我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第972個原創回答，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

如何做飯團？

飯團，顧名思義就是用米飯混合其他食材做成的美食。我經常會發現身邊很多聰明的吃貨，都能把飯團這款美食的創意發揮的淋漓盡致。特別是一些寶媽，就特別會制作各種美味的飯團，給孩子作為營養早餐或者是外出郊游的時候作為點心，都是非常合適的。

制作飯團在于與各種食材的搭配，不僅口感佳，營養豐富更重要，特別是對于正在長身體的孩子尤為重要。下面分享兩款我個人比較喜歡的飯團做法，希望給大家一些參考！

三色藜麥時蔬飯團

推薦理由：藜麥是一款營養豐富且全面的食材，富含豐富的蛋白質（與牛肉相當），但是脂肪含量卻低很多，富含維生素，多種礦物質、人體所需氨基酸、膳食纖維一個都不少，也在1980年被列為美國宇航員食譜中。既然是這么棒的食材，為什么我們不吃起來呢？關鍵味道也不差，飽腹感強，作為瘦身時期的飲食搭配也是相當不錯的喲！

食材：藜麥、大米、胡蘿卜、西蘭花、玉米粒、火腿：適量。

制作步驟：

1、藜麥浸泡半小時，去除澀味。

2、胡蘿卜、火腿切小粒。

3、藜麥、大米、玉米粒蒸熟，略放涼。

4、將胡蘿卜、西蘭花、火腿小火略炒一下。

5、將所有食材拌勻，然后隔著保鮮膜用手心握出你喜歡的飯團模樣，捏緊捏實。

6、擺盤食用或者用保鮮膜包好裝便當盒。

Tips：干貨看這里！

1、飯團的食材可以根據個人喜好來搭配，歡迎大家發揮腦洞做出不一樣的飯團。

2、形狀也可以做成自己喜歡的，也有一些專門的飯團模具可以利用起來，做出更有創意的飯團，家里有寶寶的會更喜歡喲~

紫菜肉松飯團

推薦理由：最簡單、最純粹的味道，往常都是在早餐鋪會吃到，外面是一張紫菜，卷著米飯，打開以后是肉松和油條，一個下去絕對管飽！其實做法非常簡單，家里都能輕松制作。

制作步驟：

食材：肉松：適量、糯米飯：適量，壽司紫菜：一張，胡蘿卜、黃瓜：適量，榨菜、蘿卜干等適量。

制作步驟：

1、米飯提前做好晾涼，胡蘿卜、黃瓜切細長的條。

2、壽司竹簾上鋪一張保鮮膜，鋪一張壽司紫菜。

3、鋪一層糯米飯壓實，將肉松均勻鋪在米飯中間壓實，適量榨菜、蘿卜干等，放上胡蘿卜、黃瓜條，后用竹簾輔助卷起來。

Tips：干貨看這里！

1、制作時戴上一次性手套操作可以防粘。

2、手旁準備一碗涼水，感覺粘的時候可以蘸點涼水防粘。

3、米飯不要蒸的太硬，也不要用冷飯，稍微軟一點，粘度好，入口也好吃。

4、飯團里的材料可以隨心所欲的搭配喲。

5、用烘焙油紙和錫紙卷起來也非常方便。

飯團很好吃，做法很簡單，最重要的是一顆能為家人親手做美食的心，幸福很簡單，愛的美食永遠讓人期待。相信伙伴們一定能做的更好，歡迎分享你們的美食作品喲！

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飯團簡單的說就是把飯，菜，調料攪拌均勻卷成圓形或長條形狀方便食用。

糯米飯團

糯米750克飯撒少許壽司醋，鹽2克，胡椒1克，平鋪在保鮮膜上，。上邊放上蘿卜干，火腿。鹵蛋，生菜葉，在卷成長卷蘸少許熟芝麻即可。

培根雞蛋飯團

培根5片。雞蛋炒出雞蛋碎。淡干海米一起炒香放入米飯拌勻。放在培根上卷成卷，放入鍋中煎熟即可。培根煎熟即可

飯團有很多種做法。只有想不到沒有做不到的。所以這里就不一一介紹了

拓展東北打飯包

東北大飯團是濃香適口盡顯豪情的打飯團。有別其他的飯團種類。

夠豪氣不？

東北大飯包的做法

1土豆切片上屜蒸15分鐘搗成泥

2：熱鍋涼油5克。肉末100克。辣椒末200克，農村家醬500克入鍋熬成醬備用

蔥切絲，香菜洗凈切碎。大生菜葉（（白菜葉））洗凈。鋪底。把土豆泥，米飯，香菜，蔥絲，肉醬攪拌均勻放在大白菜葉上。（或生菜葉上）卷起開造

也可以打雞蛋醬。或用魚子炒香在放農村家醬。做成魚子醬等等。

飯團的做法有N多種。這里介紹幾種以供參考。希望能對你有所幫助。

總結：飯團制作的要點就是要口感好，食用方便。便于制作和攜帶。方便用手拿著吃即可

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火腿、黃瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能與米飯粘在一起。

把切好的火腿、黃瓜和奶酪片一起與米飯攪拌均勻。取一張保鮮膜，將拌好的米飯放在上面，包成長條型，壓實，滾成圓柱狀

把保鮮膜打開，用小刀將飯團切成小塊。

海苔片剪成小片放在盤子上。

將切好的飯團擺在海苔片上，海苔片和飯團一起吃。

做飯團其實是個很簡單的活兒，普通的三角飯團只要有米飯、壽司醋和海苔就能做好，復雜一點的就完全靠各人發揮自己的創意了，你可以做成各種顏色、各種造型，也可加任意一種你喜歡的餡料，所以只要想得到，你可以做出千百種花樣來。基本口味可以加鹽巴、櫻花、泡姜、花生、芝麻、肉松、雞蛋、豆腐皮、金槍魚、生魚片、蟹籽，想做成別具一格的黑暗料理，也可以加臭豆腐、梅干菜、芝麻醬、老干媽，這個就看各人喜好了。

我自己就比較喜歡重口味的，不喜歡味道太淡的飯團，所以我個人比較偏向于喜歡韓式的泡菜味兒的飯團，因為加入了辣白菜和辣椒醬，所以比一般的白飯團更有滋味。去年看韓劇“奶酪陷阱”的時候，超喜歡腹黑學長和卷毛學妹這一對兒，這號稱“約飯夫婦”天天約一塊兒吃的紫菜包飯當時就很萌我啊，所以自己在家COPE了一下，味道超贊的哦！

泡菜奶酪紫菜包飯

原料：熟米飯200克、韓式辣白菜50克、韓式辣椒醬30克、香油15克、芝士片2片、壽司海苔一張

1、準備好所有材料，辣白菜事先剁成碎末；

2、將米飯倒入大碗中，然后加入辣白菜、辣椒醬、香油拌勻，拌的時候注意辣椒醬一定要充分拌開，否則吃到一塊沒拌勻的會很咸；

3、芝士片切成小丁；

4、先鋪一張壽司少苔在三角飯團模具底部，然后加入適量拌好的米飯，用專用壓勺沿模具內壁壓緊壓平，留出一個三角形的凹槽；

5、再將切好的芝士碎放入凹槽中；

6、再鋪上一層米飯，將芝士完全蓋住后，再壓緊壓平；

7、將海苔兩邊向中間壓平收口；

8、最后取出切片即可。濃郁的泡菜飯團中間夾了滿滿的芝士，加熱一下芝士流心的感覺不要太誘惑啊~

跟風做了這道照燒海苔飯團，快好吃哭了！

制作過程如下：

1、 烤腸解凍，煎熟

2、 海苔剪開，放入芝士片和烤腸，一起卷起來

3、 煮熟的米飯里，放入海苔碎、芝麻、椒鹽，攪拌均勻

4、 取適量米飯裹住卷好的烤腸，按壓緊實

5、 調照燒汁：番茄醬1勺、蜂蜜1勺、蠔油1勺、生抽2勺

6、 小火煎飯團，在表面刷上照燒汁，煎熟即可

如果我的回答對你有幫助，記得關注我的頭條號“俏媽廚房”哦~?

一、花式飯團主料：

米飯適量

菠菜5棵

炒熟的白芝麻粒20克

芝士絲20克

三文魚100克

輔料：鹽少許 海苔片1張

胡蘿卜2-3片 黃瓜2片

雞蛋1個 味噌醬半勺

黑芝麻少許

紫蘇(紅色)干15克 砂糖1克

黑胡椒碎少許

番茄醬2勺

制作工藝：

1、菠菜洗干凈后，將葉子和根莖切開放在水里汆熟。從水里撈出菠菜，留3-4片的菠菜葉子備用，剩余的切成碎末，放在盤子里。再用手使勁地擠掉菠菜里的水分

2、將三大勺米飯盛在大的容器里，加入菠菜碎末、炒熟的白芝麻粒、芝士絲和少許的鹽，攪拌均勻。將攪拌均勻的米飯揉成實團兒，上面蓋一片菠菜葉子

3、將三文魚在水里煮熟，稍微放涼后用手拆成魚肉碎。米飯里拌入適量的鹽。在手里分別捏兩團米飯，中間夾入魚肉碎，將兩份飯團蓋緊壓實。用剪刀將海苔片剪成兩根半厘米寬的條，包在米飯飯團上。再用剪刀將黃瓜片和胡蘿卜片剪成花瓣的形狀，點綴在飯團的上面。

4、碗里倒入雞蛋和半勺味噌醬，打散后在油里炒熟，拌在米飯里。將飯團捏緊，用手壓成三角形。米飯里撒入紫蘇干和1克的白糖，攪拌均勻。先將紫蘇飯團捏成圓球狀，壓實，再用勺子把兒壓出一個窩，做成心形狀。撒少量的黑芝麻粒即可。

5、米飯里放2勺番茄醬和少許的鹽，攪拌均勻，做成梅花的形狀。在梅花飯團上撒一些芝士絲和黑胡椒碎即可。將少許的白米飯捏成實誠的團兒，用手指在中間戳一個洞。在里面填充上三文魚肉即可。

做飯團比做壽司簡單。而且還好吃。今天剛學做了幾個飯團。分享一下
食材：

米飯里放入壽司醋

攪拌均勻
黃瓜切薄片

取一塊保鮮膜，將米飯放上攤平
放上肉松
捏成三角形






打開保鮮膜，貼上黃瓜片
用模具切點胡蘿卜擺盤即可。

你好，我是花兒，非常高興能回答你的問題。

因為我女兒很喜歡飯團，所以我家的早餐，飯團出現的頻率是比較高的。飯團的做法有很多，咸的、甜的、夾心的、不夾心的都可以。夾心的食材可以根據自己的喜好DIY，我經常用的夾心食材有：咸蛋黃、肉松、芝士、黃瓜絲，下面分享幾種飯團的做法：

一、藜麥飯團

材料：大米、藜麥、香菇、胡蘿卜、肉末、生抽

做法：

1.大米和藜麥的比例控制在2：1比較好，先把它們煮熟；

2.香菇和胡蘿卜切碎；

3.用一小點油把肉末、香菇和胡蘿卜炒熟，把煮好的藜麥米飯放進去拌勻，加一小點生抽調味；

4.然后用保鮮膜把拌好的米飯裹成一個球形，這樣一個簡單的藜麥飯團就做好了。

二、糙米艾葉拉絲飯團

材料：大米、糙米、艾葉、胡蘿卜、馬蘇里拉芝士、肉松、生抽

做法：

1.大米和糙米按1：1的比例做成米飯；

艾葉和胡蘿卜切碎；

2.鍋里放一小點橄欖油，把胡蘿卜和艾葉炒熟，把煮好的米飯放進去拌勻，加一小點生抽調味；

3.把拌好的米飯鋪一層三角飯團模具底部，中間再放上肉松和芝士，上面再蓋上一層米飯，然后壓成一個三角形的飯團；

4.把壓好的飯團上面刷一小點生抽或者調好的醬，放進烤箱里170度烤10分鐘就可以了。

三、黑米飯團

材料：黑米、糯米、肉松、黃瓜、沙拉醬、番茄醬、壽司醋、鹽

做法：

1.黑米和糯米按1：1的比例煮成米飯；

2.黃瓜切成絲；

3.煮好的米飯加壽司醋和鹽拌勻；

4.用保鮮膜把米飯團成一個小圓餅；

5.在上面撒上肉松、黃瓜絲；

6.淋上沙拉醬和番茄醬。

西瓜飯團

材料：大米、魚松粉、肉松、芝麻海苔、黑芝麻、壽司醋、鹽

做法：

1.先把大米做成米飯；

2.煮熟的米飯用壽司醋和鹽調味；

3.大部分米飯用魚松粉拌成西瓜紅色；

4.把西瓜紅色米飯鋪在三角飯團模具底部，中間加肉松，然后再蓋上西瓜紅色米飯；

5.用手指沿一條邊把米飯往下推，留出一條縫，往縫里填上白色的米飯；

6.用蓋子把米飯壓一下，然后倒出飯團；

7.在白色米飯的下面沾上芝麻海苔，西瓜紅色米飯上面撒上黑芝麻，一個西瓜飯團就做好了。

希望我的回答能幫到你，謝謝！以下是我做的飯團的圖片：

以下是做一個簡單的飯團的方法，不必拘泥于工具，只需要保鮮膜就可以了。

食材：米飯、海苔片、奶酪1片、火腿、黃瓜、保鮮膜

做法：

1.把火腿、黃瓜切成末，一定要把配料切得很碎才能與米飯粘在一起。

2.把切好的火腿、黃瓜和奶酪片一起與米飯攪拌均勻。取一張保鮮膜，將拌好的米飯放在上面，包成長條型，壓實，滾成圓柱狀。

3.把保鮮膜打開，用小刀將飯團切成小塊

4.海苔片剪成小片放在盤子上，將切好的飯團擺在海苔片上，海苔片和飯團一起吃。

擴展資料：

飯團是日本的傳統食品。主要食材是米飯，主要配料是魚片等。制作者可根據自己的喜好添加配料，亦可根據個人喜好制作成多種樣式的飯團。

自從便利商店于1970年代出現后，飯團就成為便利商店最重要的商品之一，直到今天為止，他們仍然保有這個地位。

烹制飯團的關鍵在于，先要用水濕手，這樣米飯就不會粘在手上，并且，飯團須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯，飯粒不會相互粘在一起，難以成團。同時，撒在飯團表面的鹽會因米飯的熱度和濕度而均勻地溶入飯團里。也可以用濃鹽水（在鹽里加入3倍的水）濕手后再捏飯團 。不過，很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來捏飯團。