你吃過最坑人的老字號美食是什么？
相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注覓源良食，讓我們給您答疑解惑！
說起最坑人的老字號，讓我們想起這么兩件事情，那一年我跟團游，在蘇州還是揚州，導游給我介紹了一家老字號，具體的字號我實在是記不清，但是，尷尬的情景卻讓我至今記憶猶新，我簡單的給大家說說，導游說，在這座城市，有這么一家做獅子頭特別出名，別提多好吃；
之前，我也對獅子頭有過一定的了解，在我的印象中，就是我們武漢的肉丸子，個頭大一些而已，按照我這樣的想法，我也沒有過多的期盼，但是其他的團友卻非常期待，最后大家回到酒店后，分頭就去這家酒店用餐，大家都點了傳說中的獅子頭，一個小碗，半碗湯里面有一個比較大的肉丸子，我不知道其他的團友有沒有失望，但是，由于我本來就不太喜歡吃這類的食物，所以，當我看到它的時候，其實，我還是有點失望的；
結束旅游的行程，在回家的火車上，我媳婦問我，這次出門開不開心？我說以后咱們不跟團了，我還是喜歡無拘無束的生活，自由行更合適我們，同時，我說，那天的晚餐特別讓我失望，估計是飲食習慣的區別，好多美食我都吃不習慣；
這是，我記憶中比較印象深刻的一次同老字號有關的記憶，倒不是說這家老字號有多難吃，重點是，我自己吃不慣當地的美食；
以上，可能同題主的詢問有點沾邊，下文，我給大家說說，我家最坑人的老字號美食，大家可能會心生疑問，你家也有老字號？
我家還真有，家有一老，好比一寶，以前我小的時候，爸媽是雙職工，他們下班都不定時，誰回家早，誰就做飯，有一段時間，都是我爸給我們做，這段經歷成為我爸吹牛的資本，偶爾，就會給我指定江山，說他菜做的有好，應該如何做？我老給我爸開玩笑，您是我們家的老字號，不過因為不可抗力，歇業多年；
為什么歇業？我爸做的菜肴，發揮好就好吃，發揮不好時，就不能提起，特別是做魚，我爸一直都沒有我老媽做的鮮美，但是，老爸是不服輸的人，一直都自以為是，時間久了，就給我們留下他特別會做魚的印象；
沒有下廚房做飯，少說也有10多年，我爸沒有完整的給我們做過一頓晚餐，當然，過春節時，他還是會炸肉丸、炸藕夾、炸魚塊，這些確實做得不賴；
但是，我爸做的魚，紅燒魚、清蒸魚，真的是只有他自己才懂這盤魚肉的鮮美，我比較怕腥，所以，我爸做的魚，我幾乎不愛吃，每次我爸做魚，我都會開玩笑的說，你做的清蒸武昌魚、紅燒胖頭魚頭，是我吃過的最坑的老字號；
我爸做的紅燒魚頭，之所以被我評價為，是我吃過的最坑的老字號，具體原因如下：
1、我爸其實真不善于做紅燒魚頭，魚頭太大，我爸的眼睛有近視，所以，一般都沒有將魚頭清洗干凈；
2、魚頭其實特別腥，我做魚頭的時候，除了清洗干凈，一般都會用料酒、食鹽、蔥姜汁，將魚頭涂抹均勻后，腌制30分鐘，除了入味，還能去腥，但是，我爸幾乎不這樣，他是直接下鍋；
3、炸魚頭的時候，需要將魚頭對半剁開，將魚頭的內壁在熱油中煎炸一會，主要是通過長時間的加熱來達到去腥的目的，但是，我爸都沒有將魚頭剁開；
4、老話說的好，千煮豆腐萬煮魚，想要入味就需要多煮一會，我完全不能理解，我爸在做魚頭的時候，他是怎么想的，估計是以做紅燒鯽魚為參考，最多也就是將鍋中的湯汁大火煮濃稠就起鍋，而我，每次最少要燉煮20-30分鐘，我喜歡吃特別入味一點的；
5、由于事前沒有腌制，燉煮的過程時間又不夠，所以，我爸做魚頭，除了他自己愛吃，連我媽都只是意思意思，算是給予鼓勵；
寫到最后，還想啰嗦幾句，雖然我爸做的魚頭，是我認為他做的最不好吃的菜肴，但，我還是需要肯定我爸，他算是會做菜的，只不過現在年紀大了，沒有年輕時的精力了；
你吃過最坑人的老字號美食是什么？我回答的是，我爸做的紅燒魚頭，在我小的時候，我記憶中他做的菜肴還是蠻好吃的，算是我們家的傳統老字號，加上這么多年以來，家中腌制的臘魚、臘肉、炸藕夾等年菜，都是我爸做，所以，我萬萬沒有想到，我爸居然不會做魚頭；
另外，最坑的老字號，我認為，變成老字號一定是有道理的，只不過是我們自己的口味吃不慣而已；
最后的最后，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來快樂，我們在評論區等您！
我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！