灑金橋，一條南北老街，一個(gè)不起眼的老巷子。南起大麥?zhǔn)薪直笨冢敝辽徍分卸蔚睦详P(guān)廟什字正南，長(zhǎng)800米，勉強(qiáng)能容下兩輛車交錯(cuò)通過。這里并非著名的旅游景點(diǎn)，也很少會(huì)有導(dǎo)游帶團(tuán)過來，但卻是只有老陜才知道這里有最地道的西安美食，這里還有西安最熱鬧最有名的夜市。
通常午夜時(shí)分夜生活才剛開始，即便凌晨?jī)扇c(diǎn)，卻也依舊人聲鼎沸，車水馬龍，大半夜堵車的場(chǎng)景也只有在這里能看到了吧！附近一位老住戶告訴我們，在他小的時(shí)候就已經(jīng)有夜市了，如今已經(jīng)有近四十年了，這里是屬于老西安人獨(dú)有的地方。一條老街，一種味道……
這里有那么四家店，總是人滿為患，想吃上他家的東西，排隊(duì)一半個(gè)小時(shí)是經(jīng)常現(xiàn)象，要是遇到節(jié)假日會(huì)更久，一般我們來這個(gè)地方，吃這四家其中一家就夠了，好吃的太多，畢竟我們的肚子只有那么大。下面小編把這四家店分享給大家！
楊天玉臘牛羊肉店
臘牛肉夾饃一直是回坊老餮們聚餐的首選。他家的牛肉夾饃算是最香的了，肉熱咸香，配上熱饃既酥又爛，入口即化，香氣四溢，又因?yàn)檑幺琊x實(shí)現(xiàn)烤的，出來一鍋轉(zhuǎn)眼即空。肉夾饃配上李維一胡辣湯可謂是黃金組合早餐，味道真是一絕。
李唯一肉丸胡辣湯
從灑金橋到回民街，幾乎每隔幾步就有胡辣湯店，但是他家卻一直保持著超高的人氣，不一會(huì)兒就能聽見老板對(duì)后廚喊“續(xù)湯”。很多老食客還記得當(dāng)年李老漢帶著一頂小花帽一邊舀湯一邊唱。
常吃的人都知道，胡辣湯配上干饃和辣子是最標(biāo)準(zhǔn)的吃法，把饃掰塊兒墊底，上面澆湯，這樣湯不會(huì)泄，饃也不會(huì)散掉，淋上一勺香噴噴的辣子，真是讓人欲罷不能。湯汁濃郁醇厚，肉丸Q彈勁道，入口微麻，香味兒十足，老板也很實(shí)在，給的量超多，一碗下去真叫一個(gè)滿足！
馬二酸湯水餃
三十年來他只做了一件事，就是賣肉韭黃餡兒餃子，夏天干的，冬天湯的，最好吃還是酸湯水餃，老掌柜從賣餃子那天起就自己盤餡兒，和面、搟皮兒、潑辣子都是他一個(gè)人，從不讓別人插手，其他人只能打下手。問他為什么，他回答，“別人不行么，餡兒攪不好，餃子出來會(huì)很散"。馬二開口便是濃重的老陜味兒。
排隊(duì)的七成八成都是老顧客，沖的就是水餃的”重口味“：湯汁兒酸辣過癮，餃子鮮香夠勁道，潑辣子都有訣竅，這便在于長(zhǎng)達(dá)30年的專注與堅(jiān)持。時(shí)間的沉淀，總能讓他家的餃子透出些許歲月的味道。
志亮灌湯蒸餃
論年份，這家店已經(jīng)開了有三十年了，依舊堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)先，選自秦川牛肉，用牛骨棒文火熬制12個(gè)小時(shí)調(diào)制而成。
蒸餃有韭黃和從化牛肉兩種口味，飯點(diǎn)兒人多，所以不能自己選，上啥吃啥，也是有點(diǎn)任性的。餃子皮大餡兒薄，吃的時(shí)候用筷子先戳個(gè)洞，用勺子接住喝里面的湯汁兒，清甜肉香，再吃餃子，油潑辣子加點(diǎn)醋的蘸料，是最正宗也是最完美的吃法。
吃蒸餃，大家習(xí)慣來一碗八寶稀飯，這也是志亮的標(biāo)配，并將這是一家以八寶稀飯出名的蒸餃店。稀飯?jiān)O(shè)置也很人性化，有適合夏天的冰鎮(zhèn)八寶，也有冬天熱乎乎的八寶，端上來一股濃濃的玫瑰香味兒，用料也是很足，有鏈子、花生、葡萄干、玫瑰、百合、瓜子等等。據(jù)說每天限量供應(yīng)200碗，要喝的朋友一定要趕早。
吃完美食可以去，臨近著名的西倉檔子，逛逛消消食也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，這里的道路兩邊全是擺攤的。有賣花鳥魚蟲的，也有賣古玩珠串的，還有各種小玩具及日用品等等。尤其周四周日的西倉檔子，是很多老西安人愛逛的地方。坊間有種說法，不知西倉，不是地道西安人。逛完西倉，要是有點(diǎn)小餓，在就近吃些小吃也挺好，這些看著就很想吃的路邊攤，都在向我們的胃招手！
蛋菜夾饃
有別于臘汁肉夾饃，這個(gè)是地地道道的清真美食，雖然沒有肉，單吃起來卻依舊唇齒留香，回味無窮。現(xiàn)烤的坨坨饃，一分為二不切斷，抹上一層辣醬，鴨蛋黃放入并搗碎，再放漿料、咸菜和花生米，最后鋪一層煎蛋，搭配著吃很有層次感，一口咬下超滿足。如今提及醬料，都稱秘制，現(xiàn)在每家別家的夾饃不了解，但這家一定值得一嘗。
趙家蜂蜜涼粽
蜂蜜涼粽是西安和關(guān)中一代流行的漢族傳統(tǒng)小吃，一到夏天，街邊就會(huì)出現(xiàn)很多這樣的攤點(diǎn)。尤其這家最正宗，有十年歷史了，不過是街邊流動(dòng)攤點(diǎn)。有蜂蜜涼白和黃豆豆沙兩種口味，在上面淋一層蜂蜜，或者玫瑰醬。類似糯米糕，很軟糯，涼爽甘甜，很適合夏天吃。
美好的一天就這么在灑金橋度過了，即飽了口福有過了眼福，充實(shí)快樂又愜意！