哪些菜是多數人吃不慣的？
這個可以分兩個方面來看，有些是做法吃不慣，但和食材沒關系，有些就確實是食材本身的氣味讓人不能親近。
下面列舉幾樣很多人吃不慣的菜，有常見的有不常見的，全都能吃的可以自己給自己發一朵小紅花了。
魚腥草
這一類的盤點，一定少不了魚腥草，魚腥草不像香菜，不論是真香還是真臭，香菜好歹是植物的味道，魚腥草就不一樣，真的有那么一點和名字一致的意思，就是有某種非植物的腥氣。
不過，在你吃慣了這種味道以后，你愛上的就是這個味道帶給你的全新體驗，特別是鮮嫩的魚腥草，連葉子一起吃，汁液豐富，脆生生的口感，拌上鹽巴醬油和辣椒面，對了，再擱點香菜，味道那真是好極了！一解之前吃過的葷氣，神清氣爽的。（以上，來自一個魚腥菜愛好者的告白）
苦瓜
作為一頓飯能吃一整個苦瓜的人來說，我確實不太理解不能吃苦瓜的人，我以為，它就只是苦了點而已，而且吃的就是這股苦味，不是嗎？
薄荷
薄荷，北方吃的比較少，南方也不多，大部分是拿來做冷飲里的一點涼氣點綴使用的，可是再往西南走一點，到了云南，這東西就很受歡迎了。
吃米線的時候喜歡放，吃牛肉羊肉湯的時候喜歡放，就是炸排骨，炸牛肉干巴的時候，也喜歡放。用鹽巴辣椒一拌，得，又是一道十分下飯的涼菜，剁碎了炒肉，特有的涼香氣，也很有解膩的效果。
這東西不光能吃，還好種，只要花壇里種上一兩株，很快就能蔓延成一片，移栽到花盆里也是嫩綠的賞心悅目，氣味也清香，不吃的，可以拿來養眼。
茼蒿
我覺得茼蒿的味道聞起來比較怪，像樹葉里藏了某種甲殼蟲比如七星瓢蟲的味道，吃起來也怪，但就沒有聞起來那種感覺，涮火鍋，涼拌都比較特別，推薦一道茼蒿炒臭豆腐，特別好吃：臭豆腐要選白色的長毛的那一種，很容易就能用筷子夾碎，然后把茼蒿切碎，先用油炒臭豆腐碎，再放茼蒿拌勻就行了，可以放點辣椒油同炒，味道好極了。
芹菜
芹菜的味道有點像中藥，清炒味道很重，最好是和牛肉同炒，我覺得能起到最佳搭配效果，互相提味，互相補充，芹菜吸收了牛肉的大部分油膩感，牛肉則染上了芹菜的植物清氣，合攏一炒，再切點泡椒灑進去，可以說是很費米飯了。
提到芹菜，我又想到川芎，這兩味道很像，樣子也很像（和香菜也很像），不過川芎就真的是入了典籍的中藥材了。民間常用川芎根來煮雞湯吃，五月端午的時候，據說很補。
川芎葉子切碎，和雞蛋液打勻在一起，蒸熟，也是一道可口的“補菜”，拿來蒸肉餅也有異香，聞起來藥味比較重，吃起來倒輕一些，沒見過川芎的人，使勁聞一下芹菜的味道，再往重了想象，差不多就是那個味兒了。
藿香
沒錯，就是藿香正氣水那個藿香，不過新鮮的藿香葉子制作的藿香肉圓子，吃起來可沒有正氣水那個味道，反而挺香的，也是一股藥香，但不是口服液的那個味道，反而還挺香。
西蘭花
西蘭花，很多人跟我形容過西蘭花那種奇怪的味道，然而我一直沒吃出來。我就想問不喜歡吃西蘭花的小伙伴，你們吃過西蘭花炒蘑菇肉片嗎，菜汁要濃，最好是不加水，蘑菇洗干凈以后不擠干，里頭的水分剛好能炒成菜汁的那種，蘑菇炒香香，蘑菇“汁兒”又潤到西蘭花里去，然后還混合著肉汁兒，這只能說是很下飯了。
胡蘿卜
胡蘿卜是少數幾樣我曾經強迫自己去吃的東西之一，倒不是不喜歡它的味道，而是小時候因為近視問題生啃了太多胡蘿卜（后來發現胡蘿卜素得用油炒才能出得來.....）覺得這種食物水果不像水果（甜得很淡）蔬菜不像蔬菜（炒著吃得放鹽，放完鹽就是咸甜的），實在沒什么特點，而且還費牙，實在沒什么可吃的。但為了身體好，又不能不吃，吃著吃著長大了，吃來吃去就喜歡上了，煮排骨土豆湯，油花大一點，煮軟一點就特別好吃。
后來遇上羊肉胡蘿卜手抓飯，搭配上新疆黃蘿卜更是成了摯愛，從此以后，我再也不用逼迫自己吃胡蘿卜了，都是撲上去的。
香椿
雖然我挺愛吃香椿的，但也必須承認，聞香椿的味道確實讓人頭暈，而且余味悠長，家里吃過一頓香椿以后，總要彌漫香椿味很久，這一點，唯有后面提到的腌竹筍能與之抗衡。
腌竹筍
新鮮竹筍燒湯，炒肉，是很平常的，味道除了清甜鮮之外，沒有異常，但是一旦將竹筍切絲、切片，泡酸或是腌制以后，味道就會非常的“可怕”。具體舉一個例子，可能是你的親身經歷，就是你在街上走著走著，忽然聞到一股惡臭，不是臭豆腐那一路的，當你還在腦海里搜索關鍵詞的時候，迎面就看到了一家螺螄粉店，沒錯，那就是螺螄粉的味道，而這種臭氣十有八九就是來自螺螄粉里加熱過的酸筍。
螺螄粉里的酸筍是很多螺螄粉愛好者的大愛，我卻恰恰相反，我不喜歡螺螄粉里的酸筍，但比較喜歡把白酸筍（沒有放過鹽）拿來炒牛肉末吃，味道也奇大無比，但是卻特別的打通腸胃關竅，特別下飯，當然，第一次碰見這道菜的時候，我那一桌菜連一碗飯都沒吃完就跑了.....
豆豉
豆豉的種類很多，有鹽豆豉，水豆豉，油豆豉，豆豉粑等，大多數豆豉加熱后都有一股臭腳丫的味道.......根本解釋不清楚。但是會吃的人，真是覺得香啊，特別是用葷油來炒。
（圖片整理自網絡）