在上海今年這樣一個(gè)寒冷潮濕的冬季，有不少城市女性白領(lǐng)都會(huì)時(shí)常感覺手足冰涼、四肢不溫，即使在空調(diào)房間內(nèi)還要穿著外套瑟瑟發(fā)抖，還有些女性因?yàn)樘鞖夂涠陆?jīng)推遲、量少、經(jīng)色晦暗，這些現(xiàn)象都在不知不覺中影響了我們的生活和工作質(zhì)量，其實(shí)這與女性偏于陰盛陽虛的體質(zhì)有一定關(guān)系。下面介紹幾種適合女性的冬季溫補(bǔ)通經(jīng)的藥膳食療方，供大家參考應(yīng)用。
山藥枸杞羊肉湯
準(zhǔn)備羊肉600克，山藥200克，枸杞20克。去皮老姜1大段，油、蔥、精鹽、味精、醋、料酒各適量。
將羊肉洗凈切成小塊，倒入沸水中加醋，氽燙去腥后撈起。老姜拍裂切成小片，山藥切小段，炒鍋入加熱放入植物油，爆香蔥、姜段，并下羊肉塊拌炒，之后加適量水和料酒，下入山藥、枸杞共同煮沸，改小火慢燉約1小時(shí)。待肉熟爛后加入鹽、味精等調(diào)味即可。
此湯具有溫補(bǔ)脾腎的雙重功效，適用于脾腎陽虛而致的四肢怕冷、月經(jīng)后期、量少的女性。
烏雞紅棗湯
準(zhǔn)備烏雞一只、淮山藥100克﹑枸杞子30克﹑紅棗20枚﹑陳皮一塊﹑生姜二片﹑調(diào)味品適量。
將山藥、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊氽燙出水，將全部材料放入到砂鍋內(nèi)，加水小火煮約三小時(shí)，加入調(diào)味品即成。
此湯可以補(bǔ)益氣血﹑滋補(bǔ)腎氣﹑益肝明目。對(duì)于冬季氣血虧虛、陽虛怕冷的女性比較適合。
姜汁牛肉飯
準(zhǔn)備鮮牛肉150克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。
將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水分將干時(shí)將牛肉倒入米飯，蒸約20分鐘，待牛肉蒸熟即成。
此飯有益氣和胃、補(bǔ)腎健脾的功效。
紅棗桂圓蛋湯
準(zhǔn)備雞蛋200克，桂圓肉50克，干紅棗30克，當(dāng)歸30克，紅糖50克。
將雞蛋煮熟去殼，取瓦煲一個(gè)，放入桂圓肉、紅棗、當(dāng)歸，加清水用小火煮30分鐘后再加入已煮熟的雞蛋，加入紅糖煮20分鐘即可。
該湯有溫經(jīng)補(bǔ)虛的功效，適用于陽虛血虛的女性冬季服用。
蟲草枸杞蒸老鴨
準(zhǔn)備北冬蟲夏草10克、枸杞子20克，老雄鴨1只，生姜、黃酒、蔥白、食鹽各適量。
先把老鴨去毛、去內(nèi)臟后沖洗干凈，放入水鍋中沸水煮開，至水中起沫撈出，再將鴨頭順頸劈開后，在鴨腹中放入北冬蟲夏草、枸杞，再用線扎好，放入大缽中，加入黃酒、蔥白、生姜、食鹽、清水適量，然后把大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)，鴨熟即可食。
此藥膳有補(bǔ)虛益精、滋陰助陽的功效。
（作答專家：上海市中醫(yī)文獻(xiàn)館門診部王春艷副主任醫(yī)師）