活黃鱔泡酒有什么功效和作用?到底安不安全?
黃鱔是大家平時喜愛的一種野味,之所以稱之為野味是因為在農(nóng)村大家不會刻意去買黃鱔來吃,因為現(xiàn)在市場上即使是人工養(yǎng)殖的黃鱔價格也高達35元/斤以上,作為農(nóng)村人一般都舍不得去花這個錢的。我們一般吃黃鱔都是自己去水稻田或者池塘邊上捉黃鱔。
黃鱔是一種常見的水生生物,黃鱔性溫,黃鱔頭、皮、肉和藥都是具有藥效的,黃鱔肉具有益中補氣、補五臟治陰虛、祛風濕強筋骨的作用,對治療風濕、腰其酸軟、產(chǎn)后身體虛弱、身體虛汗等疾病。黃鱔泡酒具有祛風、補血、活血的功效,而且對治療糖尿病有一定的功效。
黃鱔泡酒實際上是源自于前幾年突然間從網(wǎng)上有人推出的“活黃鱔泡酒可以戒酒的”的一個傳言,說的是黃鱔泡酒之后可以治療酒癮,實際上這個在臨床上是完全沒有科學(xué)意義的,實際上老張并不提倡黃鱔泡酒這種做法,主要理由如下:
1、活黃鱔體內(nèi)實際上存在著很多寄生蟲和病菌的,這些病菌往往需要烹飪期間的高溫才能殺死,簡單的只是泡酒,酒精是不能完全殺死的,所以人一旦引用這種含有寄生蟲的酒就會受到感染,反而危害身體。
2、黃鱔一旦死亡之后,其體內(nèi)的寄生蟲就會迅速占據(jù)其的內(nèi)臟器官,僅僅3-4天就迅速繁殖到原來的10倍以上,進而繼續(xù)污染酒。
3、黃鱔泡酒如果密封保存不當,外部細菌就容易侵入瓶中,給黃鱔酒造成嚴重的感染。
綜上所述,老張認為固然黃鱔泡酒有不錯的藥用價值,但是還是以身體健康為重。而且很多地區(qū)醫(yī)院都出現(xiàn)過引用黃鱔泡酒之后身體出現(xiàn)流鼻血、腹痛、腹瀉甚至?xí)炟实陌咐?,所以老張不推薦大家飲用黃鱔泡酒。