052D驅(qū)逐艦的廚房，炊事班正在炸肉串（骨肉相連）。

首先，明確的說(shuō)：現(xiàn)代戰(zhàn)艦上的廚房是電器化的，做熟食物的爐灶由電熱絲加熱（就是電磁爐）、有烤箱、有和面機(jī)...等，可大量加熱、加工食品的設(shè)備，就是絕對(duì)不允許使用燃?xì)鉅t灶進(jìn)行明火燒飯做菜！因?yàn)槿細(xì)馓ｋU(xiǎn)了，即便是在不使用的情況下管道內(nèi)也有燃?xì)猓鲲堄玫娜細(xì)馔ǔＪ牵阂夯蜌饣蛘咛烊粴猓且兹家妆奈ｋU(xiǎn)品，軍艦一旦被敵方火力擊中有可能將這兩種氣體引爆，就會(huì)造成更大的傷害！
“馬島戰(zhàn)爭(zhēng)”期間皇家海軍的“謝菲爾德號(hào)驅(qū)逐艦”被法制“飛魚導(dǎo)彈”擊中的一剎那...這枚飛魚進(jìn)入到艦體內(nèi)后，殘存的燃料再繼續(xù)燃燒形成了巨大的火災(zāi)和有毒氣體，是“謝艦”沉沒(méi)的主要原因之一。

如果“謝菲爾德號(hào)”的廚房使用的是燃?xì)庠钭鲲垼敲椿馂?zāi)將會(huì)更加的猛烈，傷亡人數(shù)會(huì)更多，軍艦要是的攜帶燃?xì)鉄埰鸫a要有幾十立方米才行，因?yàn)檫€是海上執(zhí)行任務(wù)至少需要一個(gè)月的時(shí)間，僅攜帶幾個(gè)液化氣罐怎么能夠用？

遼寧艦廚房正在做西紅柿炒雞蛋，幾千人吃飯既要吃得飽又要營(yíng)養(yǎng)均衡，蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素...一樣都不能少。

蒸汽機(jī)鐵甲艦時(shí)代（一戰(zhàn)以前）的廚房是燒煤的，當(dāng)時(shí)也沒(méi)有發(fā)電用輔機(jī)，整艘戰(zhàn)艦上也沒(méi)有多少電器化設(shè)備，只能用明火燒飯做菜，好在蒸汽機(jī)是燒煤的燃料不缺乏，海上的風(fēng)很大燒飯產(chǎn)生了油煙通過(guò)艙門和舷窗排出去。

現(xiàn)代戰(zhàn)艦由于安全意識(shí)提高和發(fā)點(diǎn)用的輔機(jī)有十多臺(tái)電力夠用，也就不允許再使用明火做飯的。
遼寧艦上的電烤箱，可以做面包、西點(diǎn)，軍艦上的主食和副食通常都是加工好了的免淘大米和半成品菜肴，甚至是熟度在70%左右的“海軍集體食品”（也叫“淺盤食品”），由結(jié)實(shí)的食品袋密封，袋內(nèi)要充氮?dú)夥乐垢瘮∽冑|(zhì)，使用時(shí)將袋子打開(kāi)直接倒入電熱鍋當(dāng)中，不須十五分鐘就完全成熟了，這樣既減輕了炊事班的工作強(qiáng)度有可以節(jié)省做飯時(shí)間和降低用電量，比如：半成品的回鍋肉在軍艦上加熱十多分鐘就能食用，要是生的肉和配菜從切配到做熟至少要半小時(shí)才行。


現(xiàn)在我軍新式艦艇的生活設(shè)施條件已經(jīng)提高了許多，后勤保障體系建設(shè)也進(jìn)步了許多，圖片上056艦的戰(zhàn)士正在加熱“海軍集體食品”，貌似紅燒肉，要在大型電熱蒸屜內(nèi)加熱。
越南海軍這貨使用液化石油氣罐，并且還放到了導(dǎo)彈發(fā)射架下面，膽大妄為呀...這暴露出越南海軍的管理很差，條例遵守不嚴(yán)格！據(jù)說(shuō)事后這小子被嚴(yán)厲處分了，現(xiàn)代海軍不是游擊隊(duì)，海軍就要有海軍的樣子，各種條令、條例必須認(rèn)真貫徹落實(shí)執(zhí)行！
當(dāng)然，航母甲板上的燒烤大會(huì)，有許多的人
，而且甲板上就有噴淋消洗噴口，即便是有明火也不怕。木炭不是燃?xì)夂陀秃苋菀讚錅纭?br/>吃的盡興、玩的開(kāi)心！

廚房？廚房對(duì)空間寸土寸金的軍艦來(lái)說(shuō)是個(gè)奢侈品，為了空出更多空間安裝武器裝備，大部分早期軍艦壓根沒(méi)有廚房！到了飯點(diǎn)，炊事班就把家伙什搬上甲板，使用簡(jiǎn)易廚具給全艦人員做飯。▼這是越南海軍在“獵豹”級(jí)護(hù)衛(wèi)艦甲板上做飯的照片，獵豹級(jí)護(hù)衛(wèi)艦是俄羅斯新世紀(jì)研制的一款火力強(qiáng)大的輕型護(hù)衛(wèi)艦，依然沒(méi)有設(shè)置廚房。毛子果然是毛子，只考慮戰(zhàn)爭(zhēng)狀態(tài)，絲毫不顧士兵生活設(shè)施。熟不知，軍艦除了戰(zhàn)斗，更多時(shí)候是警戒巡邏。生活設(shè)施在平時(shí)作用極大，決定著士兵的狀態(tài)，間接影響軍艦戰(zhàn)斗力。

更可怕是啥，圖中紅圈之內(nèi)有個(gè)煤氣罐，越南海軍竟然直接使用煤氣作為燃料，用明火做飯，簡(jiǎn)直不要太可怕。要知道，不僅軍艦，目前世界上所有船舶，潛艇都是絕對(duì)禁止使用明火做飯的。明火不僅是火源，容易引發(fā)火災(zāi)。使用的燃料和燃料管路更是一個(gè)等待爆炸的危險(xiǎn)源，一旦戰(zhàn)時(shí)被擊中，后果難以想象。為了避免燃料殉爆起火，大部分現(xiàn)代軍艦都已經(jīng)使用全電的廚房，使用的都是用電的灶具，比如電熱爐，電烤箱，電炒鍋等，就算被擊中也起不了火。
▲這張照片是我國(guó)軍艦上的廚房，這位士兵正在有條不紊地制作著鐵板燒。

為什么要禁止明火呢？答案只有一個(gè)，那就是為了安全，減少一個(gè)安全隱患是一個(gè)。除了我們熟悉的爆炸，造成船體受損，軍艦進(jìn)水沉沒(méi)之外。火災(zāi)也是導(dǎo)致軍艦報(bào)廢的一個(gè)重要原因。

廚房之所以禁止明火，就是為了消除火災(zāi)隱患。除此之外，不使用明火就不需要格外儲(chǔ)存廚房燃料，不需要布置廚房燃料的管道系統(tǒng)，可以進(jìn)一步降低軍艦在遭受打擊時(shí)的失火的可能性。

軍艦一旦受到攻擊，艦體受損，失火的話，受損部位附近會(huì)劇烈燃燒，溫度超高，損管部門的人員無(wú)法第一時(shí)間靠近作業(yè)，所以只能先滅火，再損管。更可怕的是，如果不能及時(shí)滅火，燃燒時(shí)間一長(zhǎng)，軍艦艦體材料都是金屬材料，受熱變形，導(dǎo)致附近密水艙門無(wú)法完全關(guān)閉，海水就會(huì)大量涌入，最終火熄滅了，軍艦也快沉入海底了。當(dāng)年著名的英國(guó)謝菲爾德號(hào)驅(qū)逐艦就是被飛魚導(dǎo)彈擊中后，掀開(kāi)一個(gè)巨大的口子，導(dǎo)彈到達(dá)廚房爆炸，引發(fā)大火，無(wú)法第一時(shí)間損管，最終這艘號(hào)稱當(dāng)時(shí)世界上最先進(jìn)的驅(qū)逐艦在海上掙扎了6天6夜沉入海底。
除了軍艦之外，潛艇更是絕對(duì)禁止明火。潛艇長(zhǎng)時(shí)間處于水下，一旦其內(nèi)部出現(xiàn)火災(zāi)，不僅明火危害極大，產(chǎn)生的濃煙和有毒氣體對(duì)艇員的殺傷更加恐怖。所以潛艇的廚房絕對(duì)禁止明火，而且還盡量避免做油煙比較大的食物，早期的潛艇出海，艇上人員大部分時(shí)間是只能吃西式冷餐的。不過(guò)后來(lái)隨著一些性能先進(jìn)的除油煙設(shè)備裝上潛艇，需要煎煮烹炸的中式熱餐才開(kāi)始普遍進(jìn)入潛艇的廚房。有一期中央臺(tái)的軍事節(jié)目就是探訪潛艇的廚房，我還記得當(dāng)時(shí)那個(gè)廚師長(zhǎng)做的還是青椒肉絲這種在家里不開(kāi)抽油煙機(jī)嗆得要命的菜，可見(jiàn)現(xiàn)在潛艇廚房設(shè)備也得到了重視。

兔哥回答；人都要吃喝，不論是在陸地上還是在海上，就是在太空中也是需要吃喝的，這是維持人活著的最基本的條件。吃飯就需要做飯，而做飯也是有條件的，不同的環(huán)境對(duì)于做飯的要求不同。這種不同主要的把飯做熟的方法，人們習(xí)慣了用火做飯，這是一個(gè)古老而又現(xiàn)代的方法，有的喜歡大火爆炒，火和鍋里的油氣接觸后產(chǎn)生爆燃，這樣才能把味道給爆出來(lái)。可是有些地方是不能這么辦的，為什么？危險(xiǎn)，例如，潛艇上就不能使用明火，其實(shí)潛艇上以前可是用明火的，通常是上浮狀態(tài)，下潛了就不能用了，正確的說(shuō)是下潛時(shí)就不開(kāi)火才對(duì)。潛艇使用壓縮空氣，潛艇在水下沒(méi)有聯(lián)通外面的通道，一個(gè)封閉的空間里，人員生存的氧氣靠循環(huán)碳過(guò)濾使用，氧氣有限，火燃燒需要大量的氧氣，用明火炒一個(gè)菜所消耗的氧氣幾個(gè)人的用氧量都不夠。而炒菜時(shí)的煙氣對(duì)潛艇的過(guò)濾系統(tǒng)也是不利的，另外就是危險(xiǎn)。

軍艦上以前都是明火，而且是普遍的現(xiàn)象，年代也不久遠(yuǎn)，就是現(xiàn)在也是這樣，是不是很驚訝，沒(méi)錯(cuò)，就是明火，燒煤氣。不過(guò)鍋灶有講究，有一個(gè)類似萬(wàn)向軸的裝置，也不復(fù)雜，一個(gè)大鐵環(huán)，兩個(gè)軸，里面一個(gè)稍小點(diǎn)的環(huán)也有兩軸，大小鐵環(huán)的軸線成十字布置，把鍋放上面，就不怕軍艦搖晃了。這樣的做飯方法曾經(jīng)在軍艦上普遍使用，就是現(xiàn)在一些比較老的艦船還是這個(gè)方法。下面這張圖是越南海軍人員在做飯，這艘軍艦可不老，“獵豹”輕型護(hù)衛(wèi)艦可是俄羅斯賣給越南的，2011服役越軍的，難倒俄羅斯沒(méi)給他們配廚房嗎？還是哥幾個(gè)開(kāi)小灶？在導(dǎo)彈發(fā)射筒邊上用煤氣灶煮面條吃。其實(shí)，這樣的做飯方法現(xiàn)在在一些小國(guó)的海軍很普遍，俄羅斯人不善于炒菜，煮面條，燉魚。他們喜歡吃面包，用烤箱，他們用方形的平底鍋，帶蓋的，越南習(xí)慣了煤氣灶，看來(lái)習(xí)慣也是一個(gè)重要的原因。

軍艦上用明火做飯應(yīng)該說(shuō)是一個(gè)傳統(tǒng)，也是一個(gè)逐步進(jìn)步的過(guò)程，過(guò)去軍艦的電力有限，做飯用電一是技術(shù)上還不具備，二是做飯耗電量太大了。過(guò)去軍艦自動(dòng)化程度低，人員眾多，一頓飯下來(lái)，所消耗的電能可想而知了。明火做飯的確是有缺點(diǎn)的，不安全是主要的因素，煙氣嚴(yán)重，廚房里的油都是易燃的，煤氣罐也是一危險(xiǎn)源，一艘軍艦長(zhǎng)期航行海上，光是煤氣儲(chǔ)備就是一個(gè)大數(shù)量，這是很嚇人的，很難保證作戰(zhàn)時(shí)不會(huì)被引爆。軍艦漂泊在海上，晃動(dòng)厲害，很容易就發(fā)生火災(zāi)，軍艦上失火是很多的，而且撲救困難。所以有條件的國(guó)家，技術(shù)先進(jìn)的國(guó)家逐步開(kāi)始放棄了明火做飯，放棄使用天燃?xì)饣蚴敲簹猓_(kāi)始了用電能做飯。電能做飯即安全又干凈，飯菜種類也很多，現(xiàn)在西方的軍艦上普遍上都使用電能來(lái)做飯。但有些沒(méi)條件的還是用明火，就像越南即便有條件也不用，習(xí)慣了，用明火好吃。當(dāng)然也許越南軍艦停航時(shí)用煤氣罐吧！畢竟兜里沒(méi)幾個(gè)錢。

現(xiàn)在的軍艦廚房可以說(shuō)是代表了一個(gè)國(guó)家的技術(shù)能力，軍艦上的廚房用電可不是簡(jiǎn)單的電磁爐，電炒鍋，電飯鍋這么簡(jiǎn)單，而且電力和蒸汽相結(jié)合，能蒸能烤，能煎炒烹炸，能夠保證在炒菜時(shí)不灑，油炸時(shí)


不外溢，都是自動(dòng)定時(shí)控溫。自動(dòng)化程度很高，餐具也是自動(dòng)消毒清洗，這樣就保障了安全，也加快了備餐時(shí)間，同時(shí)也減少了后勤人員的配置。現(xiàn)在的先進(jìn)的軍艦上都是電能，已經(jīng)不用明火了，當(dāng)然，并不能說(shuō)都是，像越南這樣的，下去十年二十年他也得用明火。

以上是兔哥個(gè)人的觀點(diǎn)，歡迎探討指正，歡迎關(guān)注兔哥！圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)。

我是嶺南通途，我來(lái)回答！

水面艦艇的廚房能用明火做飯嗎？我可以很明確地告訴大家，水面艦艇做飯是不允許使用明火的，因?yàn)榉浅Ｈ菀揍劤墒鹿剩敲此媾炌窃趺醋鲲埖哪兀科綍r(shí)伙食怎么樣呢？今天我們就這個(gè)話題一起交流一下！

一、水面艦艇如果用明火做飯，有哪些安全隱患

在剛才我也說(shuō)了，在水面艦艇上面做飯是不允許使用明火的，那么為什么不允許使用明火，究竟有哪些安全隱患呢？在這里我們就這個(gè)問(wèn)題一起交流一下。

首先就是水面艦艇上面，空間是非常狹小的，做飯的地方可能只是一個(gè)不太大的小廚房，如果你在這里面使用明火的話，會(huì)造成非常重大的安全隱患，比如說(shuō)一氧化碳中毒，因?yàn)樗臻g比較狹小，如果通風(fēng)不是那么及時(shí)，就很有可能造成這樣的后果。

第二個(gè)就是非常容易引起火災(zāi)，在水面艦艇上面有很多的部件都是有機(jī)油或者是其他的一些可燃物的，如果你在廚房里面做飯的時(shí)候用的是明火，那么很有可能一點(diǎn)點(diǎn)的火苗就導(dǎo)致整個(gè)艦艇發(fā)生比較大的火災(zāi)。

第三個(gè)就是如果在水面艦艇上面用明火做飯，那么不管是用煤氣還是其他的燃?xì)猓加邪l(fā)生爆炸的可能，如果一旦發(fā)生爆炸，那么對(duì)整個(gè)艦艇來(lái)說(shuō)就是滅頂之災(zāi)。

以上幾點(diǎn)是我個(gè)人自己想到的，為什么水面艦艇上面不允許使用明火做飯的主要的原因，當(dāng)然可能還有其他的一些考慮，歡迎大家在評(píng)論區(qū)里面留言完善。

二、水面艦艇做飯?jiān)趺醋?/h1>

在剛才我們也說(shuō)了，在水面艦艇上面是不允許使用明火做飯的，并且在水面艦艇上面使用明火也是有非常大的安全隱患的，那么水面艦艇上面的人總是要吃飯的，他們的飯究竟是怎么做的呢？

其實(shí)現(xiàn)在大部分的水面艦艇上面使用的都是用電進(jìn)行做飯，比如說(shuō)電磁爐或者是電熱鍋等等，這一系列的廚具裝備都已經(jīng)非常先進(jìn)，并且非常安全了。

使用電熱灶做飯，其實(shí)做出來(lái)的效果并不比用明火做出來(lái)的效果差，因?yàn)楝F(xiàn)在技術(shù)已經(jīng)非常成熟了，它的溫度也能夠達(dá)到做飯所需要的要求。

使用電熱灶做飯有一個(gè)非常大的好處，那就是不會(huì)產(chǎn)生任何的明火，這樣的話對(duì)于水面艦艇來(lái)說(shuō)是非常安全的，同時(shí)它做出來(lái)的飯菜也是非常可口的。

船上面是不會(huì)缺電的，因?yàn)橹灰拇线€有燃油，那么它就會(huì)發(fā)電，就會(huì)帶動(dòng)發(fā)動(dòng)機(jī)，這樣的電源是不會(huì)有任何斷絕的可能性。

三、水面艦艇的伙食標(biāo)準(zhǔn)和飯菜如何

接下來(lái)我們一起討論一個(gè)問(wèn)題，那就是水面艦艇的伙食標(biāo)準(zhǔn)和飯菜怎么樣。

在前面的很多文章和問(wèn)答當(dāng)中我都就部隊(duì)里面的伙食，進(jìn)行過(guò)專門的討論 如果是在內(nèi)地一區(qū)一般的部隊(duì)，那么他們每天的伙食費(fèi)大約是在32塊錢左右，32塊錢已經(jīng)能夠做到午飯和晚飯六菜一湯或者是七菜一湯了，并且早飯做得也比較豐盛。

但是在水面艦艇上面不一樣，水面艦艇上面的伙食標(biāo)準(zhǔn)是要比一般的部隊(duì)要高很多的。

如果是在一般的水面艦艇工作，基本上每天的伙食費(fèi)補(bǔ)助能夠達(dá)到50，60，甚至是70塊錢。

所以在水面艦艇上面做飯的原材料相對(duì)來(lái)說(shuō)要比在內(nèi)地一般地區(qū)更加豐富，同時(shí)它上面的伙食標(biāo)準(zhǔn)那么高，他們能夠做的樣式，能夠做的菜量也更多。

那么在水面艦艇上面做的飯菜究竟怎么樣呢？我自己以前在部隊(duì)當(dāng)兵的時(shí)候，有幸到水面艦艇上面工作過(guò)一段時(shí)間，確實(shí)吃過(guò)艦艇上面的飯菜。

我自己個(gè)人認(rèn)為，水面艦艇上面的飯菜怎么樣，和炊事班有非常大的關(guān)系，只要炊事班有一個(gè)大廚，那么能夠把這些原材料做成一道道非常可口的飯菜，如果廚師不行，那么做出來(lái)的飯菜可能就一般。

但是總體來(lái)說(shuō)，能夠在水面艦艇待炊事班的總體來(lái)說(shuō)，廚藝還是非常不錯(cuò)的，一般的水面艦艇部隊(duì)伙食都是非常好的。

四、在水面艦艇工作，待遇非常好，工資高

在水面艦艇上面工作，有一點(diǎn)大家可能比較關(guān)注的，那就是在上面工作待遇究竟怎么樣，我可以很明確的告訴大家，在水面艦艇上面工作待遇是非常好的，同時(shí)工資也要比一般的部隊(duì)高一大截。

在水面艦艇上面工作，除了和內(nèi)地一般部隊(duì)領(lǐng)取同樣的基本工資和津貼以外，在水面艦艇工作還有一個(gè)非常重要的補(bǔ)貼，那就是航海補(bǔ)貼。

航海補(bǔ)貼是按照小時(shí)來(lái)算的，一個(gè)小時(shí)大概是二三十塊錢，這也就意味著只要你出海了，那么你出海以后就是按小時(shí)來(lái)算錢，這個(gè)錢是單獨(dú)算的補(bǔ)貼。

在水面艦艇上面工作，每年的年收入要比內(nèi)地的一般不對(duì)高十幾萬(wàn)塊左右。

在前面的很多文章和問(wèn)答當(dāng)中，我都說(shuō)到過(guò)當(dāng)兵如果可以選擇的話，我個(gè)人是比較推薦首先選擇海軍的，因?yàn)楹＼姴粌H僅是他留隊(duì)比較容易，更重要的原因是它待遇確實(shí)比較好。

在海軍工作一樣的年數(shù)相比內(nèi)地一般部隊(duì)來(lái)說(shuō)可能收入就要多上百萬(wàn)。

五、在水面艦艇工作，需要克服哪些問(wèn)題

既然水面艦艇待遇那么好，它有哪些問(wèn)題需要克服呢？我個(gè)人認(rèn)為，在水面艦艇上面工作需要克服的主要有兩個(gè)問(wèn)題。

首先第一個(gè)就是暈船的問(wèn)題，暈船可以說(shuō)是每一個(gè)到水面艦艇工作的人都必須要經(jīng)歷的一個(gè)階段，尤其是剛剛?cè)ゴ瞎ぷ鞯耐荆话闱闆r頭兩三個(gè)月是很不適應(yīng)的，因?yàn)樯狭舜院髸?huì)非常搖晃，一般的人如果不適應(yīng)是非常難受的。

當(dāng)然，只要自己平時(shí)在訓(xùn)練當(dāng)中多訓(xùn)練一些抗眩暈訓(xùn)練，那么很快也能適應(yīng)船上的生活，這樣的話后期就能夠在船上行走自由了。

在水面艦艇工作需要克服的第二個(gè)問(wèn)題就是心理問(wèn)題，因?yàn)樵诖峡臻g相對(duì)來(lái)說(shuō)比較狹小，并且自己個(gè)人的生活空間也很少，所以在水面艦艇工作還需要克服第二個(gè)問(wèn)題，那就是心理壓抑的問(wèn)題。

解決這個(gè)問(wèn)題的方法有很多，可以發(fā)展一下自己的興趣愛(ài)好，比如說(shuō)看書，看報(bào)，看電視劇，看電影等等，這些都是可以排解心理壓力的很好的方式。

同時(shí)在水面艦艇上面工作，也會(huì)定期或者不定期組織大家到甲板上面舉行一些小活動(dòng)，相對(duì)來(lái)說(shuō)這些也是排解心理壓力很好的方式。

在我的主頁(yè)當(dāng)中發(fā)表了很多關(guān)于當(dāng)兵的小知識(shí)和科普文章，有興趣的朋友可以到我的主頁(yè)當(dāng)中翻看一下，看完以后我相信會(huì)對(duì)你有非常大的幫助。

以上是本人對(duì)這個(gè)問(wèn)題的看法和理解，希望能夠幫助到更多有需要的人。

本文由嶺南通途原創(chuàng)，想了解更多知識(shí)，歡迎留言評(píng)論，點(diǎn)贊關(guān)注。

如果大家有想問(wèn)的問(wèn)題，也可以在評(píng)論區(qū)留言討論，我會(huì)根據(jù)實(shí)際情況選擇一些問(wèn)題進(jìn)行專門發(fā)文回答。

不管是潛艇還是軍艦，甚至是包括游輪在內(nèi)的民用船舶現(xiàn)在都是禁止使用明火做飯的，因?yàn)閷?shí)在是太危險(xiǎn)了。下面這張圖是越南海軍士兵在甲板上用煤氣罐做飯的情景，注意旁邊就是巨大的導(dǎo)彈發(fā)射裝置，這是絕對(duì)嚴(yán)重的安全隱患

現(xiàn)代軍艦（民用船舶）的廚房烹飪基本都是以電為能源，比如電磁爐、電炒鍋、電烤箱、電蒸箱、電炸鍋等等。其他的還有咖啡機(jī)、攪拌器、和面機(jī)等等也都是電力驅(qū)動(dòng)。雖然已經(jīng)19世紀(jì)電力沒(méi)有大規(guī)模應(yīng)用之前軍艦還是以燒煤作為烹飪能量的主要方式，但是到二戰(zhàn)前夕設(shè)計(jì)的軍艦都開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)加入電烹飪廚具，比如1937年設(shè)計(jì)的“大和”級(jí)戰(zhàn)列艦就配備了電氣食品保溫器和電飯鍋。進(jìn)入21世紀(jì)后用明火烹飪基本已經(jīng)不能再出現(xiàn)在軍艦上了。下圖1為“遼寧”號(hào)航空母艦廚房， 能看到現(xiàn)場(chǎng)擺放著電烤箱、電蒸鍋和2臺(tái)和面機(jī)。圖2為052D型驅(qū)逐艦廚房，應(yīng)該是在炸某種半成品

關(guān)于軍艦為什么逐步淘汰明火烹飪，其實(shí)還是太過(guò)于危險(xiǎn)：一般千噸級(jí)以上的作戰(zhàn)艦艇自持力都在10天以上，8000噸級(jí)以上作戰(zhàn)艦艇自持力都要求在一個(gè)月以上。為了保證全艦上下上百號(hào)人的吃飯，如果要用明火做飯必須要儲(chǔ)存大量的燃料（固體燃料、液體燃料或壓縮氣體燃料）。在艦上額外儲(chǔ)存如此大量的易燃易爆品本身就是一個(gè)巨大的隱患，除了本身儲(chǔ)存條件苛刻之外如果作戰(zhàn)時(shí)遭到攻擊那么一旦燃料被直接命中會(huì)遭到二次破壞，甚至直接導(dǎo)致艦艇沉沒(méi)。如果編隊(duì)要進(jìn)行遠(yuǎn)洋航行那么一次儲(chǔ)備的燃料肯定不夠，航行過(guò)程中也要對(duì)燃料進(jìn)行補(bǔ)給，這又增加了另一層隱患，也對(duì)后勤帶來(lái)一些麻煩。所以干脆直接用電，艦船上的電力來(lái)自動(dòng)力系統(tǒng)，動(dòng)力系統(tǒng)使用艦船本身的油料（重油、重柴油），不需要擔(dān)負(fù)額外的危險(xiǎn)。

另外，海上火災(zāi)不同于我們周圍的這些火災(zāi)，考慮到外海的氣象條件，海上火災(zāi)比陸上火災(zāi)更容易在大風(fēng)條件下蔓延。而且軍艦（民船）出現(xiàn)重大災(zāi)難不像陸上這樣隨時(shí)可以得到外界支援，只能靠艦上自身的消防損管部門盡力撲救，一旦本艦損管遭到嚴(yán)重打擊那么很大概率會(huì)出現(xiàn)沉沒(méi)。1982年英阿馬島戰(zhàn)爭(zhēng)期間英國(guó)皇家海軍驅(qū)逐艦在遭受到1枚“飛魚”導(dǎo)彈攻擊后沉沒(méi)，調(diào)查結(jié)果出了本身導(dǎo)彈與反導(dǎo)彈技術(shù)原因之外，報(bào)告中還指出：

對(duì)中彈后的消防損管努力缺乏協(xié)調(diào)，雖然艦上人員拼命嘗試控制住火災(zāi)，但它們不清處此時(shí)船艦的指揮序列在艦上何處（因?yàn)榛馂?zāi)與濃煙擴(kuò)散迅速，且艦上電力、通信大量失效）。由于艦上人員遲遲無(wú)法控制火勢(shì)，Sam Salt艦長(zhǎng)只能下令棄艦。

所以軍艦（民船）海上起火是大忌，雖然禁用明火烹飪不能百分之百的杜絕軍艦起火，但是也是消除了一大隱患。當(dāng)然有朋友說(shuō)美國(guó)在航空母艦上燒烤怎么可以？美國(guó)也不傻，飛行甲板上燒烤時(shí)必須完全停止艦載機(jī)起降、油料和彈藥作業(yè)。而且航空母艦飛行甲板有專業(yè)的洗消裝置，一旦起火開(kāi)啟甲板消防系統(tǒng)可以有效控制火勢(shì)。

古道鎧甲，軍旅二十余載，如今已轉(zhuǎn)身離開(kāi)。對(duì)于過(guò)往和現(xiàn)在，有些許的感知與收獲，和你共同分享！想了解軍營(yíng)、職場(chǎng)的有關(guān)話題，請(qǐng)關(guān)注本人頭條號(hào)。

題主的問(wèn)題：水面艦艇的廚房能用明火做飯嗎？

我的回答：

過(guò)去或許可以，現(xiàn)在絕不允許！

另外你猜，和平年代造成水面艦艇最大的隱患是什么？

是火災(zāi)！

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)代艦船中，非戰(zhàn)損造成損傷的，有高達(dá)80%的比例來(lái)自于火患。

一、艦船火災(zāi)的特點(diǎn)造就了其最大隱患黑手的地位

曾經(jīng)在某年，在某海域的某艘驅(qū)逐艦，在遂行演習(xí)任務(wù)進(jìn)行戰(zhàn)斗操練的當(dāng)口，機(jī)艙設(shè)備意外起火，雖艦員發(fā)現(xiàn)及時(shí)，且處置程序得當(dāng)，在有周邊兄弟艦船支援的情況下，依然造成了不可估量的損失，軍艦自身和支援艦船的移動(dòng)滅火器材消耗殆盡，由于滅火時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，機(jī)艙設(shè)備幾乎全部報(bào)廢，機(jī)艙圍井周邊走廊電纜、防火隔墻受損嚴(yán)重。

幸運(yùn)的是發(fā)現(xiàn)及時(shí)，且在近海還有支援，如果是在遠(yuǎn)海，單艦行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)不及時(shí)，后果將不堪設(shè)想。

軍艦火災(zāi)為什么難以撲滅？

1.軍艦是鋼結(jié)構(gòu)，傳熱導(dǎo)熱快，如不及時(shí)采取隔離降溫措施，將迅速蔓延。

2.軍艦內(nèi)部有大量的風(fēng)道、電纜孔、內(nèi)部走廊，一旦起火，極易形成煙囪效應(yīng)。

3.軍艦住倉(cāng)、儲(chǔ)藏倉(cāng)、器材倉(cāng)、工作間眾多，艦員有限，一旦起火，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)。

4.軍艦內(nèi)部相對(duì)封閉，一旦起火造成電力短路，由于缺乏外部光源，將會(huì)導(dǎo)致視距嚴(yán)重下降，影響艦員有效展開(kāi)滅火行動(dòng)。

5.軍艦本身還有彈藥庫(kù)和燃油倉(cāng)，一旦引燃，將會(huì)造成更大的次生災(zāi)害。

因此，相對(duì)于其他造成和平年代軍艦損傷的因素，比如進(jìn)水、結(jié)冰、碰撞、觸礁等，火災(zāi)才是造成軍艦損傷的最大黑手！

二、軍艦杜絕一切使用明火的可能

軍艦杜絕明火！

曾經(jīng)軍艦上有兩大危險(xiǎn)地點(diǎn)，一是機(jī)艙，另一個(gè)就是廚房。

上世紀(jì)八九十年代建造的服役的艦艇，部分廚房依然采用的是油灶火，據(jù)說(shuō)是因?yàn)槊骰鸪床吮容^香。在這部分艦船淘汰之前，廚房因使用油鍋引起火災(zāi)層出不迭，甚至造成了人員傷亡。

在2010年之后，有關(guān)方面開(kāi)始認(rèn)識(shí)到艦船明火所帶來(lái)的危害，由上至下開(kāi)始利用廠修、臨時(shí)搶修的機(jī)會(huì)，有計(jì)劃的對(duì)老式艦船的廚房油灶進(jìn)行改造，全部改用電灶。同時(shí)要求新造艦船的廚房必須采用電灶，現(xiàn)在普遍采用的是可傾斜式平底電炒鍋！

自此以后，因廚房電灶原因?qū)е缕鸹鸬默F(xiàn)象大幅降低。

所以，現(xiàn)在艦船唯一的火災(zāi)隱患就在機(jī)艙！

前些年，某軍艦在工廠廠修，在進(jìn)行副機(jī)負(fù)荷實(shí)驗(yàn)時(shí)，由于輸油管露泄，機(jī)倉(cāng)油污濃度增大，剛好又遭遇工具掉落地板擊打出的火花，導(dǎo)致機(jī)艙爆燃，人員、設(shè)備損傷嚴(yán)重！

因此，明火就是隱患，只有杜絕明火，才能最大可能避免火災(zāi)！

火災(zāi)對(duì)于艦船，尤其是軍艦的危害是顯而易見(jiàn)的，為防患于未然，現(xiàn)代艦船增加了許多智能的防火監(jiān)控設(shè)備和、滅火藥劑器材，同時(shí)還經(jīng)常性的組織艦員進(jìn)行各類的防火滅火操演操練。

但是，火災(zāi)無(wú)情，艦艇火災(zāi)更是危險(xiǎn)！

所以，不管是水面艦艇，還是水下器具，都絕對(duì)禁止使用明火！

以上純屬個(gè)人見(jiàn)解，希望對(duì)題主有所幫助！

關(guān)注古道鎧甲，一起聊聊職場(chǎng)、軍營(yíng)那些事！

你好，我是冬雨AK，我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題，水面艦艇也是不允許使用明火做飯的！當(dāng)然，一些奇葩國(guó)家的海軍例外，像圖一，越南海軍大廚在反艦導(dǎo)彈旁用煤氣罐熬湯！也是醉了！

不僅僅是潛艇，任何的水面軍艦原則上都不允許使用明火做飯的！（別抬杠說(shuō)美國(guó)核動(dòng)力航母在甲板開(kāi)燒烤party，那絕對(duì)是例外，誰(shuí)讓人家豪呢！羨慕）。軍艦長(zhǎng)期出海在外，遠(yuǎn)離陸地，一旦出現(xiàn)事故，例如火災(zāi)，根本無(wú)法得到及時(shí)的救援，只能依靠自身有限的損管能力自救！并且，現(xiàn)代戰(zhàn)艦造價(jià)昂貴，動(dòng)輒十幾億美元，即使是小火災(zāi)也會(huì)造成嚴(yán)重的損失，如果再有人員受傷，而艦艇自身醫(yī)療和救護(hù)條件有限，無(wú)法及時(shí)救治傷患！短時(shí)間內(nèi)又無(wú)法安全轉(zhuǎn)移傷患！綜合上述因素，軍艦是嚴(yán)禁明火的！畢竟安全是第一位的！

所以，現(xiàn)代大型水面艦艇的廚具都是一些電廚具，像電飯煲、電壓力鍋、電烤箱、電炸鍋 電蒸鍋等等，這樣可以大大降低火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)！

水面艦艇用電廚具，明火不安全是主要原因。至于明火廚具的燃料儲(chǔ)存根本就不是問(wèn)題，直接使用艦用燃料即可。說(shuō)到明火廚具就得使用煤氣、石油氣、天然氣等，艦上存儲(chǔ)危險(xiǎn)云云。明顯只了解家用廚具，而不了解專業(yè)廚具。早些年飯店酒樓食堂廣泛使用柴油氣化灶。后來(lái)要推廣清潔能源，減少污染物排放，要求以管道天然氣灶代替柴油氣化灶。就算是核動(dòng)力航母都有應(yīng)急柴油發(fā)電機(jī)，幾乎所有軍艦上都裝載有柴油。因此，軍艦上使用明火廚具并不需要考慮燃料氣體儲(chǔ)存問(wèn)題，明火不安全才是最主要原因。

現(xiàn)在空氣凈化器技術(shù)非常好，特別是潛艇空氣凈化系統(tǒng)完全沒(méi)有顧慮，都可以炒菜的，但是不是明火，艦艇都是電炒鍋，所有的廚具都是用電的。

潛艇可以用明火燒飯，煎炒烹炸都不在話下，不過(guò)這種情況只能在潛艇外面的甲板上。

潛艇在水下潛航時(shí)，是不能用明火燒飯的，所有潛艇的廚房艙室里也沒(méi)有使用明火的灶臺(tái)。

原因有兩個(gè)，一是潛艇在水下的氧氣總量是有限的，使用明火會(huì)大量消耗氧氣。二是常規(guī)潛艇的畜電池會(huì)溢出氫氣，核潛艇的電解制氧裝置也會(huì)有氫氣溢出，這個(gè)比較危險(xiǎn)，所有潛艇上是禁止明火存在的。

而水面艦艇是在水面航行，不同于水下潛航，一般情況下是可以使用明火做飯