這種決定只能個人根據自己的情況來決定，我說說我的意見供參考。
首先我有個疑問，軍工央企是企業制，如何會有事業編制？當然，這并不影響你的抉擇。
央企最大的特點就是穩定，也就是人們口中常說的“鐵飯碗”，只要你在職期間不犯大錯誤，如違法犯罪等，企業不會炒你的魷魚，而你卻可以任性地炒企業的魷魚。
央企年薪25萬，在上海屬于正常水平吧，畢竟上海的房價實在是太高了。既然35歲晉升無望，那么現在到退休的30-35年生活基本可以看到底了，坐著常規的工作，拿著基本不會有太大變化的工資，熬到年頭安安穩穩的退休，而退休金也能保證養老的生活衣食無憂。
再來說說新的合資公司，稅前80萬的確很有誘惑力，而且初期加入的話，后面還有很大的晉升以及加薪的可能性，應該說前景比較光明。但收益擴大的同時，也一定伴隨著相應的風險，比如：新公司能否穩定的經營和發展，你的薪水能否持續到你退休？在新的工作環境中，你能否勝任新公司的工作？另外，獲得高薪的同時一定也會很忙碌，有較大的工作壓力等等。
權衡了各種利弊，才能做出最佳的選擇。我的建議如下。
如果你的家庭經濟狀況比較穩定，比如你的愛人也有穩定的經濟來源，能夠維持家庭的正常生活開銷，而且你抗壓能力比較強，那么你可以選擇新公司的挑戰，誰不愿意多賺點錢呢？退一萬步來說，即使新公司維持不到你退休，那么你這些年的收入也之前是一年抵現在的兩年啊。而且，既然新公司肯花80萬年薪來挖你，說明你值這個錢，即使新公司倒閉了，也一樣有別的企業會要你。
但如果你現在最需要的就是穩定的收入，比如房貸壓力很大、愛人收入不高等等原因，那么最好的還是選擇穩定的央企工作，雖然不能讓你大富大貴，但畢竟能夠保障你正常的生活不受影響。
用一句話來總結，那就是越是年紀大，越能感受到央企的好。
希望能夠幫到你。