做月子期間，月子餐如何安排是一件比較頭疼的事情，除了要讓新媽媽吃的舒服，還得每天更換不同的菜式來吸引新媽媽的胃口，更重要的是如何食補才能盡快恢復(fù)新媽媽的身體狀態(tài)，下面我給大家分享了幾道月子餐的做法，大家一起來學(xué)習(xí)下吧。
一、產(chǎn)后1~3天：排除惡露
1.米酒阿膠蛋花羹
材料：雞蛋1個，阿膠30克，米酒100克，鹽、枸杞適量。
做法：
①先將雞蛋打入碗里，用筷子均勻地打散；
②把阿膠打碎放在鍋里浸泡，加入米酒、枸杞和少量清水用小火燉煮；
③將阿膠煮化后倒入打散的雞蛋液，加上適量的鹽調(diào)味，稍煮片刻即可盛出食用。
營養(yǎng)功效：阿膠具有補血止血功效，雞蛋含有豐富的營養(yǎng)，對子宮出血有輔助治療作用。
2.鱔魚絲面條
材料：面條1碗，鱔魚1~2條，黃酒、醬油、白糖、蔥末、姜末、鹽、雞精、香油適量。
做法：
①鱔魚切絲，放入開水里燙1~2分鐘，撈出瀝干；
②起鍋燒油，燒至八成熱，放入鱔魚絲，炸到鱔魚絲發(fā)硬時撈出；
③起鍋燒油，將黃酒、醬油、白糖、蔥末、姜末、鹽、雞精制成鹵汁，倒入鱔魚絲，上下翻炒，淋上香油，出鍋放在煮好的面條上，撒上蔥末即可。
營養(yǎng)功效：鱔魚補脾益氣，對產(chǎn)后血虛有輔助治療作用。
3.小米雞蛋紅糖粥
材料：小米1/3小碗，雞蛋1~2個，紅糖100克，清水適量。
做法：
①將小米清洗干凈；
②起鍋放水，將小米用大火煮沸，再改用小火熬至濃粥，放入雞蛋，待雞蛋熟后放入紅糖盛出即可。
營養(yǎng)功效：補脾胃、益氣血，適用于產(chǎn)后虛弱、口干等狀況。
4.肉桂豬肝粥
材料：豬肝100克。大米1/3碗，肉桂末2克，料酒、雞精、植物油、鹽適量。
做法：
①豬肝洗凈切成薄片，放入碗中加入肉桂末、料酒、植物油、鹽攪拌腌漬；
②將大米洗凈放入鍋中，倒入清水適量，用大火煮沸后再用小火燉爛；
③將腌漬好的豬肝放入粥里煮熟，放入雞精、鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)功效：補氣養(yǎng)血，適合產(chǎn)后氣血虛弱的新媽媽。
二、產(chǎn)后4~7天：促進食欲
1.蝦仁青菜面
材料：面條1小把，蝦仁5~7個，青菜2棵，香油、鹽適量。
做法：
①青菜洗凈，蝦仁洗凈備用；
②起鍋放水，燒開后放入面條，煮沸后放入蝦仁和青菜，待蝦仁、青菜煮熟后盛出，滴入香油，放鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值：蝦仁的蛋白質(zhì)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，是新媽媽產(chǎn)后必選食品之一。
2.酸甜咕嚕肉
材料：里脊肉片150克，青椒、彩椒各1個，洋蔥、菠蘿各30克，雞蛋黃1個，白醋、白糖、水淀粉各1匙，番茄醬2匙，鹽、醬油、香油適量。
做法：
①青椒、紅椒洗凈去籽，切片；洋蔥洗凈切片，菠蘿去皮，切小塊備用；肉片洗凈切小塊備用；
②肉塊加醬油、白糖、蛋黃攪勻，腌漬10分鐘，起鍋燒油，將肉塊過油，取出備用；
③起鍋燒油，將洋蔥爆香，放入肉塊煸炒約1分鐘，再放入青椒、紅椒、菠蘿翻炒；
④放入鹽、白醋、炒勻，最后加水淀粉勾芡即可。
營養(yǎng)功效：酸甜可口，可促進新媽媽食欲。
3.黑木耳肉片湯
材料：里脊肉100克，黑木耳40克，姜片、醬油、香油、淀粉、鹽適量。
做法：
①里脊肉切片，放入碗中加醬油、香油腌漬，烹飪前裹上淀粉備用，黑木耳泡發(fā)，洗凈備用；
②起鍋燒水，放入黑木耳及姜片，等黑木耳煮軟后，放入肉片煮熟，再加鹽、香油調(diào)味即可。
營養(yǎng)功效：黑木耳含有鐵質(zhì)，可滋陰補血，非常適合新媽媽。
三、產(chǎn)后8~42天：均衡飲食
1.木瓜花生排骨湯
原料：排骨1根，花生小把，木瓜半個，鹽適量。
做法：
①木瓜去皮、核，洗凈切塊；排骨洗凈切塊，花生洗凈備用。
②起鍋燒油，放入排骨爆香。
③起鍋燒水，把木瓜、排骨、花生放入鍋中，燉至全部爛熟，放入鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)功效：潤肺、催奶，提高人體免疫力。
2.蝦皮香芹燕麥粥
材料：燕麥150克，蝦皮20克，芹菜一根，鹽、香油適量。
做法：
①燕麥、蝦皮洗凈，芹菜切末備用；
②起鍋燒水，放入燕麥，用大火煮開后放入蝦皮，再用小火煮至軟爛；
③放入鹽調(diào)味，撒上芹菜末，淋上香油即可食用。
營養(yǎng)功效：調(diào)理腸道，增強體力，使新媽媽的身體盡快恢復(fù)。
3.蛋餃
材料：雞蛋2個，雞肉末1大匙，青菜末1大匙，植物油少許。
做法：
①起鍋燒油，等油熱后，將雞肉末和青菜末放入鍋內(nèi)炒熟倒出備用；
②將雞蛋攪拌均勻，倒入油鍋里攤成圓片狀，將炒好的雞肉和青菜末倒入雞蛋片的一側(cè)，將另一側(cè)折疊重合，蛋餃就完成了。
營養(yǎng)功效：形狀獨特的蛋餃看起來使人胃口大增，可以增進新媽媽的食欲。
4.鮮筍雞絲泡飯
材料：竹筍200克，金針菇50克，雞里脊肉100克，米飯1碗，鹽、雞粉、水若干。
做法：
①將竹筍去皮洗凈切絲備用，金針菇洗凈備用；雞里脊肉切絲用鹽腌漬備用；
②起鍋燒水，燒開后放入竹筍、金針菇，轉(zhuǎn)小火煮至水開；
③加調(diào)料，加入雞里脊肉燉煮到熟為止；
④出鍋盛入米飯碗中，即可食用。
營養(yǎng)功效：竹筍熱量低，有利于減肥，金針菇含有大量蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值非常高。
5.山藥蘿卜粥
材料：大米1/3碗，山藥半根，白蘿卜半根，鹽適量。
做法：
①山藥、白蘿卜去皮洗凈，切小塊備用；
②大米淘洗干凈，放入鍋中，倒入清水、白蘿卜、山藥，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮爛，放入鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)功效：健脾益胃，促進腸胃蠕動，加快體內(nèi)垃圾的排出，對腹脹和便秘也明顯緩解功效。
6.番茄燒牛肉
材料：牛肉200克，番茄2個，醬油、白糖、鹽、蔥、姜、料酒、植物油適量。
做法：
①將牛肉洗凈切塊，番茄洗凈用開水焯燙去外皮，切塊備用；蔥洗凈切末；姜洗凈切末；
②起鍋燒油，放入牛肉塊、醬油炒至變色，放入姜末、白糖、鹽、料酒翻炒，加入浸沒牛肉塊，煮開半小時后加入番茄塊，用小火燉至牛肉塊熟透，撒上蔥末即可。
營養(yǎng)功效：健胃消食，補鐵補血，增強免疫力。
結(jié)語：產(chǎn)后的前1周飲食需注意要以清淡、易消化為主，產(chǎn)后8~42天飲食盡量做到營養(yǎng)均衡，葷素搭配，不碰辛辣、生冷、刺激性食物和冷凍飲品。科學(xué)正確的做月子，才不會落下月子病。
我是肥嘟的媽咪，希望以上回答能幫到你，如果你還有其他疑問，歡迎留言評論，懇請關(guān)注，謝謝大家！