涼拌芹菜花生米是一道降血壓菜品，主料是芹菜和花生米、配料是胡蘿卜等，調(diào)料為油、鹽、料酒等，主要通過(guò)涼拌的做法制作而成。

家里有一些黃花菜，總是想不起吃。黃花菜其實(shí)是萱草的花蕾， 營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。今天拌涼菜，泡了一些，與芹菜，花生米，胡蘿卜拌在一起。滋味還不錯(cuò)，并且發(fā)現(xiàn)，仔細(xì)觀察，那黃花菜竟然如此之美。

簡(jiǎn)單的一款家常小涼菜，清涼爽口！早餐下粥，晚餐下飯。也是很好的下酒菜！每次做我都得拌上半盆，沒(méi)兩天就被家人消滅掉了！哈哈

有廚友問(wèn)我做法，所以就出個(gè)菜譜吧！哈哈請(qǐng)友友們多多指教！

我做的是咸口的……

用料

花生米隨意芹菜隨意胡蘿卜隨意（喜歡吃哪樣可以多放點(diǎn)）調(diào)料1，大蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，香葉，八角，鹽（放在花生里一起水煮，沒(méi)有的可不放）少放2，鹽，味精，雞精，耗油，醬油

涼拌芹菜花生米胡蘿卜的做法

1. 花生米洗凈。鍋里放適量水，放入調(diào)料1和花生米煮熟！多放點(diǎn)鹽，花生才容易入味！大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火（花生口感自己定，喜歡硬點(diǎn)就煮時(shí)間短點(diǎn)）！

1. 煮花生米的同時(shí)，把胡蘿卜和芹菜洗凈切丁或切段備用。

1. 花生米煮好后，瀝干水分，挑出里面的調(diào)料。也可以在煮半個(gè)小時(shí)后挑調(diào)料！因?yàn)橐呀?jīng)都入味了！

1. 另起鍋。鍋里在放入水加點(diǎn)鹽把胡蘿卜和芹菜焯水一下，不要焯過(guò)頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好后撈出馬上過(guò)一遍冷水！
2. 我是先焯的胡蘿卜，然后在這水里再焯的芹菜！省時(shí)又節(jié)約！

1. 把胡蘿卜和芹菜稍微擠一下水份，把三樣放在盆里！加入調(diào)料2 攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點(diǎn)辣椒油，喜歡香油的也可以放點(diǎn)香油！（本人不喜歡香油的味道）

1. 大功告成！享用美味吧！

1. 哈哈家人都很喜歡吃！多做些密封放冰箱三四天沒(méi)問(wèn)題呦！

1. 芹菜葉不要扔哦！用開(kāi)水焯一下，然后放入適量糖，醋，醬油，鹽，味精，蒜末拌一下，也是非常好吃的！配粥吃超贊哦芹菜的營(yíng)養(yǎng)多在葉子上哦！

小貼士

1.攪拌時(shí)最后放鹽調(diào)味，因?yàn)獒u油和耗油都有咸味的，不要太咸了哦！

2.本人覺(jué)得這款涼菜不適合放醋，所以就不適合做成酸甜口的！不過(guò)喜歡酸甜口的親可以試試。然后和大家分享一下吧

3.有親問(wèn)我，花生米是冷水下鍋煮還是熱水下鍋煮？我寫(xiě)的不夠清楚嗎？當(dāng)然是冷水了！

4.補(bǔ)充一點(diǎn)！不喜歡味精，雞精的可不放！說(shuō)孩子吃了不好的，就不要放，自己調(diào)整好嗎？

菜譜也只是一個(gè)參考！有不明白的地方留言我看到都會(huì)慢慢回復(fù)，或者加主頁(yè)微我。作者純屬分享，且看且珍惜！

永遠(yuǎn)不要去羨慕別人的生活，即使那個(gè)人看起來(lái)快樂(lè)富足。永遠(yuǎn)不要去評(píng)價(jià)別人是否幸福，即使那個(gè)人看起來(lái)孤獨(dú)無(wú)助。幸福如人飲水，冷暖自知。你不是我，怎知我走過(guò)的路，心中的樂(lè)與苦。子非魚(yú)，焉知魚(yú)之樂(lè)？

芹菜涼拌花生米是一道很好吃的涼拌菜！大家都知道花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但油炸花生米雖然好吃但熱量太高，又破壞了花生紅衣中營(yíng)養(yǎng)成分，所以煮花生米是個(gè)不錯(cuò)的選擇。一般這道菜中芹菜我會(huì)選擇西芹，水分較多粗纖維少一些。

原料：西芹150克，花生米100克

調(diào)料：大料2個(gè)，桂皮1小塊，花椒10粒，姜1小塊，鹽適量，味精10克，蒜末5克，香油2滴，料油3克

步驟：

1、先將花生米清洗干凈放入容器中，用開(kāi)水浸泡15分鐘，加入煮鍋中倒入適量清水，加入花椒，桂皮，姜，大料，鹽調(diào)味大火燒開(kāi)煮5分鐘后關(guān)火悶1小時(shí)，再開(kāi)火煮5分鐘再關(guān)火悶1小時(shí)，再開(kāi)火煮5分鐘后悶至放涼即可，如此反復(fù)煮后再悶可節(jié)約燃?xì)猓⑶沂够ㄉ胛叮?/p>

2、將西芹洗凈瀝水，先分段豎切根部粗些要多分幾段，再斜切成長(zhǎng)約4厘米左右的段備用；

3、煮鍋中加入適量清水大火燒開(kāi)后，下入西芹段焯水約1分鐘左右撈出過(guò)涼瀝水備用；

4、將西芹段和花生米放入盆中，加入味精，蒜末，香油，料油，少許的鹽（花生米已經(jīng)有鹽味了，這次加鹽一定要少）拌均即可。

注：建議拌西芹花生米時(shí)可加入少許的腐竹，除了可以豐富營(yíng)養(yǎng)之外還可以增加不同的口感。

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花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等。芹菜涼拌花生米是一種非常常見(jiàn)的做法，不管是配主食還是當(dāng)做下酒菜都很美味，其實(shí)它的做法也比較簡(jiǎn)答，下面就來(lái)具體看看吧。

主要食材：花生米、芹菜、胡蘿卜

配料：蔥、姜、花椒、干辣椒

具體步驟：

1、首先將花生米倒入盆中清洗干凈，然后加入清水浸泡1個(gè)小時(shí)左右，然后撈出來(lái)控水備用。蔥切成段，姜切成片，胡蘿卜切成丁，芹菜切寸段備用。

2、鍋中加清水，倒入花生米，加入蔥段，姜片，再放少量的八角、花椒、干辣椒，再加一勺鹽，開(kāi)大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)中火煮10分鐘左右。待花生米煮好之后將大料挑出來(lái)，然后將花生米撈出控水。

3、鍋中燒水，水開(kāi)之后加少量食用油，這樣可以保持菜品色澤。然后將胡蘿卜丁和芹菜段放入鍋中繼續(xù)煮1分鐘左右，之后撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，期間可以加入少量的鹽。

4、鍋中倒入油，加入花椒，待花椒顏色變深后過(guò)濾掉花椒，這樣花椒油就做好了。

5、將芹菜和胡蘿卜丁一并倒入花生米中，放入少量鹽，十三香，雞精，最后倒入花椒油，喜歡吃辣椒的朋友，還可以放點(diǎn)辣椒油。

你好。芹菜焯水后，與煮好的五香花生米一起涼拌，清爽開(kāi)胃，不油不膩，是非常好的下酒菜哦，小朋友也可以拿來(lái)當(dāng)零食吃呢。具體做法如下：

【做法】：

1、花生米洗凈后，放入八角、花椒、桂皮、小茴香、香葉、小勺鹽一起浸泡一夜；

2、花生米連泡的水一起倒入鍋中，大火煮開(kāi)，小火慢煮至熟透，五香花生米就做好了。

3、芹菜丁、胡蘿卜丁分別洗凈，切成小丁；

4、小鍋燒熱水，將芹菜丁、胡蘿卜丁分別過(guò)水焯一下；

5、將芹菜丁、胡蘿卜丁、五香花生米一起倒入大碗中，加適量生抽、鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。

喜歡這道菜嗎？乘休息的時(shí)候煮好五香花生米，放入保鮮盒或者保鮮袋中，存入冰箱中可儲(chǔ)存1周哦；想拌芹菜的時(shí)候，再一起拌上就可以了，是不是很方便呢。

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你好，很高興回答這個(gè)問(wèn)題，芹菜花生涼拌是我們經(jīng)常吃的家常涼拌菜，芹菜具有清熱、平肝、明目、降壓等作用，花生具有止血、潤(rùn)肺、和胃、潤(rùn)膚作用，常吃花生拌芹菜可幫助改善腦血管循環(huán)，延緩腦功能的衰退，并能增強(qiáng)免疫力，下面一起看看吧。

用料:花生米，芹菜，胡蘿卜一根，香油，鹽，糖，雞精，胡椒粉，醋，辣椒油，八角，桂皮，香葉，小茴香。

做法:花生米放少許八角，桂皮，香葉，小茴香，鹽煮熟，切記不能煮爛，芹菜，胡蘿卜切段焯水過(guò)冷水，把花生米，芹菜，胡蘿卜放一個(gè)小盆里，放香油，鹽，糖，雞精，胡椒粉，醋，我喜歡放醋酸酸的很開(kāi)胃還可以下酒，喜歡吃辣的放辣椒油，不喜歡可以不放，攪拌均勻即可食用。

是不是很簡(jiǎn)單，可以試試哈。

芹菜拌花生米，怎么做好吃呢？
簡(jiǎn)單的菜，反而不容易做，來(lái)看我的

我相信這道簡(jiǎn)單的菜確實(shí)有的人做的不好吃

不好吃的原因也很簡(jiǎn)單，有三點(diǎn)沒(méi)有注意到

簡(jiǎn)短來(lái)說(shuō)

第一，芹菜一定要去掉筋再切，否則嚴(yán)重影響口感。切記要撕掉芹菜的老筋哦

第二，芹菜要切那種比花生米略大一點(diǎn)的定，不要切條也不要切片。切得大小一致，吃起來(lái)的口感和味道才會(huì)有最好的融合，芹菜的崔爽，花生的芳香，兩者合二為一

第三，花生米在煮之前先用鹽水泡一小時(shí)，讓花生米提前入味。很多拌菜的花生米沒(méi)有味道，所以吃起來(lái)影響口味也是這個(gè)原因。不要直接煮，一定要鹽水泡一小時(shí)再煮

接下來(lái)的步驟就簡(jiǎn)單嘍

焯芹菜

煮花生，放幾個(gè)大料瓣

放上調(diào)料，拌在一起。調(diào)料簡(jiǎn)單，鹽、香油、一點(diǎn)點(diǎn)糖、一點(diǎn)點(diǎn)醋，ok

想吃辣的，放點(diǎn)辣

一切ok，這道菜，配上一瓶小啤酒。是不是很爽

來(lái)吧，親，十分鐘搞一盤(pán)吃吃

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芹菜涼拌花生米這樣做，芹菜清洗干凈后，切段，下鍋焯一下水，撈出，煮花生米時(shí)，加，花椒，八角，小天椒幾粒，鹽，花生米至熟，撈出，芹菜，花生米倒入盤(pán)中，即可，這樣做，方便，省事，喜歡的朋友，試下吧

謝謝你的邀請(qǐng)，這道菜我覺(jué)好吃，又簡(jiǎn)單，我的做法:把花生米用小火炒熟，不要放油，芹菜胡蘿卜切丁，把水燒開(kāi)，芹菜胡蘿卜放進(jìn)鍋里煮一分鐘，原后花生、芹菜、胡蘿卜涼拌，放香油，花椒油，鹽拌均就可以了，我覺(jué)得這道菜又下飯、下酒的一道營(yíng)養(yǎng)菜。

芹菜拌花生米是一道非常美味的下酒菜！

1、把花生米洗凈，放入鍋中，依次放入水、花椒、大料、姜片、香葉、桂皮、鹽，開(kāi)火煮成五香花生米備用；

2、芹菜取嫩莖洗凈，和胡蘿卜一起切成一厘米左右的小段，兩種食材倒入沸水中焯熟；

3、把焯熟的芹菜、胡蘿卜和煮熟去除調(diào)料的花生米放入盤(pán)中，放入鹽和香油調(diào)味即可！

美味又健康的芹菜涼拌花生米就做好了！

大家好，芹菜涼拌花生米是一道頗受歡迎的涼菜，也可加入一些其它食材一起拌制，今介紹一個(gè)芹菜胡蘿卜拌花生米的做法：

用料：花生米、芹菜、胡蘿卜、花椒、大料、桂皮、香葉、蔥白、姜、鹽、雞精、香油。

一、花生米清洗干凈，放高壓鍋內(nèi)，加沒(méi)過(guò)花生米的水，再將適量大料、花椒、桂皮、香葉、蔥白、姜片一起入鍋，上氣后轉(zhuǎn)小火五至八分鐘關(guān)火，高壓鍋可以開(kāi)鍋后，將花生米及湯一起倒入容器中，以便更加入味。

二、芹菜去根摘葉，洗凈，切小段。

三、胡蘿卜洗凈去皮，切小方丁。

四、鍋中加水，加小許鹽及幾滴油，水開(kāi)將芹菜和胡蘿卜分別焯水，過(guò)涼瀝干水備用。

五、撈適量煮熟的花生米，瀝干水，與芹菜段、胡蘿卜丁混合，加適量鹽、雞精、小許香油拌勻即可（或加味極鮮醬油和香油拌勻）