宜賓五糧液

五糧液原名“雜糧酒”，用飯米、糯米、玉米、高粱、小麥五種糧食精心釀制而成。1916年獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)名酒金質(zhì)獎(jiǎng)。1929年，清代舉人楊惠泉嫌其名不雅，便改名為“五糧液”。據(jù)專(zhuān)家鑒定，宜賓五糧液酒窯是明代開(kāi)釀的遺物，距今有五百多年的歷史。五糧粹是濃香型白酒巴，其特點(diǎn)是：香氣撲鼻，入口柔和甘美，入喉凈爽，飯后余香不盡。

合什手工面

合什手工掛面其面條細(xì)如發(fā)絲，營(yíng)養(yǎng)豐富，健脾和胃，圓潤(rùn)滑爽，風(fēng)味獨(dú)特，食之柔滑，美味可口，回鍋如新是面食中的精品。宜賓縣合什鎮(zhèn)地處長(zhǎng)江源頭風(fēng)景優(yōu)美的越溪河畔，這是一個(gè)曾是驛站的古鎮(zhèn)，但令這里聲名大震的是一種民間絕技：合什手工面。它在1986年曾獲得世博會(huì)銀獎(jiǎng)，現(xiàn)在已被列為非物質(zhì)文化保護(hù)遺產(chǎn)。這項(xiàng)古老的手工技藝，至今已有200多年的歷史。

宜賓燃面
宜賓最具特色的傳統(tǒng)名小吃，原名敘府燃面，舊稱(chēng)油條面，因其油重?zé)o水，點(diǎn)火即燃，故名燃面。松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口。既可佐酒，又可果腹。此面經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，獨(dú)具一格，不僅本地人喜愛(ài)，中外游人也贊不絕口。宜賓幾乎所有的餐館都可以吃到。

那必須是宜賓燃面，李莊白肉，紅橋豬兒粑，雙河涼糕，筠連水粉，姜鴨面，五糧液，宜賓難忘的美食太多不能一一說(shuō)出來(lái)，說(shuō)了幾個(gè)宜賓代表性美食，

宜賓是讓人最難忘的美食

1、雙河豆花

雙河豆花是四川宜賓雙河的特產(chǎn)小吃。雙河豆花是四川鄉(xiāng)下一道常見(jiàn)的家常美味菜肴。是宜賓地方特產(chǎn)小吃，它聞名遐邇。堪稱(chēng)一絕。

2、金絲牛肉

金絲牛肉是四川宜賓漢族傳統(tǒng)名菜，又名龍須牛肉。制作方法如下： 將新鮮牛肉切絲，用蔥，姜，鹽腌制十分鐘，把雞蛋，干淀粉，面粉，鹽，味精，調(diào)成全蛋糊。將土豆絲炸至金黃色裝盤(pán)，將牛肉掛糊拍上面包屑，炸至金黃撈出。

3、鴨兒粑

鴨兒粑又名豬兒粑，是一道宜賓名點(diǎn)，該品色澤潔白晶亮，皮薄鮮嫩，咬一口濃香撲鼻，油而不膩，芳香爽口，具有不粘葉、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特點(diǎn)。主要原料有豬肉、糯米、鴨兒粑葉（良姜葉）、芽菜、各種洗沙等。味道很好，油而不膩，芳香爽口。

4、宜賓燃面

宜賓燃面原名敘府燃面，早在清光緒年間，便開(kāi)始有人經(jīng)營(yíng)，是宜賓傳統(tǒng)的名小吃。這種小吃選用本地優(yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成

5、椒麻雞

用雞烹制佳肴就不下百種，其中最具特色的就是筠連風(fēng)味的“椒麻雞”，稱(chēng)得上是獨(dú)樹(shù)一幟。主要原料是雞肉、青椒/甜椒、香菜，口味是麻辣， 勁道有嚼勁