我記得家里長輩說過，我們老祖先就是喝熱水的，一代一代往下傳的，那時候的人除非家里揭不開鍋，都是日常燒水備用。小時候家里來客人了，都是打一桶井水，燒一壺開水，倒一杯茶的。
我小時候夏天有時候回家路過菜市場，會遇到賣大碗茶的，那種大碗裝著涼開水和茶水，分別是5分一碗和一毛一碗。那時候我都要喝一碗，那種甜爽是現在人無法感受到的。
一、古人云:“凡煮水飲之，眾病無緣生也”，百沸無毒。
在那個科學還未探知微生物的時代，古人已經提出水里有千蟲了。這叫做經驗總結。
中醫有多早，中國人喝熱水的習慣就有多早。5000多年前，中國人就有專門煮水的器皿了。
這種習慣伴隨了中國文化的成長，深深的進入中國人的思想里。
曾經有一段時間，中國燃料緊張，家家戶戶就自己砍材，結果無樹可砍，大家被迫喝起了生水。喝生水的后果就是各種傳染性疾病連綿不絕，嚴重威脅著國人的健康。
這些惡性傳染病包括天花、鼠疫、白喉、猩紅熱、霍亂、斑疹傷寒、傷寒、肺病、麻瘋、瘧疾、血吸蟲病.....
后來工業化，有了燃煤供應。老百姓又喝上白開水，以上的惡性傳染病就被遏制，最后消失了。
可見白開水之功！
二、為什么別的國家一直喝涼水？
如果可以用一句話來總結的話，那就是它們并不像中華文化一樣，有經歷幾千年歷史篩選而流傳下來最優秀的傳統。比如中醫、種痘、針灸、保健、按摩、坐月子、春節團圓等等。
白開水就是一種經過代代經驗總結的優秀生活習慣。世界上大部分國家都沒有總結出來這個生活習慣，就直接進入了現代社會，省掉了喝開水階段，直接喝起了自來水和純凈水。它們當然喝涼水、生水了。
比如:
想想歐洲人以前的生活是什么樣的。
19世紀歐洲人的住宅外面就是大糞坑，什么垃圾就往墻外扔。此外他們也不洗澡，不搞個人衛生。歐洲人的壽命極低，好多人邋里邋遢，一身是病。每當瘟疫流行，那是成片成片的死亡。歐洲的農業天賦比中國還要好，可是人口始終上不來。除了人為原因，就是生活習慣太差了——他們不喝開水，不搞衛生！
后來怎么樣了？
工業文明興起后，歐洲開始了西醫研究，發現了生活習慣的差勁，就拿警棍和刺刀，逼著民眾必須洗澡，不許隨地大小便，必須排隊。講衛生了，瘟疫不那么流行，歐洲人的平均壽命才提高上來。
歐洲城市由于有了自來水和純凈水，他們不必燒開水、喝開水，于是喝生水與吃生肉一樣，頑強的保留下來。
歐洲人的醫學衛生發展的特別晚，晚到喝涼水的習慣已經深入骨髓。工業革命之后，歐美國家是不缺乏燃料的，但是喝冷水的傳統卻頑強地保留下來！至今歐美人禿頂和結石病高發，他們依然逃不脫喝生水的魔咒。
可見一個文明，保留好的生活習慣多重要！
三、學習中華文明的日本文明，為什么也沒有喝開水的傳統？
其實吧，歷史上日本皇族和大夫是喝開水的，但是日本的平民真的喝不起開水。
原因很簡單，沒錢。
但凡要燒開水，在那個年代只能架鍋燒柴火。但是柴是要買的，鍋也是要買的，灶臺也是要做的，樵夫這個職業就是砍柴賣的，平民哪能承擔的起天天燒柴的經濟壓力啊。
那時候沒有保溫瓶，如果每次喝水都要起灶燒熱水，那就很少有家庭能負擔得起的。
后來日本也工業化，居民的生活水平大大提高，但是喝涼水的習慣還是保留了下來！日本也是結石和禿發高發。
總結:
不要把祖先總結的先進經驗，當成中西方文化的不同！那是文明差距的留痕。
正是優良的傳統，讓中國在很長時間里都是世界上人口最多的國家。我們不但可以用最少的資源養活最多的人口，而且可以讓國人在較低的資源消耗情況下比發達國家擁有更高的健康壽命。
你不服不行！