諸城在山東半島東南部，緊鄰國家級新區――青島黃島區。諸城歷史悠久，物產豐饒，人杰地靈，名人輩出，地方文化深厚博大，被稱之為“禮儀之邦”，同樣諸城的飲食文化亦源遠流長。諸城人豪爽，好客，注重禮尚往來，早在清乾隆年間諸城縣志就有記載：“喜華麗，好賓客，不斤斤為衣食蓄積之計，故每有所入不敵所出而稱貸以益之者。”
很難想象，一沒有大江大湖，二不臨海的內陸城市，諸城卻有著“中國最大旱地碼頭”的美譽！這里有中國最大的綜合水產品交易市場――諸城龍海水產城。來自全國各大漁港及國外的水產品匯聚于此，成為遠近聞名的水產品批發基地。諸城市民在自由市場可以隨時買到新鮮而廉價的海產品，遍布大街小巷的各大酒樓飯館餐廳，都能令人輕易吃到各種地道時令海鮮，諸城市民的口福確實不淺。
清代鄭板橋在濰縣令任上，曾這樣贊譽諸城的海鮮：“大魚買去送財東，巨口銀鱗曉市空，更有諸城來美味，西施舌進玉盤中”。（西施舌為一珍貴海產品，僅產于諸城東臨的黃海中，古人常用于禮品回贈中，是個體很大的一種蛤蜊，味道甚是鮮美。現在已經很少見。）
諸城龍海水產品交易大樓
諸城龍海冷庫前交易的人流
但，不得不說，海鮮不能代表諸城的飲食文化的根本。
最能代表諸城飲食文化的唯諸城燒烤莫屬。
諸城燒烤歷史悠久，據考證，迄今已有2000多年的歷史。從諸城涼臺出土的現保存于諸城博物館內的漢代孫琮墓畫像石刻上就有關于諸城燒烤的記載，而其中刻有“庖廚圖”三字的石刻像最為典型。庖廚圖上人物繁多，表現內容豐富，刻有捅羊，殺豬，宰雞，劈柴， 燒火，掌廚等圖像，石刻像顯示廚房內最忙碌的就是燒烤的場景，有人在傳遞，有人在扇火，有人在燒烤。這說明諸城燒烤自迄今已有2000多年的漢代起就已具有相當的規模。
《諸城縣志》記載，北宋神宗7年（1074年），大文學家蘇軾知密州（今諸城）知府，對諸城燒烤情有獨鐘，時常食之，并贊不絕口。翌年，蘇軾領密州黎民筑壩攔洪，積勞成疾。密州百姓感其愛民之情愫，遂殺豬宰羊，擔酒攜菜，送至密州府衙慰勞蘇軾。蘇軾亦親自監督廚師制作烤肉回贈百姓。蘇軾為此作《烤肉歌》一首，:“慢著火，少著水，柴火罨焰煙不起。待它自熟莫催它，火候足時它自美”。當時密州鄉貢進士趙明叔亦作《回贈肉》一首和答蘇軾的《烤肉歌》，詩云；“為除民瘼情誼長，民獻三牲愛心彰，坡翁精烹回贈肉，黎元啖之口生香”。
歷史上，諸城的先哲名人為諸城燒烤的發展亦做出了不可磨滅的貢獻。清乾隆年間，劉墉（民間俗稱劉羅鍋）回諸城老家祭祖，品嘗諸城燒烤，十分喜愛。回京時，將諸城燒烤豬頭肉，燒雞呈乾隆品嘗，皇帝品嘗后龍顏大悅，滿心歡喜，遂令御膳房制作諸城燒烤。從此諸城燒烤這一老字號美食名聲遠揚。
諸城燒烤于2006年申非物質文化遺產成功。為弘揚和傳承諸城燒烤的歷史文化，諸城市人民政府聯袂中國食文化研究所，中國烹飪協會在清朝重臣劉墉（劉羅鍋）的私家園林（現諸城市劉墉栗園），自2007年起，于每年的6，7月份舉辦規模宏大的中國（諸城）國際燒烤節，迄今已成功舉辦十幾屆。盛夏季節，在林濤陣陣，涼風習習的栗園酒店（五星級）前的廣場上，品嘗著美味的燒烤，綴飲著青島啤酒廠當日生產的純鮮啤酒，不失為人生一大快事。
諸城市劉墉栗園
諸城市萬畝劉墉栗園（600年以上的古栗樹300多棵）
栗園酒店（五星級）掩映在翠綠的栗海中
栗園酒店大堂觥籌交錯中
諸城燒烤內涵豐富，包括烤豬肉，烤雞，烤鴿，烤鵪鶉，烤鵝等幾十個品種，但最具有代表性的當是豬肉燒烤和烤燒雞。而豬肉燒烤尤以豬下貨（包括豬臉，豬腸，豬肝，豬肚，豬心，豬蹄）為上品。
諸城燒肉的制作流程：現宰殺的豬下貨用細鹽或干面粉搓揉干凈后沖洗，然后下鍋，大水漫過豬下貨，配八角，陳皮，桂皮，茴香，大蔥，姜片等大料和佐料，大伙煮沸，小火慢燉，直至骨肉脫離，然后撈出空水，趁熱燒烤，這樣煙燎味能更好的侵如肉體，味道更絕倫。
燒烤的底料通常為小米拌紅糖，均勻的鋪攤在鍋底，然后將豬下貨放箅子上，蓋鍋蓋。先旺火，再中火，再小火，伴隨著一縷縷黃煙從鍋蓋的縫隙冒出，獨具美味的肉香霎時充溢著房間的每個角落。
諸城外貿雞背（諸城俗稱雞架子），也是諸城不可多得的最地道的美食，是旅居外地的諸城游子們最魂牽夢繞的味道，同時也是小編的最愛。
諸城辣絲子是諸城民間流傳的最具有鄉村風情的一道涼菜。其制作流程獨特，也只有諸城市民有口福享用它。
諸城辣絲子制作流程：將芥菜（諸城俗稱辣菜旮瘩），洗凈，切細絲，放入預先準備好的瓷壇內，倒入些許白醋，加少量白糖，加一些新鮮的花生米，至此，迎來制作最關鍵的一步，切些許青蘿卜片覆蓋辣絲，以防辣味散發，然后將壇口密封。在壇子里，辣菜的辣味，白醋的酸味，白糖的甜味，此消彼長，彼此融合，美味慢慢醞釀。3天以后開壇，美味大功告成。入口清脆酸甜，辣味刺鼻，尤其是花生，那一個辣妙不可言。
總之，諸城美食繁多，今天暫介紹到此，但鄉戀不會結束，鄉情如一杯拙拙的濃酒，逾久彌香，以后再談。