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荔枝的品種有很多，每一個品種都有其獨特的優(yōu)勢，廣東是我國厲害的主要產(chǎn)地之一，其中“掛綠”這一品種在廣東乃至全世界都是享負(fù)盛名的，其成熟時紅綠相間，一條綠色貫徹到底，所以被稱為掛綠，其因果實很大而核卻很小，果肉飽滿而出名。

還有一種便是“糯米糍”這種荔枝也是肉厚而小核，味道香濃，果汁非常甜，糯米糍一名正是因為它跟糯米糍粑一樣，香糯潤滑，香甜可口。需要強調(diào)的是這種荔枝非常適合干制。

還有一種叫做“桂味”的品種也非常優(yōu)良，其果實相對于其他品種要小，但是其香味獨特，其在成熟時會有一股桂花的香味，桂味一名也由此而來。以上三種荔枝被稱為“荔枝三杰”，都是非常珍貴的品種。

除此之外還有很多其他的品種，如妃子笑，黑葉等都是非常出名的品種，所謂最好吃的品種還得依據(jù)個人口味來定。不同的荔枝都有其獨特的風(fēng)味，就看您怎么評判了。

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現(xiàn)在已經(jīng)是荔枝大量上市的時候，據(jù)統(tǒng)計荔枝的品種有兩百多種，單單在廣東就有82種，但是在市場上最多能見到只有二十幾種。作為一個資深的美食愛好者，吃過的荔枝確實非常多。記得小時候，對荔枝特別喜歡，一個人一次能吃兩三斤，毫不夸張的。那個時候不知荔枝還有那么多品種，只知道有一種外皮有尖尖的刺，核小小的，肉很飽滿，汁多香甜，異常美味。覺得是最好吃的，沒錯它就是“桂味”！

至于為什么叫做桂味，源自帶有桂花清香的味道。其實桂味分為兩種，一種是常見的，大家都比較熟悉了。另一種紅中帶綠，肩上有一片綠色的，不要以為沒熟。事實上的味道更贊，更甜，因為是老樹結(jié)的果，顏色是這樣的。這個時候正是成熟期，6月份的下旬開始到7月份的桂味最好吃，如果冷藏下再吃，更好！

在心目中除了桂味好吃，還有另一種也是旗鼓相當(dāng)，它是“糯米滋”，是一種品質(zhì)優(yōu)秀的荔枝。深紅色的外殼且呈心形狀，表面龜裂片粗糙，沒有小刺，同樣核很小，肉質(zhì)乳白，比桂味還要甜，軟糯多汁。跟桂味相比，各有特色，各有滋味，總體來講都好吃。建議購買只認(rèn)準(zhǔn)這兩種最好，其它品種是無法相比的。

順帶提下荔枝別的品種，首先有必要先從“淮枝”講起，別名“懷枝”、“古鳳”。并不是說有多好吃，主要是市場上最常見。以壓倒性的產(chǎn)量，和親民的價格，占據(jù)了市場。如果買荔枝時，沒有寫什么品種的話，十有八九就是淮枝，可別以為是糯米滋啊。外觀上還是有差別的，淮枝是圓形的，而且龜裂片淺而平滑，顏色鮮艷，在外觀比其它兩種更討人喜歡。但是里面的核大肉少，口感甜中帶酸。總體來說缺點明顯，微酸還帶澀，核大還粘肉。三個字總結(jié)：“口感差”。

另外還有“黑葉”、“妃子笑”、“白臘”等等品種也是比較常見，不過味道都不好。特別是“妃子笑”說的多高尚，多文藝，多有人文情懷，事實卻不好吃。所以購買時認(rèn)定“桂味”和“糯米滋”足以，當(dāng)然條件允許的話，買“掛綠”品嘗一下也行。不過掛綠是超貴的，曾經(jīng)以一顆55萬元的價格拍買的，號稱史上最貴的水果。不說了，還是去買桂味吃實在。

佘小廚（完）

說的好吃的荔枝，荔枝的品種確實非常多，好吃的也比較多，我在南方的那幾年里經(jīng)常吃荔枝。我最喜歡吃的荔枝是核比較小，肉比較多，而且甜甜的，無論它是什么品種，我都喜歡吃。我給大家推薦一種吧，想必大家都聽過一句詩“一句紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”

①妃子笑：這一個品種就是我比較喜歡吃的了，妃子笑在唐朝的時候就非常的出名，進貢給皇上吃的荔枝差到哪里去？這一種荔枝果核比較小，肉色比較好，清脆爽口。簡直是荔枝中的極品。

②掛綠：說到掛綠有可能不知道，你可別懂裝不懂，這個可是廣東荔枝品種中的珍品，那真的是封建時代的貢品，比上面的妃子笑還要好，曾經(jīng)最貴的一顆荔枝在2000年左右的時候竟然賣到了55萬的價格，你沒有聽錯，就是一顆。

③陳紫：這一是福建忠中的極品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到香味兒，入口柔，一線喉，誒，打錯廣告了，應(yīng)該說是沁人心脾，清脆霜口，讓你吃了還想吃，老外們一直吃的停不下來。

④糯米糍：這一個品種是價格比較高的，也可以說是價格中最高的了，我們常說一句話“盛名之下無虛士”，價格賣這么高，肯定差不了哪里去。它的味道非常甜美，果核比較小，肉色比較透明，品質(zhì)比較優(yōu)良。

反正你們自己看吧，蘿卜白菜各有所愛，我喜歡吃的并不一定是你們喜歡吃的，你們喜歡吃的并不一定是我喜歡吃的，這么多的品種，一共有一兩百種，一兩百種的荔枝品種你就隨便兒挑著吃吧。

紀(jì)妃子笑，桂味

記得小時候，第一次吃荔枝，那半透明凝脂狀的果肉，酸甜可口，沁人心扉，從此就記住了它的味道，那時候，也分不清楚哪個荔枝好吃，也忘記了第一次吃的是什么品種，就是覺得只要是荔枝，那簡直是水果中的人間美味~

初來廣東，才知道，原來荔枝有這么多品種，而且成熟采摘時間也不同。聽當(dāng)?shù)厝苏f，荔枝品種多達200多種，就廣東就有80多種，但是我們在市場能見到的也僅僅只有20來種。

我們常聽到的荔枝品種有，妃子笑，糯米糍，桂味，三月紅等。

雖是荔枝，但也有細(xì)微差別。

比如妃子笑，因一首詩“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”揚名天下，在唐朝就很出名的妃子笑，唐玄宗為了博得愛吃荔枝的楊貴妃開心，命人從嶺南專門運送新鮮的荔枝到長安，途中馬都累死了好幾匹。可見妃子笑是多么受歡迎，妃子笑在所有荔枝里，個很大，肉豐厚，果核不大，口感清脆爽口。

還有桂味，可以稱得上荔枝中的佳品了，味道特別清甜，肉質(zhì)爽脆，尤其有一種叫做“鴨頭綠”的品種，堪稱桂味中的上品。

再看看名字就很萌的糯米糍，聽起來很像一種甜品的味道，糯米糍味道清甜，果核小，果肉豐厚，嗯~也是麥兜君最喜歡的品種。

最后說說一個上了世界吉尼斯紀(jì)錄的品種，堪稱一兩值黃金了，就是掛綠，這么普通的名字卻有不普通的價格，曾經(jīng)最貴的一顆，在2000年左右的時候被賣到55萬的價格，你沒有聽錯，就是一顆，想必嘗過這個品種的人也沒有幾個。

所以說來說去，哪個品種可以被稱為“最好吃的荔枝”，想必也沒有個結(jié)論，因為，蘿卜白菜各有所愛，你喜歡的就是最好的。

荔枝哪種最好吃？其實荔枝有很多的品種，最早上市，最早熟的三月紅荔枝，到白糖罌荔枝，妃子笑荔枝，糯米糍荔枝等等，最遲熟的應(yīng)該就是桂味荔枝了吧。三月紅荔枝跟白糖罌個人覺得兩者區(qū)別不大，味甜，個子大，核大。妃子笑荔枝跟糯米糍兩者味道都是酸甜，特別是糯米糍荔枝個子非常大，核也非常大，味道是這么多品種中算是特別酸的了。最后就是桂味了，個子不大，肉多，味道特別，很甜，核也很小，個人覺得還是桂味比較好吃吧。本人廣東茂名的??

在廣西，最好吃的荔枝應(yīng)該就是桂味了吧，核小，肉厚，脆甜，還帶有花香。今年是荔枝大年，到處荔枝豐收，按理價格會降下來，可現(xiàn)在桂味還是能賣到18元一斤，往年貴的時候要到30元一斤。從最早海南的妃子笑，到桂味，到雞嘴荔，還有一些叫不出名的品種，南寧的夏季很甜

荔枝最好吃就茂名高州產(chǎn)的“桂味”它核小，肉甜、爽，吃下去又有一種淡淡的桂花味，所以叫桂味。

哪個品種的荔枝好呢？

荔枝品種不少，我知道的品種有掛綠、仙進奉、桂味、糯米糍、水晶球、山枝、和枝、白臘、妃子笑、三月紅等等。

我的家鄉(xiāng)在增城，增城的荔枝是很有名的，特別是增城掛綠，曾經(jīng)在2001年、2002年舉行的掛綠拍賣會上，曾創(chuàng)下單顆55.5萬元的天價。母樹就在掛綠廣場，有專人打理，我們一般人很難吃得到。我們家也有掛綠，雖然不知道是第幾代了，但果肉確實爽脆，清甜好吃。

仙進奉也不錯，但市場上見得不多。桂味和糯米糍都是不錯的選擇，市場上有很多桂味和糯米糍賣，但增城老樹的才好吃。糯米糍香甜稍膩，而桂味則清甜。爸爸曾經(jīng)教過我選桂味，要選青頭的才好吃，即枝頭處有些青黑色的。其它品種我不太喜歡吃。

什么品種的荔枝是最好吃的？這也是咸魚白菜各有所愛。我最喜歡的是桂味！現(xiàn)在已大量上市，在廣州每斤賣6至8元，桂味核小，清甜肉脆。在廣州市場上的桂味各地都有，有廣西的，茂名的，但我最愛還是從化、增城和東莞的荔枝。