記住一句話：所有加了大米、玉米、淀粉、啤酒糖漿、啤酒花制品、酒花浸膏的啤酒都是耍流氓，不要喝、不要喝、不要喝。
那好的啤酒應該怎么選？配料表中只有：水、麥芽、啤酒花、酵母（或者為了增味添加的天然香料）才是真正的啤酒，除此之外的各種添加都是工業水啤。
夏天想喝暢爽的選：喜力（工業啤酒中的良心啤酒），不想喝工業啤酒又囊中羞澀的選：費爾德堡（價格跟水啤一樣卻比水啤強百倍）
喜歡德啤的首選：柏龍、百帝王（7元左右價位性價比無敵），想要口感的選艾英格（記住是艾英格不是艾丁格），還有猛士、維森、施納德、艾丁格，其他大部分都是偽德啤。
喜歡小酌微醺的選：羅斯福10、智美藍帽，自己追個劇喝個酒一兩瓶剛好微醺。
關注@何以見德讓您選到真正好喝的啤酒。
我是一個啤酒愛好者，喜歡沒事的來上一瓶。雖然酒量不怎么滴，但是喝的時間長了，開始越喝越饞。市面上基本能夠買到的啤酒，都被我買來嘗了一個遍。
喝的啤酒多了，慢慢對啤酒有些了一些了解。現在市面上賣的啤酒可以說品牌林立，進口的、國產的、合資的都有，不過按價錢來分我覺得有這么幾種:
2. 中檔啤酒:這類啤酒的價格在5——10元之間，給我感覺青島、雪花、哈爾濱、燕京啤酒都有自己主推的品牌。
3. 高檔啤酒:這里面國產啤酒占的比重開始下降，青島的奧古特算不錯，其它品牌所占份額不多，基本是進口啤酒的天下。
一，好啤酒的標準
這個表一看，這瓶哈爾濱也難怪只賣2.5塊錢了
二，啤酒里加了大米、淀粉、糖漿等等，是不是好啤酒
絕大部分國產啤酒，普遍酒精度偏低，口味很淡，經常大量使用替他糖類（大米、玉米淀粉等）甚至直接用糖漿，替代麥芽成分，來降低成本和銷售價格。因為他們成本要比使用純大麥低不少，但由于蛋白質含量更低，發酵更加徹底，導致味道在清爽之余更加寡淡，這些替代品的使用是大啤酒廠被詬病的重點之一，說這些為“水啤”一點都不過。
這些替代品更利于工業化大規模生產，久而久之，這種淡拉格的風味深入人心，大家習慣了，以為這些綠棒子、清爽、鮮啤、純生、原漿就是啤酒的全部。導致其他品類啤酒在國內發展很慢。資本使壟斷進一步加強，大型酒廠掌握了話語權，短期也很難改變。
我們還處于發展中國家，人均收入較低，2～3的淡拉格有更廣泛的市場。并不是中國大廠做不了所謂的精釀，是他們不太在意這一小部分受眾群體，所帶來的銷售份額。大廠最看重的是利潤，而非質量。
如果您喜歡清淡口味的，可以試試國產百威聽裝，國產喜力聽裝，國產麒麟一番榨聽裝等淡拉格啤酒。
如果您已經踏入德式小麥了，那恭喜您已經踏出第一步了。國產燕京巴伐利亞白啤固然不錯，不含大米，但價格不菲，我這里要賣12左右一聽。這價格我可以選擇進口版教士，柏龍保拉納、維森了、捷克皇家小麥。
泰山7天那種，我喝起來都太稀了，賣的也貴。
很多國人喝啤酒，往往是為了解白酒，或是為了比拼瓶數，或是就為了解渴，啤水嘛。所以很多人接受不了稍微濃一點酒精度大一點的啤酒。那我建議，喝屈臣氏蘇打水，不含熱量，也帶氣，解酒效果更好，也更健康。
縱觀白酒也是度數越來越低，越來越柔。香煙也是，還越來越細。雖然我戒煙多年（省錢買酒了），我猜市場上混合煙比例應該不多了，還是烤煙多。
估計這就是市場需求，這就是銷售策略。
可能我屬于比較另類那種人，就喜歡各種不同的嘗試。
在家一晚上喝酒經常是各種風格混搭，可能換好幾種，去酒吧更不會只喝一兩種。
啤酒根據自己喜好，可以堅持喝大綠棒子，畢竟隨處可得，又清爽解渴。
也可以進階到各種小麥類，再到各種世濤、修道院、IPA、新英格蘭混濁IPA、各種果泥。
很多人喝修道院幾次也適應不了，主要是平時喝各種大綠棒子淡拉格習慣了。就像有些人只能喝啤酒紅酒，但接受不了白酒一樣。
有些人初次喝蘭比克、老貴茲、紅艾爾等這些酸啤覺得酸澀難當，多接觸幾次反而愛不釋手。
喝酒可以隨心所欲，也可以不斷嘗試比較，祝你在啤酒路上走更遠的路，有更多的樂趣。
此圖為不同風格混搭，跨種類比較，倆人一頓喝完，非常爽透[狗頭]
作為一個酒量不佳還愛喝的人，作為一個更享受飲用體驗不求喝醉的人，黃酒、啤酒之類的釀造酒是我的心頭好。很久之前我們稍微系統的了解過了黃酒，那么這次正好就解答一下這個啤酒相關的問題。
啤酒雖然進入我國的時間可以說非常短，但真深究歷史文化的話，啤酒可是比現在的蒸餾白酒深遠太多、復雜太多了。
但這次我們不聊枯燥乏味的，主要還是說說為什么很多人總說“加了大米、淀粉、糖漿就不是好啤酒”？
這對于一個稍微對啤酒有些了解的朋友來說，都并不難解答，簡潔概括一句話就能說明白：啤酒里加大米、淀粉、糖漿之類的就一個原因，為了降低成本！
大米、淀粉、糖漿之類的確實都是糧食或糧食制品，而且如果從做白酒或其他蒸餾酒的角度來看，可能會有“糧食可是好東西啊，這可是做純糧酒啊”的感慨。
但從啤酒的生產加工來說，在原料里面添加這些高淀粉含量的東西，它幾乎就等于是一種“偷工減料”，只是以此來更高效、更便宜的產生酒精罷了。
對于啤酒這種風味為王、口感醇厚的古老酒類來說，酒精含量的重要性排不上號，這不像白酒等蒸餾酒，它們最大的特點之一就是高酒精度數。
所以有些啤酒之所以添加大米、淀粉、糖漿所謂原料，并非是工藝上的改進，或者風味上的創新，它就只是為了降低成本而已，說白了就是為了省錢而“糊弄事”。而以降低成本為目的進行的操作，它就不可能得到好啤酒啊。
說起啤酒這種酒精飲料，我們很容易就聯想到一個國家，那就是德國，畢竟德國啤酒在國內還是非常有名的。
稍微再了解多一些的朋友，可能會聽說過當初巴伐利亞大公于500多年前就頒布的《純正啤酒法》。
這部法典中規定了啤酒的釀造只能使用水、啤酒花和麥芽，后來人們發現了將麥芽發酵產生酒精的微生物就是酵母，所以逐漸就變成了只用“水、啤酒花、麥芽和酵母菌”這四種物質釀造啤酒的約定成俗一般的規定。
所以一般情況好真正好啤酒的配料表里往往就只有水、啤酒花、麥芽和酵母這四種東西。當然隨著時代發展，啤酒的口味和口感也在不斷創新，還有一些風味物質也被啤酒師們利用起來，比如少數一些水果、香料、花朵等等。
添加這些東西，跟添加淀粉、大米完全不是一回事，首先這些東西的成本并不低，甚至普遍來說都遠比淀粉、糖漿之類的貴很多，所以這就不是為了降低成本才會有的操作。
其次在飲用體驗上來說，適量的水果、香料、花朵等添加是有正面作用的，這些東西可以跟更多種的酒花、酵母共同創造出非常多變的啤酒風味，以此讓啤酒這種酒類始終擁有勃勃生機，這也算是一種正向的改良。
如果覺得一點點的看配料表太麻煩，其實還有更簡單直接的辦法，那就是直接去看瓶身標注的麥芽度數（麥芽汁含量）。
麥芽在被適當的粉碎、稍微加溫之后，其自身的酶就會開始將其中的淀粉水解成麥芽糖，在與啤酒花混合之后，這些東西會在酵母菌的作用下轉化為酒精。
由于麥芽和啤酒花的成分比較復雜，于此同時也會產生多種多樣的風味物質，而啤酒不像白酒那樣是蒸餾酒，沒有高溫的破壞，這些發酵得到的物質會被極大的保存下來。
所以麥芽汁含量的多寡是衡量一款啤酒的基礎標準，雖然不是說麥芽度數越高就一定越好，可麥芽度數越低真的就可以認為它一定不太好了。
一般情況下一款還算過得去的啤酒，麥芽度數不會低于10度，連這都達不到，那就真的跟“好啤酒”沒什么關系了。稍微優質一些的啤酒至少會有12度左右，比較放心可選的啤酒，大概會有至少13到14的麥芽度。
注意：這個“麥芽度“可不是酒精度數，有些啤酒上也寫作“原麥汁濃度”，一般是用類似“10°P”這樣的格式標注。而酒精度數一般都是用類似“4.0%VOL”這樣的格式標注的，要注意區分哦。
現在的優質啤酒確實已經不再限于只用水、啤酒花、麥芽和酵母來制作了，很多非常優質啤酒也會用到這四種以外的東西來釀造啤酒。
只不過優質啤酒添加其他物質的主要目標是為了改善或創造風味，那些添加物往往也不算便宜。
但是有些啤酒添加大米、淀粉、糖漿等等物質的目標可不是這樣，這些東西添加進去的目的就只是降低成本罷了，所以確實加了大米、淀粉等物質來釀造的啤酒大部分都不算是好啤酒。
目前普遍的成本在2毛附近，都屬于工業啤水
判斷一種啤酒好不好，首先要確定評判標準。
如果站在消費者角度來看，任何一種商品的好與壞，都應該是對其性價比的評價。目前市面流行的瓶啤（也就是精釀愛好者口中的工業水啤），普遍加入了淀粉、糖漿、浸膏等成分。但這些水啤，恰恰都是市場主流大路貨。原因就是其性價比高。
如果單純講求口感，可以說小鍋自釀（即所謂精釀）確實有優勢。但小鍋自釀存在成本高、產量低、品質不穩定、不耐儲運等問題，導致價格一直下不來。市場接受度就差很多，到現在也只能說是小眾商品，別說雪花青島哈啤，哪怕金威嶗山烏蘇這樣的二三線品牌，也可以在銷售額上秒殺所有的精釀。
關于啤酒的釀造原料，德國人自己立規矩，只能用那幾種，號稱全部精釀。但比利時人、捷克人等，就不受這個限制，自己琢磨往里摻糖和各種香料，出的酒各有特色，也很受歡迎。美國很多精釀啤酒，也用大米，但口感仍舊很不錯，價格也不便宜。
如果站在酒廠的角度，能帶來最大利潤的產品，就是最好的產品。歐洲人對啤酒口感要求高，而且地域間還有差別，所以自釀流行。美國人中國人追求性價比，所以就出了百威雪花這樣的大品牌，自釀不太流行。這個和茶葉產業極為相似，只不過角色互換。
另外，透露個行業數據。國內的精釀啤酒館，采用一噸以下設備，店內釀造的小鍋自釀啤酒，使用進口麥芽、進口酒花、專用酵母、凈化自來水，以及商用電加熱制冷，15天發酵，每斤成品酒的釀造成本基本不會高于2元。但算上人工場地費的話，可能就會達到5元甚至更高。所以，喝自釀鮮啤，主要喝的是手藝和環境。跟原材料的關系，真的不大。
一般認為確實是廉價啤酒。[呲牙]此外大部分喝啤酒的顧客只是喝個氣氛。并不會像喝好的白酒紅酒那樣要求檔次，要品品。所以廉價那種塑料包一包9瓶，每瓶價格不到兩塊錢退瓶子還能有點收入的廉價啤酒賣得很快喝的人最多了。
稍微值點錢的啤酒向大家推薦一款我山東泰安生產的泰山啤酒。最好喝的是泰山7天主打“新鮮”牌。
市場百分之九十五是流氓啤酒 青島嶗特啤酒?口味真不錯 在青島有頂替青啤 占領青島市場的勢頭了
前幾年喝德國白啤，麥芽香味很濃，這兩年以清淡拉格為主，喝來喝去還是覺得喜力最好
好啤酒原料是大麥芽，大米，啤酒花，啤酒酵母，水！！！其它沒有！發酵期要45天以上！！！