你好，我是長沙的咖啡，很高興回答這個問題。

在博大精深的中國美食中，面食是中國人的主食之一，面食被國人發展的花樣百出、口味豐富，一種面食能吃出百種味，而且絕對讓人垂涎欲滴。人們日常使用的面條超過了1200種傳承有序，創新有道，豐富的歷史文物資源讓它聞名于世。特別是北方的各種面食，讓人贊不絕口。

北方以面食為主，因為面食非常的壓餓，也很容易被消化。比如包子，饅頭，餅，餃子，花卷，面條等等。

作為南方的我，也喜歡吃面食。面食使我們日常飲食中即管飽又美味，那是扎根在我們心底的美食，每天不重樣的做給家人吃，下面就來分享幾款我最近做的面食。

大家好，我是阿丁，很高興分享一道新穎的小點心，養生淮山糕，簡單易學。

1.將紫玉淮山去皮洗凈，切片蒸熟，放攪拌機，加入白糖，糯米粉，泰國薯粉攪拌均勻，然后制成皮。

2.

包入自己喜歡的餡料，豆沙，五仁，蓮蓉，椰蓉都可以，放月餅模里壓實，脫模，上蒸籠蒸五分鐘即可。

答：做面食太簡單，會做面食的人也太多了，面包大家也都學會做了，我今天給大家分享一款不放糖，不放鹽，零添加，非常適合老人和孩子吃的果香小面包，這款小面包是我家經常做的零食甜點。

【果香小面包】

主料：小麥面粉（富強粉、特一粉、普通面粉、高筋粉、中筋粉、低筋粉，家里有什么面粉我就用什么面粉）300克，酵母粉1克，水180克，每100克面粉加水60克。1～2袋奶粉，橄欖油10克，雞蛋隨意，我一般不放雞蛋，用1個雞蛋黃刷面包上面配色用。

【制作步驟】

1、真空低溫脫水羅漢果2個，羅漢果去皮取瓤，用刀切散放入大碗里，倒入180克開水，放入蒸鍋蒸10分鐘，關火后取出來再浸泡十幾分鐘，水溫降至30多度為佳，將羅漢果水用紗布過濾到碗里，這時候的水因為被干羅漢果吸收，已經沒有180克了，我們再把羅漢果里倒點開水，再過濾，盡量用力擰捏紗布，把甜水過濾干。保證和面的用水量在170~180克之間。然后放入酵母融化，再放入2袋羊奶粉、10克橄欖油。攪拌勻。

2、300克面粉放入面盆里，把調好的羅漢果水一點點加入，并用筷子不停的攪拌，然后再下手揉面，這樣不粘手。盡量把面多揉一會，然后蓋上蓋子發面。

3、夏季面團2小時左右發起，冬季3小時左右。把發好的面團取出，最好用不銹鋼面板，面板上刷點橄欖油，揉成小圓團或長條，形狀隨意。

4、模具里刷點橄欖油，把小面包放進去，蓋上蓋子，等二次發起后，把1個雞蛋的蛋清蛋黃分開，用刷子將蛋黃刷在面包表面，家里有芝麻的可撒點芝麻。

5、蒸鍋水燒開，放入鍋里，中小火蒸20分鐘就好了。關火后不要急著打開鍋蓋，再燜上5分鐘左右再打開鍋蓋。

6、面包里有奶粉，現吃現做，吃不完的馬上裝入食品袋放冰箱冷凍室速凍保鮮，什么時候想吃就取出來用蒸鍋蒸8分鐘左右就可以了，跟剛出鍋的一模一樣新鮮好吃。

作為一個從小不吃面食、三十多歲了才學習做飯的四川妹子，我對于現在自己蒸饅頭、蒸包子、烙大餅、炸油條、搟面條……的“高超”技術，竟然非常得意，雖然謙虛做人一直是我的美德，但這一身做面食的好手藝，既超越了我的巧手老媽，又把吃了一輩子面食卻啥都不會做的北方婆婆甩了幾條街，稍微嘚瑟一下，也是不算驕傲哈。

我蒸的白饅頭

愛一個人愛到極致的表現，大概就是他悄悄咪咪改變了你的飲食習慣吧。老公從小吃面食，我從小吃米，我們在一起20年了，現在我顆米不沾，他還是只愛面食，為了他，我從蒸饅頭開始，走上制作面食、愛上面食的奇妙之路，麥香味，真的太誘人了。我會的面食技術很多，但我最想說的是蒸饅頭。

我蒸的【福袋饅頭】

媽媽是我們那里十里八鄉出了名的巧手，我們那里真正會做饅頭的主婦不多，我媽是她們里面最優秀的一個，那時候還沒有酵母粉，大家都用老面發酵，這也是我們那里的主婦做不好饅頭的原因，包括我媽在內，她用老面發酵也不是次次都能做出完美的饅頭，這可以用“吃的少、練手少”來作為托詞，我們那里的人真的不愛吃饅頭啊，而老面發酵，確實考驗功力。

我蒸的包子

但我的婆婆，土生土長的北方人，吃了一輩子饅頭，蒸了一輩子饅頭，快七十歲了，從沒把饅頭蒸的好吃好看過。也吃過別人家里自己做的饅頭，有的面不發，有的沒有麥香味兒，可能跟面粉的品質有關吧，我家用的面粉，都是來自內蒙古河套地區的，價格有點小貴，但既香又筋道。我做饅頭也沒有添加特別的東西，一般只用面粉、酵母、水，做花樣饅頭時會加南瓜、紫薯來調色和增甜，家里土豆、山藥吃不完的時候也拿來蒸成風味饅頭，但從沒有使用過小蘇打什么的，做出來的饅頭又松又軟又甜呀。

我炸的油條

個人覺得，做飯和學習一樣，是需要那么一點點天賦的，另外，勤奮好學的品德也得有。當然，還得有一個肯陪你練手的超級粉絲，我的忠粉就是我家寶寶，吃過了媽媽做的無數黑暗料理，現在總算迎來了媽媽“高超”廚藝的春天。

我烤的南瓜面包

我做的蔥油餅

面食你會多少花樣？分享一下你拿手的？

我給大家分享一個洛陽的美食鍋貼。

我們先來準備一下食材，面粉500克、五花肉末250g、蔥末250g、姜末30g、

調味料有生抽、耗油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、十三香、花椒粉。

1.和面 我們首先用500g面粉加入5g鹽，把面攪拌一下，加入200g溫水（40-50℃）邊加入水邊攪拌，把面攪成棉絮。然后揉成面團，用保鮮膜包起來，放在盆里醒面20分鐘。

2.拌肉餡 把準備的五花肉末250g放入大碗中，加入250g蔥花、加入姜末30g、生抽30g、耗油10g、鹽10g、十三香5g、花椒粉5g、胡椒粉10g、味精喝雞精5g。讓后把肉餡攪拌均勻等待備用。

3.揉面 把醒好的面拿出揉光滑，然后搓成長條，切成30克的小塊然后搟成橢圓形的面皮，盡可能的薄一點。

4.包餡 把調好的餡放入搟好的皮中，面皮對折一下，把一圈包起來等待備用（類似長條型的餃子）。

5.上禍烙 我們在鍋底加油，然后入我們做好的長條餃子。準備20g面加入300g得水攪拌均勻，倒入烙鍋中然后蓋上蓋子。等到鍋里面水快要燒干，在鍋貼上刷上油。面水燒干后，出現鍋巴了返面，烙到兩面金黃就可以出鍋了。

6.做好的鍋貼顏色金黃，外皮酥脆滑嫩，非常的好吃。

作為一個南方的我非常喜歡面食，經常做，包子，餃子，面條，面包，蛋糕，非常愛折騰！曾經有一個月為人家做一個月豐富的早餐不重樣，以下圖都是我做的。

您好，我是美食愛好者“健身生活錄”，面粉是我們生活中離不開的主食之一，甚至對大部分北方人來說，是必不可少的，有句話說“南方人喜歡吃米，北方人喜歡吃面”，雖然這話不能說絕對，不過我家都是北方人，喜歡吃面是真的，所以對面食的制作也是非常拿手的，下面分享一下最近家里做的幾道面食。

大家好我是小朱，很高興能回答您的問題。面食我會的花樣很多，比如饅頭、花卷，包子、餃子、手搟面，春餅、抻面，發面餅，蔥花餅，餡餅，煎餅，燜面，油條，糖糕等等。下面給大家分享一下我做的煎餅的方法，希望能給您幫助。

大家好，很高興回答這個問題

面食有很多種，其中早餐比較簡單快捷的紅糖發、雞蛋灌餅（紅糖發糕要晚上就發好放冰箱，第二天早上直接蒸），還是雞蛋灌餅最簡單省時/今天就給大家分享一下雞蛋灌餅的做法，這個餅對于上班族來說，簡單省時方便，又營養。俗話說得好，一年之季在于春，一日之季在于晨，所以早餐這頓特別重要，不要忙碌上班，把早餐就隨便對付，或在外面路邊攤將就，那就是對身體的不負責任，身體才是革命的本錢，有了身體才有一切。下面來給大家分享一下這個雞蛋灌餅的改良版。

首先和面，把面倒入200克（夠2人吃），把面一半用開水和面，一半用涼水和面，然后下手揉成一個面團，面少2分鐘就揉好了

再在一個容器里打入2個雞蛋，加鹽，胡椒粉去腥，十三香，蔥花攪勻，把揉好的面團捍成2個大圓餅，在其中一個餅上撒點干面粉，抹點油，把另一個面餅蓋在第一個上面，捏攏邊緣，在輕輕捍一下

最后把捍好的餅放進電餅鐺（也可以用平底鍋），一面煎至定型，翻面煎，然后就能看到餅起鼓泡了，用筷子戳破一下，然后再把蛋液倒進去，還有鼓小泡的也倒，外面皮也倒點雞蛋液刷勻，煎至定形翻面，把蛋液倒在皮上刷勻，煎至兩面金黃就可以了，起鍋放在菜板上切成自己喜歡的形狀，配上一杯牛奶，蔥香味十足，里外都有蛋香味，營養又健康

朋友們一定記得吃早餐喲！