上海本幫菜好吃的東東很多很多的，跟朋友們分享一個(gè)我們一家人在上海吃飯的有趣經(jīng)歷吧。
本幫菜濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美，是不可多得的人間美味！
東方明珠—上海
說到上海的美食，真是花樣繁多、精工巧做、用料考究、搭配合理、營養(yǎng)豐富，像是南翔小籠饅頭、白斬雞、排骨年糕、蟹殼黃、八寶辣醬、包腳布等被當(dāng)?shù)厝私蚪驑返赖拿牢都央龋仁钦写H朋好友、遠(yuǎn)方來客的不二之選，又是逢年過節(jié)、家人聚會(huì)時(shí)的上上選擇，我雖然離開上海多年，但是一念叨起這些曾經(jīng)吃過的美味，還是忍不住要流口水。
作為全國最大、也是現(xiàn)代化程度最高的大都市上海，由于其獨(dú)特的政治經(jīng)濟(jì)地位，吸引著海內(nèi)外的工商業(yè)者和文人雅士聚集于此，加之內(nèi)外交流、廣納博采、相互融合，上海的美食文化就同上海的經(jīng)濟(jì)一樣成為國內(nèi)外美食文化的交匯點(diǎn)；全國各幫各派也都在上海設(shè)店，可以說，要享遍全國名菜、名吃，不需周游各省、市、區(qū)，只需到上海就行。上海人是最有口福的人，不但上海的飯館和上海的家庭餐桌吸收融會(huì)了各地美食文化之精華，上海人還可以從眾多的特色餐館中品嘗到全國各地的名菜、名吃，上海是名副其實(shí)“吃貨”的天堂！
本幫菜—蟹殼黃
不過，說到我在上海吃過的最好吃的東西是什么，那還真是有些尷尬呢！
那是1998年的5月份，我離開曾經(jīng)工作過的上海幾年后，再次帶著老婆、女兒來到了上海。
說起女兒，那一年也有6歲了，她是在南方出生的，我們想在她正式入學(xué)前，帶她在各地走一走，增長一些見識(shí)；孩子剛滿月不久我們就曾經(jīng)路過上海虹橋機(jī)場回山東老家過年的，對(duì)上海來說也不算是第一次來了，雖然她不可能有當(dāng)時(shí)的記憶。
98年我們是從青島飛到了上海浦東機(jī)場，由上海的朋友韓先生接我們到市區(qū)，我剛剛離開上海四年多一點(diǎn)的時(shí)間，這次回來感覺上海變化真是太大了，主要就是市內(nèi)交通，從浦東往市區(qū)，全部是高架橋，只是當(dāng)你到了住地后，才需要從空中下來，十分順暢，困擾上海人民的交通擁擠，得到了徹底得解決。
現(xiàn)代化的上海城市交通
記得中午韓先生安排我們在建國中路的一個(gè)據(jù)說非常有名的飯店吃飯，剛到飯店，就遇到了一件不太合常理的事情：朋友提前幾天預(yù)定的包間，居然有一波客人在吃飯（估計(jì)這種情況在全國各地都很少見），大堂經(jīng)理說，考慮到我們訂的吃飯時(shí)間比較晚（我們訂的用餐時(shí)間是中午1點(diǎn)），今天飯店的生意特別火，就臨時(shí)安排了一批客人占用了包房，不過，經(jīng)理非常客氣地說，請(qǐng)您放心，提前就跟這些客人說好了，房間已經(jīng)被預(yù)訂了，如果訂餐的客人來了，他們會(huì)馬上讓出來。
我的朋友韓先生跟這家飯店非常熟，看到都過了中午時(shí)間了，還有很多客人在等候位置用餐，我們也知道大廳經(jīng)理說的也是實(shí)情，上海人非常精明，不想錯(cuò)過一點(diǎn)創(chuàng)收的機(jī)會(huì)，這是可以理解的。我們就先找了個(gè)地方休息了一會(huì)，提前點(diǎn)了餐，等那些客人很自覺地吃完離開后，我們才開始了正式用餐。
本幫菜—包腳布
韓先生是上海一個(gè)大型造船廠的某方代表，可想而知，這頓飯的菜肴那是十分豐盛的了，時(shí)隔幾年再次吃到如此正宗的海幫菜，我也是大快朵頤，興致滿滿。
誰曾想，在我以為老婆孩子也會(huì)跟我一樣高興地品嘗這美味佳肴時(shí)，我女兒居然把筷子放到桌子上，哭了起來，邊哭邊說，“爸爸，我餓了，咱回青島吧！”。她這一說，大家都楞住了，包括我也一樣：面對(duì)這么豐盛的午餐，怎么還會(huì)餓呢？
這時(shí)我老婆說，孩子說，這些菜都一個(gè)味，就是甜，沒法吃啊。
原來如此，這時(shí)大家才明白原來是這么回事，孩子不習(xí)慣海幫菜，沒有她可以吃的，所以很正確，按她的理解，只能回青島吃了。
見此情況，韓代表馬上說：閨女，你在青島能吃到的東西，在上海也一定吃的到，讓你爸爸給你再點(diǎn)兩個(gè)菜吧，伯伯讓他們重新給你做，一定讓你吃飽。
我知道我女兒喜歡吃肉食，我也不會(huì)點(diǎn)菜，想了想，燉個(gè)蹄髈一定能解決餓的問題吧？就點(diǎn)了個(gè)燉蹄髈。
過了一會(huì)，蹄髈端了上來，大家都高興地勸女兒快吃，結(jié)果，女兒一口還沒有咽下去，竟然把筷子一扔，放聲哭了起來！
估計(jì)朋友們應(yīng)該猜到了吧？我們大家一嘗，我的娘啊，還是甜的，俺是服了U了，燉個(gè)蹄髈也放那么多糖啊？
不過后來處理起來也很簡單，把蹄髈用凈水清洗之后，放油鹽等調(diào)料（不包括糖）回鍋一燉也就可以吃了。
本來輕松簡單的一頓飯，結(jié)果把朋友們弄得都很緊張，這可能是典型的南北方在飲食方面的差異吧。
上海名吃匯
飯店的大廚也是賺了，我們吃了他一頓飯，還傳授他如何做魯菜，朋友們覺得，這個(gè)飯店確實(shí)賺了吧？