冬天的到來隨之我們便會感覺到凍手凍腳呢，冬天在很多人的心里都是非常不喜歡的吧，畢竟這么冷的天氣出去都能夠凍成一根雪條了呢，不過在很多農村地方冬天并不是那么的冷呢，畢竟那么多人在一起心總是暖的。

在農村很多人冬天的時候就會圍坐在一起呢，一般大家都是一起干活或者是吃吃東西，而吃東西是農村人冬天經常干的事情，因為既能吃又能夠取暖呢是非常方便的呢。烤糍粑也是很多人都喜歡吃的呢，這樣烤出來的糍粑香香的特別好吃。

凍米不知道你們有沒有吃過呢，為什么說是凍米呢，就是因為這米真的是要凍過的呢，這樣做出來的才好吃呢，冬天的時候這種凍米是必吃的呢，不過現在會做的人不多了呢。

還有這種老式的爆米花啊，真的是很多人的回憶啊，總是感覺以前這種老式爆米花做出來的才更好吃呢，味道和現在的也是不一樣呢，而且以前只要炸爆米花的時候總是會有很多人都來買呢。

很多都是以前的回憶呢，不過這些都是以前農村過冬時候的模樣現在大多都不是這樣的呢，因為現在大多數的地方生活都變好了呢，不知道這些你們都有沒有經歷過呢？

這話問的，吃飯唄！[笑][笑][笑]

豬肉雞鴨待貴客，

羅卜土豆與酸菜。

黃瓜茄子曬干貨，

白菜豆腐吾最愛。

答：請看?
1、我在農村十一年，冬天以大白菜為主。
2、生產隊年底“起魚池”，每家每戶分幾條魚。
3、舍不得吃，腌、曬干，有客人來一起分享。
4、腌菜燒豆腐，屬于美味佳肴。
5、牛“不行”了，母豬“不會生育”，分給社員幾斤，切小，紅燒，當時覺得非常香。

我們這里的農村基本每家都有冬季貯藏蔬菜的窖，每到冬季洋芋，水果，蔬菜等下窖，以備冬季吃新鮮蔬菜。這幾年由于暖棚的興起，冬季新鮮蔬菜不次于城市，西紅柿，黃瓜，芹菜等滿足供應，農民雖時都能吃到新鮮蔬菜，是大棚搞亂了季節。

以前農村冬天基本上是自己種的蘿卜、白菜，腌的酸菜、咸菜，主食玉米或大米做的各種干飯、干糧、粥之類，現在和城里人吃的差不多。

在過去，農村人冬天吃存的白菜，土豆，羅卜，豆腐，粉條，玉米面餅子，小米飯，現在條件好了，生活條件也會比過去好很多。

農村人的冬天比較閑，天寒日短一天只吃兩頓飯。

我的家鄉山西省忻州市原平地區，農村人冬天吃些什么，讓我慢慢的和您敘說。

農村人生活簡樸，從來舍不得吃那大魚大肉，尤其是今年的豬肉價一路高漲。土豆、白菜、蘿卜，是農村人日常最愛吃的菜，便宜好保存是這些菜的特點，偶而煮一些粉條，再切幾片肉開開葷。我們這地方的農村人，始終愛吃那純正的胡麻油。將白菜、土豆、蘿卜，還有秋天曬干的豆角、黃花菜，洗干凈切碎，和粉條兒加胡麻油炒了燴成那大燴菜，就是農村人就飯的最可口的菜，當然加點肉加點豆腐會更好。

過去我們地區農民的主食是高梁面魚魚，攪豆子窩窩，這個能吃飽就算不錯。過年過節吃頓白面餃子，就是全家人的愿望。現在時代不同了，家常便飯己變成白面、大米了。白面也會變著法兒吃，蒸饅頭，干面條，餃子包子輪換吃。倒是那攪豆窩窩高梁面魚魚成了稀罕飯，吃粗糧變成了生活的改善。

在農村，唯一沒變的一種食品是稀飯。無論冬秋和春夏，每天早飯不可少的是那小米熬制的稀飯，我們稱作是"稀粥″，小米稀粥煮土豆，吃了一碗又舀上。

農村人的冬天最清閑，只要你不嫌麻煩愿意干，可以每天變著樣兒吃，包子、鉻餅、餃子、面，窩窩、魚魚、圪抓抓，油條、麻葉、拌拌湯，還有那擦擦、拿糕，燜火燒。農村有句俗語說的準，"要想吃個改樣兒，就要不怕忙個賊樣兒″。

歡迎你來農村里，嘗一嘗農村人的花樣兒。

我家住農村，冬天就吃儲存的大白菜，大蔥，大白蘿卜，胡蘿卜，腌酸菜，做大醬，包餃子，撒年糕，蒸豆包，做大醬，還有秋天把豆角茄子冬瓜曬成菜干，超級好吃，入冬了，就把家里養的豬殺掉，吃豬肉。

圍著爐子烤土豆烤地瓜，香噴噴，還有把骨頭放進砂鍋里，一直煲湯，放點木耳香菇還有蔥花。

用一個破鐵盆放點土，里面種上大蔥，還有香菜，做菜就放點進去，綠油油的還能觀賞。

到了春天，就去挖野菜，挖蒲公英，柳蒿芽，種上點小白菜，小水蘿卜，都很快就能吃。還可以吃玉米面的大碴子，貼大餅子，里面放酸菜的菜包子，糊涂粥。

冬天新鮮菜都是大棚里的蔬菜，價格比較貴，各家各戶還是吃自己腌制的，儲存的比較多。

冬天我們就燒爐子燒暖氣燒炕，用秸稈當柴火，也買煤燒煤，把煤燒的通紅通紅的，然后倒點涼水進去，滋啦滋啦的氫氣就冒出來了，因為燃燒放著藍色的光。

到了夏天，吃的就多了，自己家園子里什么東西都下來了，黃瓜，西紅柿，韭菜，白菜，茄子，豆角，辣椒，自己家果樹上的李子杏子櫻桃也都熟了，都可以吃了，自己家母雞下的雞蛋就可以跟韭菜一起炒，笨雞蛋很黃很好吃。

村里隔幾天會來賣大米白面醬油醋的，自帶個鑼，敲著，村里就知道來賣大米的了。夏天還有賣冰棍的，還有賣油條，油炸糕的，還有賣麻花的，還有賣酸茶的。也有收破爛的，也有要飯的，都從村里過。

夏天還有西瓜和香瓜吃，村里有種大片的瓜地的，到了成熟的時候就得搭個帳篷守著，怕人家偷，不過送親戚朋友是很大方的，有一戶親戚種西瓜，就不愁沒瓜吃，夏天雨水多的時候，還可以去采蘑菇，鉆進樹林里，很好玩，松樹底下有油蘑，楊樹林里也有，還有白蘑菇，圓咕隆咚的，又圓又短，還有傘蘑，完全撐開菌蓋，還有掃帚蘑，藏在樹葉子底下，眼尖的才看得到，回家以后就蘑菇炒油菜，很香很好吃，滑滑溜溜。

秋天會去果園子里頭買秋果，紅彤彤的，用編筐背著，能吃一個秋天，自己家樹上也掛著秋果，又酸又甜，還有用秋果做糖水罐頭的，煮完了以后就沒那么酸。秋天就是大豐收，地里都是金黃色，園子里也是各種果實都熟了。

但是我不會干農活。扒苞米，鏟草，收割，都沒干過。我在園子里摘豆角摘辣椒，春天爺爺種菜，我點菜籽，澆水，埋土有過，雨后還種過花，掃過院子，冬天還掃雪。我媽腌酸菜，我幫著搬白菜，有過，還有秋天玉米堆了一院子，我還挑苞米，把苞米葉子苞米絨子都摘干凈，方便機器脫粒。

上小學的時候，還幫我們老師家地里薅草。

夏天還可以烀土豆，苞米，茄子，從地里摘最新鮮的，用農家的大鐵鍋，柴火燒起來，再焐一會，再從大街上買條三道鱗魚，燉個魚，買兩塊豆腐放里，好好吃！

秋天還有各種曬，把豇豆角用刀片切細，然后就開始曬，曬成豆角絲，還有茄子煮熟了，再曬成干，成了茄子干，儲存著，冬天就能做一頓豆角絲茄子干。西葫蘆也就是角瓜，用刀片盤旋著削，曬成西葫蘆干，冬天就吃西葫蘆干燉土豆，再放點米湯，黏糊濃稠，味道醇厚。把新鮮白菜用水焯了也曬成干，可以做燴菜，蘿卜條子曬了，放點辣椒油拌一拌，當蘿卜咸菜，艮啾啾，很好吃。

還把秋果切片曬了，糖分留在里面的，做成果干，地里新收的大蒜編成一串，掛在房檐底下，大紅辣椒用針線穿起來，紅通通，也掛房檐底下，還有撿好的苞米也掛房檐底下，到時候可以蹦爆米花和香酥。

還能做高粱米飯，黃米飯，自己種谷子還能做黃米飯。

秋天還得自己腌咸菜。腌蒜茄子，咸黃瓜，芥菜疙瘩，腌糖蒜，腌豇豆角，腌酸菜。

冬天包一回凍餃子得包半袋子面，酸菜肉，白菜肉，韭菜雞蛋，蘿卜餡，親戚鄰居十多口一起包凍餃子，包一絲袋子，包一蓋簾就放戶外，冰天雪地，天然冰柜，還有偷凍餃子的，偷偷拿回家煮了，然后把蓋簾子送回來，哈哈一笑。包豆包能包二十斤米，粘大米，江米，大碴子，過來就是粳米和大米，還能包白面豆包，烙油餅，烙單餅卷土豆絲，

每逢禮拜四就是村里的集市，賣衣服褲頭的，針線拖鞋鞋底子的，糕點餅干瓜子的，賣蘋果葡萄的，冰淇淋，魚和肉，凍柿子凍梨，菜籽，蒼蠅藥老鼠藥。買油就去油坊，買酒就去酒坊。日常用的還有食雜店，我們也叫小賣店。

能自己做的就不用買，我媽還織毛衣織毛褲，做布鞋，做棉鞋，懶漢鞋，單鞋，納鞋底子，千層底，鞋面子，做棉褲，做坎肩，做凳子套，做門簾。

我媽還養過豬，養過雞鴨鵝狗，牛羊。

給家禽還有牲口弄吃食，豬吃野菜配苞米糠，豆餅，我還給雞鴨鵝剁菜，喂食，喂水，晚上還得抓，抓雞架里，還有半夜黃鼠狼來偷雞吃，都得防。

伺候園子也不容易，到了春天得翻地，然后種上種子，得澆水除草，果樹得把干枝子打掉，茄子，西紅柿得掐尖，不然就光長高不結果，黃瓜豆角，西紅柿都得搭架子，黃瓜豆角好順著爬，西紅柿是起支撐作用，收了果實以后，秋天還得罷園，把所有秧子都薅掉，收拾干凈。

總的來看，南北略有區別。現在農村的生活條件也已大為改善，只要有錢，鄉鎮集市可以購到各類反季節的菜。但平常還是以傳統生活習慣為主，南方農村一般吃蘿卜、紅菜臺、咸菜、白菜、小青菜、小魚、豆腐，以及干菜等，吃法可以炒著吃，也可以火鍋涮著吃；北方一般吃土豆、粉條、大白菜、蘿卜等。吃法用大白菜、粉條、蘿卜、豆腐等大雜燴熬著吃。