要成為粵菜烹飪高手，并不是一件容易的事，是需要長(zhǎng)時(shí)間的礪練才有機(jī)會(huì)達(dá)到。有幾種方式可供從廚者參考。一，到廣東省內(nèi)的烹飪學(xué)府學(xué)習(xí)，接受最系統(tǒng)的訓(xùn)練，然后再到粵菜餐飲酒店實(shí)習(xí)，一步一個(gè)腳印，尊師勤學(xué)，堅(jiān)持不改行，有個(gè)十年八年必有所成，廣東省的名牌烹飪學(xué)府例如:廣州商務(wù)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校、廣東省省貿(mào)易職業(yè)學(xué)校、白云技校、順德梁球鋸職業(yè)中學(xué)、珠海第一職業(yè)學(xué)校及廣東省各市級(jí)的廚師培訓(xùn)都不錯(cuò)。但有些是主要針對(duì)應(yīng)屆生開(kāi)辦的。目前很多資深的粵菜大佬都來(lái)自于烹飪學(xué)府。二，就是直接在廣東省內(nèi)的餐飲酒店應(yīng)聘，從廚房的最底層做起，水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、炒鍋，腳踏實(shí)地地學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，勤學(xué)尊師，最好是能有機(jī)會(huì)接觸到粵菜大伽(如楊貫一、黃振華、黎永泰、戴龍、盧錦泉，雷衛(wèi)文、林壤明、麥廣帆、歐錦和、徐錦輝等等)多看多學(xué)，還要多接觸粵菜書(shū)籍，美食導(dǎo)報(bào)等，從多角度了解粵菜的文化和發(fā)展史，最主要是要在廣東粵菜的大環(huán)境里接受熏陶，耳濡目染。學(xué)習(xí)烹飪是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，既要忍受廚房中40多度的高溫煎熬，過(guò)年過(guò)節(jié)又很少可以回家團(tuán)聚。沒(méi)有堅(jiān)定的毅力和對(duì)烹調(diào)的愛(ài)好是很難達(dá)到的，很多從廚者一般做到5至6年就改行了，所以說(shuō)要成為粵菜(其他川、魯、蘇菜也是一樣)高手堅(jiān)持才是根本。三，下載今日頭條app，里面有很多干貨視頻，每日關(guān)注，每一個(gè)朋友都能成為自己心目中的粵菜高手，同時(shí)旁通各大菜系，必能修成正果，成為星爺一樣的食神！以上略舉三點(diǎn)，歡迎更多廚師朋友補(bǔ)充回答，多謝頭條提問(wèn)。