謝謝邀：打鹵面，全國(guó)都有，如山東，河北，天津，陝西，說來太原打鹵面最好吃！最有味！最出名！大多數(shù)是老字號(hào)，太原打鹵面店，就有十幾家，比較出名的大東關(guān)打鹵，迎賓店打鹵面最好吃，吃面要排隊(duì)，尤其是料足，味道好，口感好！“三鮮”打鹵面料多，木耳，黃花菜，干香菇，鮮蝦，豬肉片，面筋雞蛋，每一個(gè)地方有自己的夲地打鹵面的特點(diǎn)，和湯底配方。

山西的話以太原打鹵面最為出名，不是那種茄汁面炸醬面之類，是以那種黑色的調(diào)制鹵為主。太原當(dāng)?shù)厝艘呀?jīng)把吃打鹵面融入文化習(xí)俗中，基本上當(dāng)?shù)厝思t白事的早飯都會(huì)吃打鹵面。我在另一個(gè)問答里說過幾家，我這里在列出來，很多也都是我從網(wǎng)上搜集的，供大家選擇，大多是有名老字號(hào)，都是以打鹵面為主，高德等地圖都能搜到。有一部分我還沒吃過，有機(jī)會(huì)會(huì)去嘗嘗。有部分味道我不是很喜歡，但人吃的人多。還有的不知道還在不在了，請(qǐng)各位自行斟酌。

趙老七刀削面

疊一碗打鹵面

親賢打鹵面（未知）

大東關(guān)打鹵面

迎賓打鹵面（未知）

樂樂打鹵面（未知）

國(guó)棟打鹵面

楊家堡打鹵面（未知）

老海子面食店

柳巷六味齋

下元貴貴打鹵面（未知）

老軍營(yíng)打鹵面（未知）

老軍瀛打鹵面（未知）

永興打鹵面

晉一鹵

很多晉菜館也都有打鹵面，可以順道嘗嘗。

謝謝邀請(qǐng)我回答

我很自信的回答，我做的打鹵面炸醬面也是超級(jí)的好吃，不次于飯店做的，正巧今兒中午吃炸醬面，我做的有: 炸醬，紅燒肉，糖蒜和三樣菜碼，，我發(fā)幾張照片吧。?

很高興回答題主的問題：你吃過最好吃的打鹵面是哪里的？自己在家怎么做比較好吃？

我是北方人，是比較喜歡吃面食的，也經(jīng)常自己在家做各種鹵汁的打鹵面。一是吃面條做起來不費(fèi)事，二是也愛吃。

我吃過最好吃的打鹵面還是在天津，是外甥按照老天津人的傳統(tǒng)做法做的打鹵面。

天津人吃撈面，別并不是像北京人喜歡手搟面。據(jù)說多數(shù)時(shí)候還是外買回切面，但是鹵子是太講究，菜碼也十分豐富。

對(duì)于不少上了年紀(jì)的天津人來說，很多人都會(huì)記得小時(shí)候家里做過的打鹵面，真是很講究，大海碗，三分面，七分菜，菜碼蓋在上面，五顏六色，好不熱鬧，老人一直會(huì)把這吃面的傳統(tǒng)傳承了下來。

對(duì)于我這外地人來講，吃打鹵面就是為了吃飽，真沒有什么檔次可言，但是，天津人與面有一種特殊的緣分，吃面不僅為天津人所喜愛其間包含著豐富的文化內(nèi)涵和人們對(duì)生活的美好希冀。

天津人吃的打鹵面首先要做一道美味的鹵子，鹵子里少不了的五花肉，香菇，黃花菜，木耳，蝦仁，

天津人吃打鹵面不只是簡(jiǎn)單的做上一道湯鹵，而且四樣菜碼必不可少的。

菜碼根據(jù)時(shí)令菜基本是：豆芽，白菜絲，黃瓜絲，菠菜，還有青豆

除了菜碼，還需炒四個(gè)熱菜。

1，清炒蝦仁，2，香干炒韭菜，3，炒雞蛋，4，糖醋面筋絲。

自己在家怎么做比較好吃？

下面介紹一下自己在家做的天津打鹵面，首先準(zhǔn)備齊全食材。

食材：切面一斤（四人份）

菜碼料：黃瓜，豆芽，白菜絲，菠菜。

炒菜食材：蝦仁，五花肉，雞蛋，香菇，黃花菜，木耳，韭菜，香干

調(diào)料：蔥姜蒜，生抽，鹽，糖醋

下面就是自己在家做的打鹵面

具體步驟：

1，首先做一道打鹵面的鹵子。

五花肉，蝦仁，香菇，木耳，白菜丁，面筋炒熟添高湯，然后勾芡汁

2，做好菜碼：切黃瓜絲，其中白菜絲，豆芽，菠菜需用開水焯熟，

3，做一道清炒蝦仁

4，用香干炒韭菜

5，炒一道簡(jiǎn)單的雞蛋

天津打鹵面的鹵子，菜碼，熱菜是不是非常有儀式感呀

用一大碗盛上煮好的切面，加入鹵子，菜碼，熱菜，太好吃了，

這就是我吃過的非常好吃的打鹵面

很多年沒吃過打鹵面了。銀川似乎也沒有飯館做。俺們只吃拉面削面搓面臊子面扯面生汆面

我吃過最好吃的打鹵面是我在家自己做的，我在打擼面叫拉條子，實(shí)際它是新疆的一種特色，但是經(jīng)過我們的改良，在我們東北也能做出非常美味的打鹵面，拉條子是我自己拉的，非常好，還特別有勁道，鹵子是，炒的尖椒，西紅柿，黃瓜絲，雞蛋絲，這幾種調(diào)料都拌在拉條子里，非常好吃?，讓你吃了這頓想那頓，棒棒噠，沒吃過的，你們?cè)囋嚢桑?/p>

阿寶吃過最好吃的打鹵面是老丈人在家里做的，有兩種鹵，一個(gè)是雞蛋蝦皮加上醬和醬油炸的，里面有小蔥花、姜末、蒜末，另一個(gè)是雞蛋肉末加上甜面醬、大醬和豆瓣醬炸的，配上勁道的手搟面，再加上一點(diǎn)臘八醋或者香醋之類的調(diào)味，好吃極了。

自己在家做其實(shí)不用拘泥種類，自己喜歡就好，個(gè)人感覺雞蛋蝦皮配上小蔥蒜末姜末的這個(gè)就很簡(jiǎn)單，且非常適合在家里做。

打鹵面吃的少

還是自己做的好吃、健康

感謝邀請(qǐng)！

要說吃過最好吃的打鹵面，那就應(yīng)該是上大學(xué)期間，我們學(xué)校附近的那家香菇雞肉面，面筋道，肉塊更大，記得那時(shí)小碗是2.5元一碗，一個(gè)人吃得飽飽的。畢業(yè)這么多年，今年朋友結(jié)婚回請(qǐng)的時(shí)候，在那附近，試著去找過，因?yàn)闈?jì)南最近幾年違建查得挺厲害的，不知搬哪里去了。

要說自己家做，可能咱湯料沒有放那么多亂七八遭的香料，也好吃，但是吃不出那種感覺。我們家打鹵面吃得比較少，吃得最多的是雜醬面，因?yàn)閮蓚€(gè)孩子比較喜歡，一周不吃上這么一回，真是讒得上。做法特別的簡(jiǎn)單，今天分享給大家。

材料：甜面醬半碗（用少許水把它調(diào)稀）、蔥末、姜末、五花肉餡適量、雞精、白糖、13香

做法：起鍋燒油，油要多一點(diǎn)才香。油熱后，我們先放入五花肉餡煸炒，炒出肥油后，加入蔥姜末炒香，然后倒入調(diào)稀的甜面醬，燒開后，加入13香、白糖和雞精，把甜面醬熬到?jīng)]有生醬的味，就可以了。

面條，最好是手搟面或是買的鮮面條，干得掛面沒有前面兩種好吃。夏天，記得面條煮好后，過涼。秋冬天，我們就吃熱得。在放上醋和辣椒醬，喜歡吃蒜的，可以提前在砸些蒜末（加水調(diào)成大蒜水），別提多好吃了。

當(dāng)然是天津的打鹵面最好吃了，尤其是三鮮打鹵面，備料:木耳、黃花菜、干香菇、面筋、香干、豬肉片、鮮蝦、全貝、雞蛋等。做法:熱鍋到油，放大料瓣煸黑，放蔥姜片煸香，放肉片變色，放備料的其他所有東西繼續(xù)煸炒一會(huì)，放三倍的水，熬至香味四溢，放鹽、生抽，老抽調(diào)色，到水淀粉至稠濃，到入打散的雞蛋液，關(guān)火，淋香油，少許味精即可。天津衛(wèi)吃面講究配菜碼:黃瓜絲、熟黃豆、炒雞蛋、糖醋脆面筋絲等，這么一通弄下來，哪有不好吃的道理呢？