在大學食堂開瓶裝飲料店,年租金8萬,現在一天營業額1500元,會虧嗎?直接回答:不會虧,但是也不會賺多少錢。分析如下:
第一、預估下此飲料店的利潤。
此店經營的是瓶裝飲料店,非水吧類的飲料,所以按照專業術語來說,是預包裝食品類的飲料品,也稱為軟飲料。目前此類飲料的平均毛利率在25%—60%之間,跨度較大,也就是說,礦泉水、純凈水等的毛利率要高于碳酸飲料、茶飲料、果汁以及功能飲料。那么取32%的毛利率計算吧,一天營業額1500元,則每天的毛利額為:1500*32%=480元/天。
再計算下每天的費用,這里在不計人工的情況下,房租計算需要知道學生實際在校情況,這里以每年260天計算,則每天的房租為:80000/260=308元/天。水電費每天按30元計。
那么,此飲料店的利潤為:480-308-30=142元/天,同理,按每年260天的在校營業時間計,每年收入為:142*260=36920元/年。當然,這是理想狀態,實際利潤會有大幅減少,看下邊分析。
第二、飲料品類具有強烈的季節性。
在學校經營飲料,不光考慮季節性,還有一個開學軍訓的旺季。本人曾從事大學城及商業街項目管理多年,對此比較了解。曾經有個3000多人的學校,在開學軍訓季,每天幾乎都有將近300—500包瓶裝水售賣。注意,是成包成包的賣。所以這時的飲料是賣的最好的。
上面所說是旺季,那么,淡季一般出現在冬天,這是飲料市場普遍的淡季時節。所以上述營業額1500元/天的統計,是什么時候統計的,需要考慮。所以如果相對合理的預估利潤的話,在上述36920元的基礎上打7折或者8折為好。
總之,學校經營瓶裝飲料,日營業額1500元,房租80000元,是盈利的,但是利潤不是很高,屬于打工型的創業。