。其實如果只是青魚肉的話，價格并不算太高，價格一般在15塊錢一斤到20塊錢一斤左右。所以即使是一條100斤重的青魚，可能也最多能賣2000塊錢左右。但是對于懂行的人，他們絕對不會輕而易舉的將一條重達100斤重的青魚賣掉，因為他們知道，真正的青魚值錢的東西絕對不是青魚的肉，而是青魚身上的一塊石頭，這塊石頭就叫做青魚石。
根據以往一些喜歡釣魚的人描述，一條重達100斤重的青魚，取下來的青魚石重量大概在70~90克之間。按照目前青魚石的市場價格，最頂級的青魚食也就是質量最好的那一種，體型比較大的價格一般在70~90塊錢一克，所以一條重量在100斤左右的青魚取下來的青魚石，應該可以至少賣到6000~8000元。所以算下來青魚石的價格要遠遠比青魚的肉值錢，所以真正了解青魚的人，是絕對不會將一條100斤重的青魚直接當肉賣掉，這樣實在是不劃算。
而其實對于養殖青魚的人來說，我個人覺得青魚一般最多在20~30斤左右，這樣的青魚身體里面其實取下來的青魚食，應該是不會太大，也值不了太多的錢。因為青魚養殖的成本相對來說比較高，而且很難與其他魚類混合養殖，畢竟青魚是肉食性動物，如果和其他魚類養殖的話，會導致其他魚類大量的被吃掉。青魚身上之所以會有這塊值錢的石頭，是因為它主要是靠吃螺螄為食的，這塊青魚石就是幫助他壓碎螺螄殼的工具。
所以我個人覺得養殖戶養殖的青魚，體型并不會很大，所以身上的淤青石一般也就在幾克左右，而普通大小的青魚食一般只有20~30塊錢一克，那么青魚食也就值個幾十塊錢，或者最多100多塊錢。不過相對于青魚的肉來說，青魚石能夠賣到100多塊錢，也算是比魚的肉更值錢了。不過養殖戶也不能保證他所養殖的每條青魚，身上的青魚食，都是品質好的，如果是品質比較差的話，根本就不值錢。所以這種東西就像是玩賭石一樣的，并沒有絕對的輸贏。不知道大家有沒有見過這種青魚石呢？你們覺得這種青魚石真的值那么多錢嗎？歡迎在下方留言討論。
青魚在之前我們村里只要家里有池塘的都會放幾條但不會放多了，因為這種魚雖說外表和草魚相差不大，只是它顏色是青色而且要大于草魚所以被稱為青魚。但它的食物卻和草魚相差太大。青魚主要以螺絲、河蚌還有小魚小蝦及水生動物為食。
現在小曉這里基本沒有幾個池塘有青魚了，因為養殖青魚對于放養池塘來說收益并不大。這種魚食量大、長得快，對于池塘中其它生物有影響，而且這種魚并不是那么好賣。其實青魚價格在市面上并不比草魚高，但青魚一般都比草魚大一條少說得有4/5斤，這對于普通家庭來說太大了所以銷量也不好。我們這里池塘放養青魚，一般都是在請人干塘抓魚賣魚時招待客人的。
青魚里有什么寶貝
其實青魚里并沒有什么寶貝，硬要說什么寶貝那就是青魚用于吃螺絲的一塊像牙齒一樣的物質。這個東西其實就像我們做事手上長繭一樣的物質，可以幫助青魚吸食擠碎螺絲肉，這個東西隨著青魚生長也會變得越來越大，最大也就2厘米左右。這塊物質在青魚身上取下來經過打磨加工成為工藝品，因為加工后的青魚石會像琥珀一樣。
但這個東西并不是石頭，所以在平時需要很好的保存。比如不能泡水、不能日曬、不能風吹等，平時要用像凡士林等物進行涂抹保養，可以保存幾十年之久。
說這個東西是寶貝小曉覺得過了，這個東西其實并沒有什么收藏價值，市面上也就幾十塊最多幾百塊錢而已。
以上是小曉個人觀點，有不同觀點及補充請留言謝謝大家！
我家就是農村的，我就說說我的看法吧，首先我可以明確告訴大家，青魚肚子里面確實有寶貝的，也就是石頭一樣的東西，并且這種東西又有好幾個不同名稱的，也就是青魚石，青冥石，魚驚石的
而且這種東西在價格上面也是蠻貴的，因為根據最近幾年的青魚石價格來看，10g的青魚石在價格上面多要1000塊錢起步的，至于那些幾十克的青魚石，在價格上面最少也要幾千塊錢起步的，
但是一條青魚要想長出青魚石，又是不容易的一件事情了，因為按照青魚的養殖情況來看，只有那些長到20斤-30斤左右的青魚，才有百分之十可能長出青魚石的，要是長到40-50斤的話，
那么又有百分之十五可能長出青魚石的，要是長到60-70斤的話，那么又有百分之二十可能長出青魚石的，要是長到80-90斤的話，那么又有百分之二十五可能長出青魚石的，要是長到100斤以上的話，
那么又有百分之三十可能長出青魚石的，所以要想養殖青魚，然后靠售賣青魚石的想法基本不可能的，而且說句實在話，越是比較大的青魚，那么在口感上面就越差，所以要是購買青魚食用的話，
那么就要購買10-20斤左右的青魚了，至于青魚怎么烹飪比較好吃，那就是做成酸菜魚片的，因為根據我的實際做魚經驗來看，要是把青魚水煮或紅燒了，那么在口感上面真是不怎么好吃的