問：專家說，農村不準泔水喂豬，那么那些泔水怎么處理？

文丨一點三農

近日，非洲豬瘟再次把泔水豬擺在了風口浪尖上，農村泔水養豬真的是導致生豬患病的罪魁禍首么？

和磚家得出的結論相反，一點菌覺得應該鼓勵農村人以家庭為單位散養生豬，而且完全可以用泔水養豬。

一點菌作為農村的第一批90后，泔水喂豬的場景還歷歷在目：挖豬草，大鐵鍋煮豬食，扁擔挑豬食喂豬……這一套流程喂養下來，生豬出欄體格健壯，肉質鮮香。

一點菌覺得磚家們不應該只盯著農村養著的數量少得可憐的泔水豬，而應該把方向轉移到城市大規模養殖的泔水豬，或許，那里才能找到答案！

城市泔水豬VS農村泔水豬

食材方面：

城里的物質生活高，各類食材云集。這就導致了酒店，飯店等場所的泔水成分復雜，各類剩菜剩飯雜糅在一起，容易引發食物相互交叉污染。

農村的飯桌相對就會簡單的多，自然剩菜剩飯也不多。只是以泔水為輔，豬草為主煮熟，豬食交叉污染的可能極低。

泔水存儲方面：

城里的大酒店，大飯店每日的剩菜剩飯數量大的驚人，一些城市里的中小型養豬場承包了這些泔水。但是，他們的養豬場并不能把每天的泔水消耗完，這就導致泔水存儲時間變長，容易變質。

農村的泔水就比較好處理了，農村人一天吃三頓，豬也是一天吃三頓，每頓產出的泔水及時就挑去豬圈喂豬了。

泔水清潔劑含量：

城里為了保證清洗餐具的效率和干凈，大量使用清潔劑，部分含有清潔劑的污水混到了泔水中，導致泔水二次污染！

農村的泔水就比較講究了：記得小時候，平時刷碗洗鍋也很少用洗潔精。偶爾用的時候母親總會把加有洗潔精的泔水單獨倒掉，不用來喂豬。

其實，現在農村已經沒有幾家人養豬了。偶爾有一兩家老人養的豬也是為年豬準備的，自己養的自己吃，不流入市場屠宰販賣。所以，某些磚家大可放心，就算你想吃農家人養的泔水豬你還吃不上呢。

至于題主說問不讓喂豬農村的泔水如何處理，數量少的話直接當生活污水倒掉就好了（目前農村朋友的普遍做法），數量大而且講究的話，可以用大容器存起來，等其發酵后用于澆花澆菜也是不錯的選擇。

END

以上是一點菌的個人看法和觀點，僅供參考。對于上述問題，你有什么想法呢？歡迎留言批評指正和補充。

不知有是那個不吃人飯專吃泔水的東西說的！因為豬吃了它們就吃不到了！

泔水養豬己有幾千年的歷史。我們小縣城不管是城區還是農村，從我記事起(50年代)，就一直都是用泔水加麥膚加一點爛菜葉養豬，這些東西喂豬豬愛吃長膘快，而且肉質好口感香，比現在用專門加工的豬飼料喂的豬好幾倍。盡管現在城區很少養，但農村農民還是養。農民養的豬在我們老家那里價格比大型豬場高許多。因為農民泔水養豬沒有添加任何的添加劑，正宗的綠色食品！

為什么磚家叫獸對正宗的綠色食品說三道四，一是沒有調查研究，憑空胡說。二是農民不會給它們送錢的，設有利益關系，三是吃了人家的嘴長，因此它們怎能不反對用泔水養豬啊？

泔水不要養豬，只能是隨便倒了，這樣的話及到是污染環境了！農村不可能建一個泔水處理廠的！只能一是讓那些磚家叫獸們吃，二是讓這伙東西想辦法處理！

農村不準泔水喂豬，那泔水該怎么處理？哎！這個問題是真的傷農民的心，幾千年的泔水喂豬都沒有事，非洲豬瘟一來，這個鍋就賴在泔水喂豬身上。證據呢？依據呢？如果某專家，不能出示足夠的證據，估計會被人罵死。

一、泔水不給喂豬，到底是坑農民還是利農民，這個泔水該如何解決，亂倒亂扔會不會污染環境。

二、農村的泔水都是非常干凈的殘菜剩飯，絕對沒有什么洗潔精之類的化學物品殘留。70、80后應該許多人小時候都有去打豬食的習慣。怎么一下子就給禁了，以后的紅薯藤、米糠之類的，該如何解決，難道就應該爛大街嗎？

三、小編絞盡腦汁，也沒有想到除了喂豬以外，還有什么好的方法來利用泔水，農村以后紅白喜事過后的泔水處理將是一個大問題。

四、某專家說禁就禁，你總得給出個泔水的解決方法，泔水放個二三天就又酸又臭，是國家出錢有專門的泔水車來農村回收，還是怎么搞，必須給指條明路。

五、泔水不給喂豬這個事，由誰來監督，如何監督到位。這個可是個歷史性難題，不是隨便說二句禁了就給禁了的。

總之，小編認為農村地區全面禁止泔水喂豬，百害而無一益，光泔水的處理工作就是個大難題，你說拿去喂魚，會污染水源不？拿去當肥料，粘粘滑滑的味道又大，并且肥效還值得懷疑。唯一處理的方法，就是國家加大投入，挨家挨戶用泔水車上門去回收。

看來，農村全面禁止泔水喂豬后，我們以后再也吃不到正宗的土豬肉了。這個到底是文明的進步還是倒退，請專家現身說法。

農村不準泔水喂豬，農村不準燒柴禾煮飯，都是出自于專家之口，很可能這些專家從來都不去過農村的人，成天坐在辦公室"紙上談兵"，這樣脫離實際的人，他們打著科普旗號，散播一些不切合實際所謂科普知識，說句老實話，這些專家的水平確實不如一些有經驗的農村老農民講的道理管用，既然是專家就得深入農村，與農民交朋友，農民會教會你很多沒學過的知識，科學是來自實踐，不是憑空想象而成，農民家的泔水是多種元素組成的剩菜剩飯，同樣是給豬改善生活，豬長期吃草，吃添加劑，時間長了它也和人一樣，很想能吃上人間美味，如果你喂它們吃食的時僨加上煮沸過的泔水，它們都會搶著吃，會吃得搖頭擺尾呢！

這個應該不是針對農村的，現在農民有幾個養了豬的，每家就那么一點剩飯剩菜，拿去門口倒在地上雞就來吃了，也不存在污染環境這回事。

過去農民家家都養豬的時候，都是用泔水拌米糠、紅薯藤、青菜、野菜煮好來喂的，也不見有什么問題。那時候農民喂兩頭豬是全家的經濟來源，農民甚至把豬看得和自己命一樣重要，是不會拿變了質的泔水來喂豬的，也怕豬生病，有個萬一農民幾個月的辛苦就白忙了，還要掏錢買仔豬重養。再說了，豬潲都是煮了又煮，高溫殺菌，泔水養豬應該沒有問題的。

倒是城里的餐飲、食堂產生的大量泔水，被郊區的養殖戶拉回來養豬，是否也像農民一樣再煮開過，這就不清楚了。他們每天傍晚去拉一次，那么夜晚產生的泔水就要等到第二天傍晚了，如果是高溫天早就餿了，再拿來喂豬，應該是不安全的。政府部門出臺法規禁止泔水養豬，應該主要是針對這些養殖戶的吧！

眼下非州豬瘟肆虐，禁止泔水喂豬，也是為了防控疫情蔓延，大家理應支持。

這完全是那不吃糧食，不識人間煙火的磚家在說農民養豬污染了環境，扒了農民的豬圈后，又對那中型上規摸的養豬戶的一種打擊摧殘，目的就是取消農民養豬的一種歪辦法，想盡一切黑心歪點子，坑害農民的一種內心黑膿水。

因為我是農民我小型豬場養過豬，我也到飯店拉過泔水喂過豬，完全是一種養豬的好辦法，其實從飯店拉的泔水喂的豬的肉質更安全可靠性，要比喂現在的飼料質量要可靠還好，因為現在養豬喂的全是人工配的飼料，特別是那含有瘦肉精使豬育肥快速出欄的飼料，這樣喂出來的豬的豬肉對人的身體絕對是有害處的。

做為用泔水喂出來的豬，因為全是人吃盛下的盛飯盛菜喂成的生豬，因為人吃食物對人身體健康都沒有問題，何況豬吃了是不是更安全呢？做為農民用泔水喂出來的豬的肉還比用飼料喂的豬肉口感還好，這又說明了什么呢，所以這完全是那不吃人間糧食，不識人間人煙火，傷盡天地良心，遭電打雷劈的磚家專門坑害農民找出的歪理由罷了。

這里的泔水是指酒店、餐館、食堂等營業場所的餐廚垃圾，并非農村家庭的剩飯剩菜刷鍋水。

我養豬賣肉20年，基本見識過生豬、豬肉的各種形態。純泔水不能直接喂豬，必須參雜至少三分之一以上的其它飼料，如玉米、稻糠、麩皮、豆粕等，煮沸、發酵后再投喂，否則，因餐廚垃圾中鹽分含量過高，生豬的解毒能力差，易造成豬只食鹽中毒死亡。即使如此，泔水喂豬也造成肉質不良，主要表現在：其一，肥膘、肌間脂肪略微泛黃，不亮凈，有“黃膘肉”之嫌；其二，豬肉口味不純正，略有腥味；其三，肉質松軟、不緊致，即使在0~10℃的低溫環境中放置數小時，亦不能收尸變硬。而且，一般城鎮管理較嚴，泔水做不到隨產隨運隨清，養豬人拉回去也不能隨時處理消納，環境溫度高時容易發溲變味，污染環境；泔水中含有汞、鉛等重金屬，還可能混有牙簽、煙頭、骨頭、餐巾紙、洗潔精等雜質，對豬、對人都可能造成傷害。故我不贊成以泔水養豬。

那么，每天巨量的泔水如何處理？傾倒、填埋顯然不現實，提煉潤滑油代價太大……

2016年我到廣州創業，見識了南方“打不死的小強”——蟑螂的厲害，建議相關部門、科研機構啟動對蟑螂利用的研究，看能否在密閉的空間，用餐廚垃圾喂養蟑螂，用蟑螂制作蛋白飼料，再飼喂豬、雞、魚等，如此做到廢物利用，循環經濟。

此問提出是好事，但要分開，一自家吃剩的(飯菜類)二有人專一其事收集(飯店，酒樓及市場各單位的一些雜七雜八)來喂豬，總體一類是沒問題的可喂，二類應杜絕，應回收垃圾論處，(或埋，或焚燒)

您好，科學興農為你解答。

農村家庭剩飯剩菜以及刷鍋水（沒有用洗潔精）喂養生豬，是我國農村家庭一直以來的生活習慣。應當給予支持。目前農村家庭散養生豬的現象已經不太多，但是用剩飯剩菜喂養家禽或者是牲畜的情況還是非常常見的。農村自家的剩飯剩菜喂養生豬不僅是節儉美德的表現，也是對剩飯剩菜有效處理的一種方式。

母親喂養生豬十多年，一直以來都是把自家的刷鍋水加入到豬食里面，加入打碎的花生桿、紅薯桿，再加入一點麥麩，就是一頓讓豬垂涎欲滴的美餐，也正是在這樣一點糧食都不愿浪費的環境下，讓科學興農從小就知道一絲一粒當思來之不易的深刻含義，也讓科學興農無論在任何場合，都從容選擇自己需要的食物，不多不少，不貴不奢，尊重食物，尊重勞動，光盤而已。

農村家庭的剩飯剩菜都是在當天，甚至是飯后直接喂豬，這種處理方式是對食物最有效的處理方式，試想把剩飯剩菜倒入下水道，滋長細菌，對環境造成污染，如果倒入垃圾箱，更容易造成吸引蚊蟲，產生廚余垃圾的現象，所以剩飯剩菜有地方處理，豬也能得到一頓美食，一箭雙雕、一石二鳥，何樂不為。

但是城市餐廳、飯店、食堂等收集起來的泔水如果買來之后喂養生豬，則是不良商販的黑心之舉。

為什么這么說，那么我們來看這些餐廳的泔水跟農村的家庭泔水的區別。

第一含有物不同。農村家庭泔水只是吃不完的剩飯剩菜以及刷鍋水，這些物質干凈、甚至是餓極了人也能吃。而餐廳泔水含有塑料袋、煙頭、衛生紙等這些物質，并且還有刷盤子用的洗潔精，這些東西讓豬吃后會帶來什么，閉上眼睛腦補一下就知道了。

第二存放時間不同。農村家庭泔水是當天甚至是吃完飯直接喂豬，餐廳泔水是存放一段時間之后運到養殖場進行喂豬，中間的過程將會產生多少細菌以及病毒，可想而知。

從這兩個方面來看，農村家庭泔水和餐廳、飯店、食堂泔水根本就是兩碼事，不要混為一談。不良商販從食堂或者是餐廳購入低價泔水，飼養生豬，用這種泔水喂養起來的生豬，你敢吃嗎？

題目中加入農村兩個字，有點涉嫌斷章取義的意味。

近期，非洲豬瘟疫情嚴重，國務院為了控制疫情，下發《國務院辦公廳關于進一步做好非洲豬瘟防控工作的通知》，里面明確提出“各地嚴格落實餐廚剩余物全鏈條監管責任”什么叫餐廚剩余物

“全鏈條”，農村家庭吃不完剩飯——刷鍋——喂豬是鏈條嗎？顯然不是。餐廳收集餐廚剩余物——賣給黑商——喂豬——造成非洲豬瘟病的傳播，這種行為才是全鏈條。各地只見加強對餐廳、食堂的監管，不問農村家庭泔水的處理。

所以農村的家庭泔水，大膽的喂豬，沒有任何規定不許。（王）

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今天真的太巧了，一天都在聯系，用蠅蛆、黑水虻處理泔水的事情。

用蠅蛆處理糞便和餐廚垃圾這個項目已經關注很久了，正好前幾天有個朋友在安慶養雞，為了飼料全部購買的餐廚垃圾生產的凍干蠅蛆，因為以前和他聊過這個項目，所以他看到別人用蠅對蛆，處理餐廚垃圾，也想做這一塊，就和我通了電話。

目前國內，有做的非常成熟的，據了解，三噸泔水可以生產一噸蠅蛆，而且屬于環保支持項目，據說處理一噸泔水還有300元的政府補貼。目前凍干蛆的市場價約3000元/噸。

生產出的蠅蛆是優秀的蛋白飼料，可以飼喂雞、鴨、魚、食蟲類珍禽。

生產蠅蛆的廢料，是優質的有機肥，可以用來種花，種有機蔬菜。

這個項目，很快就會在全國普及開來，所以我們在這里也沒有必要再討論，泔水能不能喂豬的問題了，如果這個項目一旦全面實施，大家想一想，還有泔水可取來喂豬嗎？

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