包子

包子是清真小吃中較為常見的一種，不僅深得回族、維吾爾族等少數(shù)民族的喜愛，而且在漢族的廣大群眾中也是十分的受歡迎。一般來說，清真包子是人們早餐的極佳選擇。吃上幾個熱氣騰騰，香噴噴的包子，實在是一種美味的享受。清真包子的種類也是很多，有常見的有羊肉包子，牛肉包子，酸菜包子等。

拉面，炒面

這是清真小吃中我十分喜愛吃的主食之一了。聞名全國的蘭州牛肉拉面就是最具代表性的食物。當(dāng)然，拉面是其中一種烹飪方法，即是將做好的面條放入滾燙的開水中煮熟。還有一種方法是炒面，也叫作炒拉面，炒拉條，顧名思義，就是將拉面放在鍋中炒制而成。這種炒拉面味道十分可口，人們較為愛吃的炒拉面主要是牛肉炒拉面和雞蛋炒拉面。

切糕

這是新疆地區(qū)有名的清真小吃了。切糕又被維吾爾族人成為瑪仁糖，其主要以面粉、花生、葡萄干、核桃仁、玉米飴等作為原料，經(jīng)過熬制后制作而成。成食后的切糕看起來顏色誘人，吃起來口感極佳，甜而不膩，因而深得人們的喜愛。

烤面筋

我國各地的大街小巷都有賣烤面筋的小攤。清真烤面筋則是其中十分具有特色的一種美食。由于在清真飲食中，人們對于飲食有許多的講究和禁忌，因此烤面筋的做法也就變得十分的考究了。這使得清真飲食中的烤面筋味美可口，十分值得一嘗。

（GSJ）

穆斯林的美食獨步天下，其中清真小吃更是樣樣堪稱精品，諸如白水羊頭、門釘肉餅、奶油炸糕、炸咯吱盒、茶菜等等，無不是暢銷百年，經(jīng)久不衰，深得老百姓的喜愛。單就北京一地而言，很多小吃不單大教做，貴教也做，并且老回回們往往做得更為出色，另外還有一些清真特有的小吃，更是風(fēng)味獨到。以我多年的吃貨經(jīng)歷來看，這些特有的小吃，有幾樣是非常值得一試的。

炸松肉，這是一種炸貨小吃，一般是用牛肉餡做，也有羊肉餡的，是回民家庭的家常菜。金黃的油皮裹著肉餡，里面加入淀粉和咯吱碎，一口咬下去，皮酥肉軟，再就上個熱燒餅，或者是花卷和饅頭，越嚼越好吃。不過這松肉一定要趁熱吃才香，雖然涼了也不影響表皮的脆勁，但是里頭的肉餡口感可就大打折扣了。因為炸貨就是這樣，都是一批一批出鍋，所以要是想吃現(xiàn)炸的，那可就得排隊等了。

糖卷果，光看卷果這名字，可能很多人猜不出是什么東西，其實這是用山藥和棗做出來的點心類的小吃，把山藥和棗先切碎，和水弄在一起上籠蒸，蒸軟之后，捏成三角形再放進(jìn)鍋里炸，最后用熬好的桂花糖稀一溜，糖卷果的名字也正是這么來的。吃起來不但有棗香，還有山藥香，再就上這層桂花糖皮，別提有多軟糯香甜了。現(xiàn)在市面上賣的卷果有經(jīng)過改良去了山藥皮的，我倒覺得口感比原始的做法更細(xì)膩，可見吃這回事，該改還是要改的。

西安的回民街東西都一般，都是游客去的多的地方。但是從另一個口進(jìn)回民街就是吃貨的天下。

從西大街百盛的那個口進(jìn)去，就能看到挺多的好吃的。什么酸湯水餃啊，小炒，泡饃啊，說的我都餓了。

從灑金橋那個口進(jìn)去，吃的也是挺多的。灌湯包子，鏡糕……

自己還是比較喜歡西羊市馬乃的餛飩。還有臘牛肉，烤肉，砂鍋，牛肉面……

因為護照過期了，去百萬莊附近的派出所辦完護照，發(fā)現(xiàn)這條街里有一個排著大長隊的小飯館，老回回小吃，看名字就知道是個清真的餐館，而且店招下面的一句話很有意思，寫的是“未來的百年老字號”，帶著傳承老北京美食的一種范兒，讓人不禁對這個小店刮目相看，就為了這種志氣，我毅然決然的加入了排隊的隊伍。

飯館兒里面的地方不算大，坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，有清真的美食和各種小吃，外面排隊的都是買外賣窗口的美食的。外賣的窗口非常小，年輕的店員動作相當(dāng)麻利，但還是覺得有點忙不過來。因為剛吃過午飯，隨便選了幾樣自己喜歡的小吃買了打包帶走。

【糖花卷】這里的糖花卷貌似超級受歡迎，前面排隊的都每人買了好幾個，拿到手才發(fā)現(xiàn)這里的糖花卷真的和別家的不太一樣，完全不留白的滿糖和麻醬，看上去黑不溜秋的模樣，實在賣相很慘不忍睹，但是回家在鍋里稍微熱一下，就是松松軟軟的略帶濕潤，而且別看是滿糖不留白，但是卻不會給人甜的發(fā)膩的感覺，一口下去甜滋滋，然后就停不下來了，不愧有中式臟臟包的美稱呢，哈哈。糖花卷是2元一個，價格也算公道。

【糖火燒】個頭很大，很實成的感覺，比護國寺小吃的糖火燒大了一圈。掰開以后里面的分層不是很明顯，但是味道真的相當(dāng)實在而且不膩口，也是很喜歡的小吃之一呢。

【芝麻燒餅】為了當(dāng)?shù)诙煸顼埑缘模瑐€頭也不小，掰開能聞到濃濃的椒鹽味道混合麻醬的香味，咸口的燒餅第二天搭配點醬牛肉和小咸菜，以及粥，就是美美的一頓早飯啦。

【肉龍】作為北京孩子從小吃到大的美食，帶著一種回憶里的執(zhí)念，雖然現(xiàn)在做肉龍的地方少了，但是碰到就肯定買了吃吃，即便沒有小時候的味道也是懷舊的必備，買的牛肉餡料的，這里的肉龍很喜歡，不是一咬就流油那種膩得慌的，牛肉餡料緊實飽滿，非常香。

這次一共買了兩個芝麻燒餅，兩個糖花卷，兩個豆餡燒餅，兩個糖火燒，一個肉龍，總共22元。算不算很實惠呢？

我是妖夜，愛吃愛玩愛旅行，更愛和你分享美好的一切，喜歡就關(guān)注我吧！

北京：炸松肉，炸素丸子（我自己做，超級好吃），

切糕（常營清真寺附近那家特別好吃）

洪記（炸糕）

通州小樓附近清真桂順齋無水槽子糕（我的最愛）

萬子營（清真粽子，我的最愛）

羊雜湯（常營清真寺附近，人超級多）

米線（牛街有一家清真米線，特別好吃）

在西安待了好幾年，說幾個我喜歡吃的回民小吃！牛肉餅，就是外面炸的脆脆的，里面包牛肉餡的，剛出鍋最好吃，而且買的時候老要排隊！媽媽愛吃的豌豆糕；江米糕，現(xiàn)在很少見；現(xiàn)炸的柿餅，其實我不愛吃柿子，但柿餅不錯！炒涼粉也不錯；臘牛肉夾饃；各種餡的餡餅，韭黃牛肉餡喜歡！八寶醪糟；麻醬涼皮；八寶鏡糕；冰鎮(zhèn)酸梅湯夏天喝太爽了！其實回民做的一些面點也挺好吃

燒賣

家附近有清真的一條街，餡餅什么的也很不錯，但是我唯獨喜歡燒賣[大笑]。

喜歡蘸醋吃的應(yīng)該會懂這種美味，[偷笑]燒賣里的油汁和醋搭配在一起，那滋味是真妙！醋還能解膩，讓人吃著上癮，再搭配一口羊湯！完美！[奮斗]

?校門口的各種蓋飯

校門口的清真飯店推出蓋飯，孜然牛肉胡蘿卜簡直是美味，胡蘿卜很甜搭配著孜然牛肉，和著米飯！能吃一大盤。

驢打滾、艾窩窩、云豆卷、姜汁排叉、豆汁都好吃

清真美食

1.五香牛肉

2.手抓羊肉

3.紅杞羊腩

4.新疆大盤雞

新疆大盤雞是新疆地區(qū)名菜，來源說法多種，真實的來源已無法考究，大約起源于80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細(xì)，而且經(jīng)濟實惠，親朋聚會食用尚佳。

5.蜜汁烤羊排

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷。

6.羊肉串

清湯蘭州拉面，紅燒茄子蓋澆面，孜然羊肉蓋澆面，