桂圓又稱龍眼，性甘溫，歸心、脾經，甘能補益，故以補血為主要作用，主治血虛癥，不過，雖說都是因為血虛，但是不同的人出現的癥狀不同，血虛心失所養，可能會心悸、心煩、失眠、健忘；肝失所養，會出現眩暈、耳鳴、兩目干澀、視力減退；婦女肝血不足，還會出現月經量少色淡、甚至閉經。桂圓也就是龍眼因為歸心、脾經，主要用于心失所養的情況，那怎么吃能更好的補血呢？

1.龍眼肉配人參：龍眼肉補益心脾、養血安神;人參善于大補元氣，一起吃可以用于驚悸、失眠健忘等。可以在做湯時放入，人參有的人會上火，注意用量，效果很好。大家如果想方便，也可以用中成藥，不過需要在醫生指導下運用，中成藥有：

（1）人參歸脾丸，能夠益氣補血，健脾養心。

（2）升氣養血糖漿，益氣養血、健脾。

（3）消疲靈顆粒，益氣健脾，補血活血。

2.龍眼肉配枸杞子服用：龍眼肉長于補益心脾、養血安神；枸杞子善于滋肝養血，兩者一起服用，滋陰養血之功更甚，適于年老體弱、病后失養所致的一些癥狀，如：心悸、健忘、失眠、煩躁、頭暈目眩、倦怠無力、腰酸腿軟。

3.龍眼肉配百合：龍眼肉長于養血安神，百合適于清心安神，一起用，增強安神之效，不容易上火。

4.龍眼肉配當歸：龍眼肉長于養血安神，當歸能補血活血，一起用，可以用于失眠、健忘、多夢、驚悸等。

我們可以根據自身出現的癥狀去補，能起到事半功倍的作用，說到不上火，其實跟量有一定關系，中醫比較講究用量，所以在草藥的開方過程中醫生經常會說的一句話，兩周以后來復診，也許所開的藥品大同小異，但是會根據病人的情況適度調整劑量，隨著天氣變化中藥的用量也不同，所以用量也是因人而異，不能去規定，好的中醫醫生會調整到不上火，還能起到很好補血效果。

參考文獻：

[1] 國家藥典委員會. 中華人民共和國藥典臨床用藥須知—中藥飲片卷[M]. 中國醫藥科技出版社，2015，1191-1211.

作者：賈自力 單位：北京豐臺醫院臨床藥學、藥事網成員

藥事網權威解讀，未經授權不得轉載，抄襲必究。

感謝邀請。

說起補血食物，對于食品營養學的人士來說，第一想到的其實是動物肝臟、動物血、動物紅瘦肉，這些食物對于補血來說最為實在，而且效果迅速，而且同樣是營養豐富食物，對身體有多方面有益效果。

貧血的情況也分很多種，先天性疾病，身體不足、缺鐵性貧血等等。貧血一定先找到明確的原因，不要盲目補血補鐵或者靠其它食物食補，這樣無法對癥下藥，效果也小。如果是先天性疾病造成的貧血，還是在醫生的指導下，配合藥物或其他方式干預來共同調理，如果是體質虛弱，先提高體質，再配合食物共同調理，如果是缺鐵性貧血，建議通過增加富含血紅素鐵元素的食物攝入，對癥下藥，再配合其他食補方式共同調理。

中醫學上基本上味甘的食物都對補血有利，因為甘味健脾胃，如果脾胃健康，攝入的營養成分充足，吸收效果好，自然身體更健康，血液更充盈。桂圓剛好甘甜，適合健胃，而桂圓中富含糖分，總含糖量高，更適合對身體虛弱，能量不足的人補益。不過并不推薦用桂圓來緩解貧血，一是收效低，二是它更適用于長期增強體質來提高氣血的食物。

食物會不會“上火”這還得看自己身體的反應，一些朋友吃大量桂圓可能也沒事，一些朋友可能吃部分就會長痘便秘，相應的，可以配合一些中醫學上性涼一些的食物共同搭配，例如百合、蓮子。《千金方》里一個補氣血的房子就是“桂圓百合棗仁茶”，桂圓補氣，棗仁和血，蓮子可以降燥，配合起來就不容易上火。

桂圓不管是干的還是鮮的含鐵量都非常的少，第二他是植物性的鐵吸收效果很差。不管怎樣吃他都不能最補鐵，而所謂的“上火”那就要看你吃的量了。桂圓桂圓因為黑色凸起的種臍開著像龍的眼睛眼睛而得名的，新鮮的龍眼肉質鮮嫩，多汁甘甜，美味可口。除了鮮果干制的果實也受到人們的喜愛。新鮮的桂圓含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質、蛋白質、膽堿等，干桂圓因為脫水含有更高的糖分熱量超高。新鮮的桂圓每天不要超過350克。干桂圓不要超過8個。

補鐵最好的食物是動物的血液、肝臟和紅肉。每天吃1~2兩豬肝，就能滿足人體一天所需的鐵含量了。而如果光靠桂圓來補鐵，每天得吃1斤干桂圓 / 30斤鮮桂圓才夠……

退一萬步講，就算你每天大量吃素把鐵補夠了，還是可能發生貧血——巨幼細胞貧血，因為缺乏維生素B12。而這種東西，只有肉蛋奶里面才有，植物當中是不存在的。

給大家推薦一道真正補血的菜肴。

菠菜杞子豬肝湯

材料：菠菜30克，豬肝250克，枸杞子8個，紅棗6粒，姜絲15克，水300毫升。

調料：麻油5克，鹽。

作法：1.菠菜去根洗凈、切段，入滾水汆燙后撈出備用。2.紅棗去籽；枸杞子洗凈，泡水十分鐘，撈出瀝干；豬肝加少許鹽抓拌，再用清水洗凈，切薄片，放入平底鍋中煎至八分熟，盛起。3.湯鍋中加入水和姜絲、紅棗煮滾，再加入菠菜、豬肝、枸杞子再次煮滾，加入鹽調味熄火盛出，淋上少許麻油。

回答：桂圓 安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營養價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養和保健作用。早在漢朝時期，桂圓就已作為藥用。《名醫別錄》稱之為“益智”，言其功能養心益智故也。有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。

桂圓具有益氣養血，健脾補心的功效，故有“果中神品”之稱。

現代醫學研究證實，龍眼肉含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。

因此，桂圓屬于又營養且可增加食欲的水果，但同時很容易讓人“上火”。

怎么吃桂圓既補血又不上火？

1、桂圓蓮子粥

材料：桂圓肉20克，蓮子肉15克，紅棗6個，糯米30克。

做法：紅棗去核，與糯米、桂圓肉、蓮子肉一起放入鍋內，加水適量，置武火上燒沸，改用文火熬煮至熟爛，加糖調味。

效果：健脾益氣，養血止血。

用法：每日1劑，可經常食用。

2、烏梅桂圓飲

材料：烏梅15克，當歸10克，山藥10克，酸棗仁10克，桂圓肉10克，白糖20克。

做法：將烏梅、當歸、山藥、酸棗仁四味加水400毫升，煮沸后改文火煮20分鐘，濾去藥渣，加入桂圓肉、白糖稍煮即成。

效果：益氣養血，安神定眩。

用法：每天1劑，分2～3次飲服。

3、桂圓山楂茶

材料：山楂5g，桂圓肉5g，紅棗3個

做法：食材洗凈，放入茶壺中，用開水浸泡十分鐘即可。

效果：能養肝血、安神助眠，對長期熬夜而肝血不足、眼睛干澀、口干口苦、心煩失眠的人尤為合適。營養師提示：脾胃虛者及孕婦慎服山楂。糖尿病患者不宜多服桂圓肉、紅棗。

4、紅棗桂圓湯

材料：紅棗20克，桂圓15克，紅糖30克。

做法：將紅棗洗凈去核，桂圓去皮去核，再將紅棗、桂圓同放入鍋內，加入清水500毫升置武火燒沸后，用文火燉煮35分鐘，加入紅糖攪拌即可食用。

效果：補氣血、益脾胃。適用于貧血、神經衰弱、脾胃虛弱等癥。

5、柿干桂圓蜜餞

材料：柿餅500克，桂圓肉15克，黨參15克，黃芪15克，山藥60克，蓮子20克，陳皮10克。

制法：柿餅切四瓣，蓮子去心皮，黨參、黃芪搗碎，鮮山藥去皮切片，將上述原料裝入瓷罐中，加入適量紅糖、蜂蜜、少量水和香精，上鍋用文火隔水蒸2～3小時，若有汁湯再用文火煎熬，濃縮至蜜餞狀，涼后即可食用。

效果：益心健脾，增智養神。

用法：每日食2～3次，每次1～2匙。

6、桂圓參蜜膏

材料：黨參250克，沙參125克，桂圓120克，蜂蜜適量。

制法：將以上三味以適量水透發后，加水煎煮，每20分鐘取煎液1次，將3次煎液混合，再用文火煎熬濃締至稠黏如膏時，加蜂蜜至沸停火，冷卻備用。

效果：補元氣，滋腎陰，清肺熱。

用法：每次1湯匙，每日2次，用溫開水沖服。

提示：桂圓禁忌

①購買桂圓時，要注意和瘋人果相區別。它的外殼比桂圓平滑，沒有真桂圓的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，也沒有桂圓肉有韌性，僅有點兒帶苦澀的甜味。

②龍眼作為水果宜鮮食，變味時不宜食用。

③一般人群均可食用，尤適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者及婦女食用。

④有上火發炎癥狀時不宜食用，孕婦不宜過多食用。

總之，桂圓易生內熱，少年及體壯者少食為宜。有大便干燥、小便黃赤、口干舌燥等陰虛內熱表現者不宜食用。舌苔厚膩、消化不良、食欲不振者也應少食。

今天的內容就在這里，希望大家都學會養生，學會基本調理方法，有個好身體。我們下個回答見。更多養生資訊可以關注食妝集，歡迎在下面留言討論。

清朝名醫王孟英的《隨息居飲食譜》記載了一個名方--玉靈膏，是補氣補血的臻品，在百家講壇、養生堂等很多養生節目中都專門介紹過此方

怎么來用呢？

原料很簡單哦，只有兩味，西洋參和龍眼肉

西洋參呢，最好是選擇美國或者加拿大進口的，龍眼肉呢，最好是選擇福建莆田或者廣西博白，龍眼肉200克，西洋參粉20克，如果少蒸或者多蒸，那就按照10：1的比例進行，二者攪拌均勻，置于燉盅里面，放入蒸鍋里進行蒸制，必須蒸到40個小時，這樣呢，龍眼肉的熱性才得以消散，膏方平和，才不會上火。

蒸好之后，放在一個干凈的小瓶里，儲藏在冰箱里，可以保存45天左右，每天早晚各一勺，每次挖荔枝大小一塊，開水沖服就好。

這個方子對血虛的男性同樣很好，不過，不管男性還是女性，如果你是痰濕體質或者濕熱體質一定要先祛濕再進補，這樣效果才更好。還有瘀血體質，也一定化瘀才行！否則通道不通，也是補不進去的呀！

另外這個膏方孕婦不可以，孩子不可以吃哦，不過臨產的時候吃上一些很好，產后繼續服用，有助于產后恢復！

世人有云：“一顆桂圓三味藥。”桂圓藥食同源，對身體有很多好處，如補心、益氣、安神等。歷代醫家著作對其也多有稱贊：《神農本草經》贊其久服可聰明、養顏、延年益壽；清代名醫王孟英更將其比作“果中神品，老弱宦之”。

然而，桂圓雖有補益的好處，但其性味甘溫，多食容易上火。因此，需要注意其適用人群和不適人群。

桂圓的適宜人群

1、益氣血

桂圓有補益氣血的作用，適合年老久虛、體質虛弱、更年期人群、貧血人群，或是因氣血虧虛導致面色蒼白、黯淡無力、手腳冰涼、疲勞犯困的人群。

2、補養心脾

桂圓入心脾兩條經脈，對于心血不足導致的頭暈、心悸、胸悶、氣短，或是脾胃虛弱產生的腹瀉、便秘、消化不良的情況有很好的改善作用。

3、安神益智

桂圓有安養心神的作用，可以緩解失眠、多夢、疲勞、健忘等癥狀。

桂圓的不適人群

1. 桂圓糖分豐富，因此糖尿病、肥胖人群需少食；
2. 桂圓性滋膩，因此脾胃痰濕、惡心嘔吐的人群需少食；
3. 桂圓性溫，多吃容易上火，因此熱性體質人群需少食。

桂圓怎么吃不上火

1、桂圓蓮子粥

桂圓可以與蓮子、芡實、粳米煮粥食用，有養心安神、補益心脾的作用，以緩解心悸、失眠、健忘、消瘦、不思飲食等癥狀。

2、桂圓蒸百合

百合與龍眼肉同蒸，有補中益氣、養血安神的作用，可緩解心脾虛損諸癥。

3、桂圓姜棗茶

桂圓與紅棗、生姜、蜂蜜同煮飲用，有補虛損的作用，適合體質虛弱、老年人飲用。

桂圓其實就是我們平時叫的龍眼肉，這可是好東西，當人們出現心脾兩虛的時候，許多大夫都建議我們可以多吃一點龍眼肉，而且這個龍眼肉還是藥食同源的中藥，在平時也可以當作零食食用，但是往往有些人吃了龍眼肉之后卻出現上火的情況。那么，怎么吃桂圓才不至于上火呢？下面我們就一起來聊一聊這個問題。

首先，我們先來說一下桂圓的功效

《中國藥典》記載：桂圓性味甘，溫。 歸經歸心、脾經。 功能主治補益心脾，養血安神。用于氣血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虛萎黃。

從以上記載我們可以知道，桂圓具體補氣健脾的作用，因為它味甘歸脾，所以能夠滋補脾血；氣香能醒脾，所以也能健脾胃。所以說，桂圓是補心脾的要藥，從而可以養血安神。

中醫里面說的這個桂圓補血并不是直接的補血，那是通過健脾的作用從而達到氣血充足。因為中醫里認為，脾統血，脾好了，自然氣血就上來了。

但是桂圓它還有一個藥性是溫性，也就是說這個桂圓在吃用的時候容易導致上火，許多人在進食桂圓補充氣血的時候往往容易出現上火的癥狀，比如有些人會流鼻血，有些人會出現喉嚨痛，有些人會出現口舌生瘡等。

那么，怎么吃桂圓才不至于上火呢？

其實這個早在清朝時期就有醫家實現了這個方法，那就是清代名醫王孟英，他在《隨息居飲食譜》中有一個特別出名的食療古方，叫做玉靈膏。他就是通過將桂圓隔水蒸，通過蒸的方法將桂圓的熱性去除，蒸的時間越長，桂圓的熱性就越少，當桂圓的甜味慢慢變淡，那么就說明熱性變少了，吃了就不會上火。

而這個玉靈膏的制作方法就是將桂圓和西洋參粉按照10:1比例攪拌均勻，置于燉盅內，再放入鍋中隔水蒸，一直蒸制40小時。這樣就可以使桂圓的熱性慢慢消除，從而使膏方平和，吃了桂圓而不上火。另外，西洋參本身的藥性是涼的，這樣也可以進一步降低桂圓的熱性，從而達到安神助眠，益脾健胃的作用。

這個玉靈膏特別適合面色萎黃，失眠健忘，體弱易病者服食，每次只需服食一小匙羹即可。

但是有一定要注意的是，這個玉靈膏并不適合孕婦和兒童服食，而且對于內有痰火及濕滯停飲者也是不宜服用，還有感冒期間也不適宜服用。

可能許多人說，這樣蒸40個小時未免也太長時間了，有沒有更簡單的方法。這個方法也是有的，同樣是按照桂圓與西洋參片比例10:1的搭配，將龍眼肉洗凈之后，與西洋參片一起放入燉盅內，加入少許水，蓋上蓋子，放入鍋內蒸，蒸4個小時左右，之后飲湯，食龍眼肉和西洋參。這樣同樣具有補氣養陰健脾的作用，而且也不會上火。

另外，名醫張錫純也提到，可以將桂圓放入飯中一起蒸熟，平時可以當做零食食用，每天進食幾個即可。同樣可以起到補氣健脾的作用。

作者寄語：很高興為大家科普健康的相關知識，我是左撇子說醫，每天用簡單的語言為你科普專業的醫學知識，碼字不易，如果你喜歡我的文章，就幫我點個贊！如仍有疑問，可以評論區留言，歡迎大家關注、轉發，謝謝大家支持！

侄子貪吃龍眼，這下上火可嚴重了！他的嘴巴長瘡，一吃東西就叫個不停，更尷尬的是大便的時候很折磨人，蹲了半天都難排出。

像這種口舌生瘡，大便結燥等情況，就是上火的表現了。溫性的東西有助火之功，火力大就會耗傷津液而致便秘，吃龍眼就容易上火，哪怕是當水果吃都要格外小心。侄子的這種情況，我相信很多的吃貨都有過，我來說說如何盡力去避免上火。

龍眼就是所謂的“桂圓”了，我喜歡吃龍眼，原因就是甜味足，而且它是中藥材，能調理心神，對人有很多好處。

桂圓之功在于補血，氣血不足的人適合食用

如同大棗，桂圓也是補血類藥材，入心經。心氣對血有管控作用，若此環節有了問題，想必血就受到牽連了，神志同樣受影響，所以氣血不足或是血虛者，適合吃龍眼，這方面它會有很多表現，比如面色萎黃或淡白，婦女經血少而色淡，心悸多夢等等。

由此可以延伸出其他的病癥，比如心脾兩虛，你還要吃健脾的東西才能解決問題，需要用藥的話，還是要遵醫囑。

避免食用桂圓而出現上火的現象，這兩點很重要

第一點是學會保持均衡。怎么均衡呢？就拿便秘來說，龍眼的溫熱之性就是在損耗津液，大便干燥，它就很難排出來，所以我侄子非常難受。那我們可以吃一些有生津作用的水果就能緩解了，比如梨子，石榴等等，都是可行的。

第二點就是不要吃太多。這里具體的量就無法定義了，有些人的體質也就適合吃幾顆，吃多了第二天就難受，所以我只能說少量。其實如果吃生鮮的龍眼，相對而言可以多吃點，鮮品你要曬干的話，它的量是要受損的。

我建議不要吃太多還有一個原因，就是不要補得太過，容易上火的同時，某臟器的功能也加強了，它就會“欺負”另一個臟器，出現另一種病癥。

當你吃龍眼上火的時候，嘴巴或是屁股都要遭罪，我們在開處方時也要注意看用量，不能太多，吃龍眼的時候也是這么個道理。避免上火，就不能多吃，此外還要適當吃些別的水果來進行一個搭配，起到均衡的作用。

你還有什么方法避免上火呢？留言和老邪一起討論！關注老邪，了解更多農村中藥材。

桂圓，又稱龍眼，是我國南方著名的水果，歷史上有“南桂圓，北人參”之稱。龍眼是藥食兩用的植物，其作為滋補藥品及保健食品，已有1000多年的歷史，歷版《中國藥典》均有收載。

龍眼的藥用價值：

龍眼的醫療價值早在《神農本草經》中已有記載：“龍眼甘平、無毒、主治五臟邪氣，安志、厭食，久服強魂魄、聰明、輕身不老、通神明”。李時珍的《本草綱目》中 說：“食品以荔枝為貴，而資益以龍眼為良”。

傳統中醫認為，龍眼性溫、味甘，具有補益心脾、養血安神之功效，可用于治療心血不足、體虛力弱、心悸怔忡、失眠健忘、貧血、自汗盜汗、脾虛泄瀉及婦人產后浮腫等癥。現代藥理學研究還表明龍眼具有抗衰老、抗癌、增強免疫功能、促進智力發展等作用。

龍眼怎么吃不上火？

新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口。如果龍眼去殼去核，只留果肉，曬干后就叫龍眼肉，我們一般在藥店看到的都是用龍眼肉。

龍眼肉性溫，具有滋養補益作用，也是養血良藥，但很多人吃了會上火，因此，食療方中搭配性涼的食物，可中和其溫性，吃后就不容易上火了。

這里給大家介紹一款中醫食療古方-玉靈膏，此方出自清代名醫王孟英的《隨息居飲食譜》一書。玉靈膏里其實就只有兩種食物，一種是龍眼肉，另一種為西洋參，兩者的配比為10:1，需要蒸40個小時以上藥效才好。

龍眼性味甘溫，西洋參性味甘寒，西洋參可以控制住龍眼肉的溫熱，兩者一結合，正好調和了陰陽，使此方溫而不燥，涼而不寒。此方對于血虛之人具有很好的補益作用，具有很好的養血效果。

一般血虛的主要有下幾種人：

1、由于月經、生孩子失血太多的婦女。

2、工作壓力大、每天想問題太多、思慮過度之人。

3、由于飲食不節、暴飲暴食導致脾胃受傷的人。

以上這些情況都有可能導致血虛。血虛的癥狀主要表現為疲勞乏力、面色無華、失眠健忘、心慌氣短、冬天手腳涼夏天手腳熱、蹲下猛站起會頭暈眼發黑等。

不過，這里提醒大家一點，此方雖好，但也要對癥食用，如果沒有血虛的情況也不可亂用，而且也不適合兒童、孕婦、體內有濕熱、感冒患者食用。

用涼開水在陶瓷碗泡適度鹽水，咸度（鹽的濃度）根據各人不同的口味，將鮮桂圓去殼不去核放人鹽水中浸泡1-2小時，既好吃又不上火，當然要適量哦！如果要更有口感，泡鹽水一個小時，放入冰箱保鮮30-50分鐘，拿出來自然回溫15分鐘再吃，那口感吃了就知道。