我是薩沙，我來回答。

大家有空看看薩沙的軍糧系列文章。

二戰的軍用罐頭就不說了，之前說很多遍了，發個法國軍糧。

扯遠了，繼續說法國軍糧。這就是法國野戰陸軍4號餐，是一日的份量，不是一頓。一個大箱子，裝的滿滿的！可以說，薩沙吃了這么多軍糧，就份量來說只有俄國軍糧可以和法國拼一拼！來一張全家附照片，法國軍糧的主食是3個罐頭和8包餅干，另外還有1個粥。這是早中晚三餐的份量！法軍自熱口糧采用明火加熱，這是加熱組件。注意：左上方的黑色東西是垃圾袋！我靠，法國佬真有環保意識，服了！加熱包全世界都差不多，鐵皮組成，放置固體燃料。這是凈水片，一天6片，以保證飲用水的衛生。相比食物，水對于軍人更重要。沒有食物，人可以活至少七天以上，沒有水的話，最多2到3天！搞笑的法國人，這是火柴。大家可以看到，正面是凱旋門，北面是埃菲爾鐵塔！就一包火柴，至于嗎！這樣來看，解放軍的火柴要把長城和故宮都放進去了！我們先來看看早餐！法國人的早餐也很簡單，一般吃點面包喝些麥片粥就可以了！法軍的餅干，居然還分為3種口味（原味、咸味、巧克力味）！法國人的嘴巴也太刁了！餅干吃起來不錯，尤其巧克力餅干更好吃。8包餅干是三餐的份量，一餐吃兩到三包就足夠了！餅干不是單獨吃的，還有果醬。這個果醬更像果凍，是多種水果混合而成的，吃起來挺不錯的。早餐搭配的是奶酪！法國奶酪全世界聞名，有400多種。回想第一次買奶酪的時候，薩沙被各種各樣的奶酪搞的頭暈目眩。第一次知道，原來奶酪也有這么多種！果然名不虛傳，這個奶酪非常好吃。法國人吃奶酪，是不夾面包和其他東西的，就是單獨吃。奶酪的牌子誕生在1906年，已經有110年歷史。早餐就這么多了，我們再看中餐！法國人對于中餐也不太重視，畢竟白天都在工作嗎。作為軍人，中午吃頓好一點也無可厚非！法國軍糧中午餐最獨特的地方，是有粥，準確的說是草莓麥片！法國人很喜歡喝粥，每天都要喝一喝！麥片粥易于腸道消化，對于腸胃也有養護的作用，是很好的東西。這是所謂旅行午餐！吃起來很簡單，倒入熱水沖一下就可以了！這個粥的味道也很不錯，看來是很用了一番心思的。午餐的主食并不是麥片，而是這個燉牛肉烤寬面！罐頭很容易打開，一拉就可以了！罐頭上最上面的那句話是：是的！長官！這是沒有加熱過的罐頭，一整塊！我們用加熱組件加熱一下，就完全不同了。大家看看，這就是燉牛肉烤寬面。自然不可能是我們平時吃的一條條的寬面了，面是一截截的！薩沙吃了吃，說實在的，料理味道相當重，很有特點，但我是不太能吃得慣！這么說吧，法國軍糧肯定是針對法國人口味的，這也是正常現象。如果薩沙覺得很合口味，反而說明軍糧有問題！中午餅干加上麥片和燉牛肉烤寬面罐頭，應該是足夠了！我們繼續看看晚餐！和大部分歐洲民族一樣，法國人非常重視晚餐，吃的也最豐富！法國人不太重視湯，他們認為燉菜和湯屬于窮人的食品，一般請客是不上的。不過作為軍人，晚上能夠喝一些熱騰騰的東西，還是很不錯的！薩沙還是這么說，吃了這么多軍糧，從沒看過哪個有湯的。這還是第一次，服了法國人！好胃口的湯，沖出來就是這樣！喝起來很美味！晚餐的主食來了！土耳其烤肉丸子餐！這里面包括肉丸子和法式餃子，份量相當足！大家看，肉丸子也很大！晚餐自然不會只有一個罐頭，還有這個烤雞肉醬！松松的，吃起來有些面面的！2個罐頭加1個粥，還有餅干，晚餐份量很足了！這就是法國軍糧一天三餐主食！我們再看看一天的飲料和調味品！左上角的三個分別是：胡椒粉（黑色）、鹽（黑色）和糖（紅色）！士兵可以根據自己口味，自行加料！其余的都是飲料，包括2種茶、2包咖啡、1包果味飲料還有1包熱可可！！！大家說夸張不夸張，一共6包，也就是每餐可以喝2種飲料。法國人！你們也太愛好生活了吧！1包熱可可，好喝加熱量大！2包法國咖啡，香濃可口！茶也有兩種：薄荷綠茶和紅茶！還有果味飲料，準確說是桃子味飲料。一天6包共4種飲料，夠奢侈了吧！我們再看看糖果和巧克力！法國軍糧一共有高達5種糖果巧克力，真無語了！巧克力是必不可少的！一塊巧克力的熱量，就相當于幾包餅干呢！各種法國軍糧中，只有巧克力是一樣的，就是百分之六十四的可可！法國人作戰地方很多是熱帶，巧克力必須防止融化。代價就是，這個巧克力真的不太好吃，硬邦邦的，二流水平。牛軋糖，含有多種水果果仁！水果軟糖，吃起來軟軟的。還有牛奶藍莓能量棒！咖啡味能量棒！以上就是法國軍糧4號餐。量足到你絕對吃不下，光是糖果飲料就高達9種之多，這還是軍糧嗎？就口味來說，也是非常的好，堪稱美味烹飪了。類比美國軍糧，法國軍糧要強得多。難怪非洲維和任務中，美軍用三包美國軍糧才能換一包法國軍糧。

抗戰過去了這么多年，許后人已經有意的或者無意的忘記歷史事實。 很多年輕人現在經常說的一句話是：當年的國軍真沒用，一對一也打不過日本人。 說的沒錯， 當時的國軍單挑還真對不過日軍， 但這并不是一句國軍沒用就可以概括的，而是因為中國的軍力和國力都遠遠落后于日軍這個現實所決定的。

飯團是一個很古老的軍糧， 中國的近鄰日本， 從明治維新開始， 日本軍隊開始向現代化軍隊邁進。在日俄戰爭期間，日軍的口糧和同時期別國相比還算不錯。 士兵一天份量的口糧，一般為 干米飯 650 克或者 餅干 600 多克，一個 250 克的牛肉罐頭 或同等份的 鱒魚罐頭，這里面提到的 餅干當然不是現在的 壓縮餅干，和當時歐洲餅干一樣只是普通的餅干， 而且它的口感和現在超市出售的餅干相比也差得多，另外口糧有時還有還有干蔬菜， 腌制的魚肉 ，魚干 ，干蘿卜絲 ，福神漬， 干海帶， 醬油 ， 味增 ，清酒等等日本傳統食品。而日本到了二戰后期因為補給不便加上資源緊缺， 所以士兵只能食用一些飯團沾沾醬油果腹充饑。

同樣是在二戰時期，財大氣粗的美軍，不光武器裝備優良，后勤方面也是非常棒的，開始的時候美軍軍糧中的標配葷菜是咸肉，但在荷美爾食品公司的努力下，午餐肉罐頭 成了美國大兵軍糧中的標配，這種具備攜帶方便 、開蓋即食 、又有肉味的軍用罐頭贏得了美國軍方的青睞。但由于以為戰爭還會一直持續下去，然而趕工生產出來，庫存的十幾億罐罐頭沒吃多少，法西斯就戰敗了，成堆成堆的午餐肉沒了去處，土豪的美國佬就直接送給了包括英 、蘇 、中、澳在內的交戰國。 這種只有肉味，毫無口感的食物卻成了當時飽受戰爭創傷物資匱乏的參戰各國最受歡迎的東西………

而同時期的中國根本無法給士兵生產罐頭，很多士兵還在為偶爾能吃到一頓豬肉燉粉條而歡喜不已，一直到后來的抗美援朝時期“ 一把炒面一把雪 ”都是志愿軍的寫照。

時間進入現代，時至今日解放軍的單兵口糧早已今非昔比，現代戰爭的伙食標準，不僅要吃飽，還要營養全面，還要好吃。熱量 、肉類 、 脫水蔬菜 、高純度巧克力，各種調料包。

因此各種符合中國軍人口味的罐頭食品相繼裝備進部隊，從實戰需求出發，真正做到了營養均衡口感豐富。

拿破侖皇帝說過：軍隊是靠胃來打仗的！我軍基層連隊也有：一個好的炊事班，等于半個指導員這樣的說法。并且罐頭食品最初也是拿破侖皇帝四處征戰時，為了食物腐敗變質和食品多樣化的問題。

罐頭（軍用）經歷了一次大戰、二次大戰到了現代，隨著醫學，營養學的提高和罐頭制作技術的提高，罐頭的品種和品質、營養全面……等方面比二戰年代的軍用罐頭有了極大的提高，除了二戰期間大量出現的肉類罐頭外，水果罐頭和蔬菜罐頭因為在口感和防腐方面解決的較好，在軍用罐頭品種比例也大幅度提高，成為軍隊野戰條件下補充維生素、膳食纖維的主要來源。

軍隊后勤保障現代化、制式化之后東西軍隊在罐頭食品上是有一定差別的，由于飲食習慣上的差異，歐美國家軍用罐頭仍然以肉類、魚類為主，而東方國家軍隊的罐頭在花色品種上多了很多，并且東方飲食的多樣性也將烹飪菜肴制成了罐頭，圖片上我軍罐頭就體現出這樣多樣性，據說有一百多個樣式，夠開野戰宴會了！不過實際野戰訓練乃至打仗也許不會有這么多，比如：對越自衛反擊戰當中都往前線供應都是以蛋白質、脂肪、糖，鹽分較高的肉罐頭為主，水果罐頭也會大量供應，肉類和水果類可以補充大運動量過后的熱量補充……并且當時也確實沒有這些后開發出來的罐頭。即便是這樣對面的越軍由于后勤保障極差，看見我軍陣地上各種各樣的罐頭供應也是很眼紅的，根據對越反擊戰老兵們講：他們的特工隊不但偷襲還偷東西……。

二戰期間最著名的美軍“斯帕姆午餐肉”罐頭，其生產商“荷爾美公司”戰爭期間生產幾億盒（一說是十幾億盒）之多，“斯帕姆午餐肉”的味道與現在的午餐肉沒有多少區別，只是略微咸一些，原因是戰士們大運動量過后需要補充鹽分（鈉）。“斯帕姆午餐肉”由于生產簡單、包裝排列整齊、里面固體物填充比例高，在運輸過程中損耗極小，所以它伴隨美軍到達任何戰場，但是“斯帕姆午餐肉”是美軍厭煩的食品！這種味道與2塊錢一根火腿腸類似的食物，完全占據了美軍野戰配給的主菜單的位置，幾乎餐餐都能看到它，煮、煎、烤，夾在三明治里面……讓人不厭其煩！而且這東西缺乏維生素，經常吃會出現嘴角和牙齦發炎的問題還會大便干燥……所以，美軍對它沒有絲毫的好感。

二戰時期的軍用罐頭花色品種是很少的，而且除了美國之外其他參戰國生產的并不多，也不像現在的軍用罐頭講究搭配、營養均衡……那時候吃罐頭多數是為了吃飽后有體能，不講究什么口味。根據吃過繳獲美軍罐頭的志愿軍老前輩們說，美軍牛肉罐頭開始吃還行，但是味道只是一個咸味兒和略微有點甜味兒（遠不及我軍的牛肉罐頭），并且里面有大塊的牛脂肪（軍用畜肉類罐頭為了保證體力都是這樣制造）吃了一兩次之后實在是難以下咽！最后在戰線相對穩定后將其配合土豆蘿卜燉煮配合食用…。

圖片里圓形軟包裝盒狀物體就是“軟罐頭”，通常都是含固體物較高的肉類魚類或者果醬類。

現代軍事醫學營養學很發達，對于戰士們的身體健康也有了高要求，在不能提供熱膳食的條件下，野戰食品當中的罐頭要求采取小包裝（通常在100～150克），品種力爭多樣性，魚肉蛋和蔬菜水果、堅果仁…都會在野戰食品當中出現。只有這樣才能保持營養均衡，不至于出現因為飲食不當造成的體能下降和非戰斗減員。

“淺盤集體野戰口糧”，也屬于軟包裝罐頭一類的食品，就是把各種在后勤加工廠配置的菜，比如：紅燒肉、蝦仁、雞塊，甚至八寶飯、炒飯……先加工成六分熟或者全熟，然后裝在厚食品袋內進行真空殺菌處理，再外包裝儲存，可以在野戰條件下使用炊事車或者簡易灶加熱后食用……是班排作戰小隊的集體伙食。

軍隊的指戰員也和我們常人一樣，對于熱食品有著先天的熱愛，俗話說：一熱頂三鮮！熱的炒菜，熱的燉菜、熱大米飯、熱面條……人人都喜歡吃，戰士們也不例外！這些熱的食物是罐頭食品永遠也比不上的！隨著軍事后勤保障的更加完善、保鮮技術的更加提高，軍用罐頭將來會越來越有營養，越來越符合口味的要求！

總的來說，沒有太大區別，我到很想說一些現在的軍用罐頭在口味上，用料上比二戰罐頭好，但是真的，沒太大區別。二戰到現在，對于主流大國來說，還算太平，各大國經濟發展迅猛，對軍隊的投入，相對也就比較富裕，現在軍隊當中，軍用罐頭跟二戰比，主要是種類豐富的多，畢竟罐頭不是什么有技術含量的東西，可能大國當中，對諸如特種部隊，潛艇部隊，開發出營養成分和口感都更好的的罐頭，是二戰時所沒有的，但是大規模普通戰備儲存的那些罐頭，尤其二戰已經有的品種，像午餐肉罐頭，跟二戰時真沒什么區別。

二戰時候除美國外，大家都資源匱乏，這是可以救命的好東西。在我們國家，午餐肉罐頭在八十年代初，出現在民用市場，在很多人家餐桌上，都是一道硬菜，要請客或者逢年過節，才會出現，但是到了八十年代后期開始，物資足夠豐富了，這種被美國兵厭惡的“靈肉”，中國人也體會到了，偶爾吃一下還可以，常吃非常膩味，隨便怎么花樣百出增加口味品種都沒什么用，民用市場上出現的火腿腸到還可以，那個是配方大幅降脂，減少肉類成份的產品。軍用儲備的午餐肉罐頭，需要保證提供足夠的熱量卡路里，應付緊急狀況后的食物匱乏，不可能隨便減少其中肉含量，脂肪含量。

所以口味對于和平時期，物資豐富的我們來說，就別指望好吃了。罐頭類食品，就算是商業產品，會重點考慮口味，都別指望和新鮮食材比，而軍用罐頭，現在最大的功用是作戰備儲備，口味只能說盡量能好吃點，不會是第一考量，能提供足夠的熱量，能更久的儲備，這些才是要考慮的因素。口味這種東西，我倒是還聽說有些特種部隊使用的野戰口糧，為了避免潛伏任務中，極度無聊的士兵會把口糧當零食吃掉，故意把口糧作的很難吃。所以說，同類有可比性的軍用罐頭產品，現在的和二戰期間的，真沒太大區別。

罐頭是保存食物的一種革命性的發明，有了罐頭，真正的實現了新鮮食材的長時間保存。

最早發明的罐頭還是在拿破侖時期，但是這個時候的罐頭還是一個雛型，用來存放食物的容器還是玻璃罐或者陶瓷材料，不能經受磕碰。到了英國人發明了用馬口鐵制作罐頭的外殼，現代意義上的罐頭終于問世了。

罐頭問世以后，作為軍隊采用的卻不是很多，一直到了一戰，法軍還是每個班自己開火做飯，德國人則是用馬匹拖著面包烤爐，英國人倒是有一些罐頭，但是這些罐頭大部分是士兵家里寄來給士兵改善生活的，當時各個國家還是主要使用埋鍋造飯的伙食保障方式，當然我個人覺得現做的飯菜就是比罐頭好吃。

到了美國人參戰，憑借著美國國內巨大的生產能力，不但是補充了協約國人力，同時在各種物質上也極大的補充了協約國，其中就包括各種罐頭。

真正是罐頭成為軍用食品主力的還是在二戰時期，美國成為所謂的民主國家兵工廠，從美國本土，大量的武器裝備源源不斷的運輸到世界各地，其中也包括各種罐頭，當然最有名的是午餐肉，但是其實美軍當時還是C口糧占據主導地位，C口糧基本上是6個小馬口鐵罐頭，即便包括主菜，餅干等，最為常見的是肉丁燉豆子，據說這個是美國的國菜。C口糧這種設計一直影響到美軍參加越戰，基本上還是讓士兵背著一大堆鐵皮罐子作戰，美國的這種做法也影響到其他國家，大部分國家都是大量啟用馬口鐵罐頭作為軍用口糧，不過在菜品種類上有變化，但是那個鐵皮罐子是沒有什么區別的。

到了越戰期間，由于士兵需要在整個巡邏期間都是以C口糧為食。這樣鐵皮罐子重量大，而且容易損壞的問題就嚴重的暴露了出來，美軍自己統計，在二戰中，美軍士兵一般只會連續三天吃這種罐頭食品，但是到了越戰時期，經常是一連吃一個星期的罐頭，這樣C口糧就不能滿足現實的需要了。

而在越戰期間，美蘇的太空競賽帶來了一個意外的禮物，一開始美蘇宇航員進入太空時吃的食品是一種類似于牙膏的食物，吃飯就像吃牙膏，在電視時代，這種吃牙膏的樣子實在是太打擊公眾對于宇航事業的支持了，所以各種新型食品也開始在美蘇的宇宙飛船上使用，包括脫水蔬菜什么的新型罐頭開始出現出現，而且由于宇航產品對于重量的苛刻要求，開始出現使用鋁箔的軟罐頭，這種情況下，軍用罐頭也開始使用這種軟罐頭。美國又是在世界上首先推出MRE這種單兵食品，來取代過去的C口糧。美國大量使用以后其他各國紛紛跟風。

MRE解決了鐵皮罐子的重量問題，同時通過使用化學反應可以給主菜加熱，俗話說一熱抵三鮮，能吃到熱食對于一線士兵的士氣是一件非常好的事情，所以現在各國也都是在單兵食品中配上一個小型的加熱器，一般是通過水和別的東西化學反應放熱，當然象法國的還是放了一個小的爐子，用明火加熱，據說是法國人認為用能吃飯的時候就能用明火加熱食物，而且法軍的單兵口糧味道要好于美軍的，美軍的MRE繼承了前輩C口糧的罵名，它的口味被美國大兵罵得一無是處。

現在各國的軍用罐頭，一般都是采用這種軟罐頭，不過原來的鐵皮罐頭也還有，現在美軍又開始在集體伙食保障中使用一種叫做淺盤食物的保障方式，樣子有點類似于食堂的自助餐，但是個人伙食保障還是依靠MRE，其他各國的情況也是差不多。

戰場上的軍人可以一天不打仗，但是除非情況極端危急，絕不能一天不吃飯。在行軍的狀態下，很多時候廚房都沒法開工，所以士兵需要隨時供應可以隨身攜帶、方便長期儲存的食物。罐頭就是其中最重要的一類，幾乎成了士兵天天要面對的東西。二戰至今罐頭的發展很快，從幾十年前的二戰到今天，罐頭變成什么樣了呢？

抗戰前我國還沒有能力為軍隊生產大量的軍用罐頭，主要依靠繳獲日軍和西方國家支援。在西方國家，最重視士兵口糧的就是美國了。美軍的C口糧，可以作為當時罐裝軍用食品的代表。

一份C口糧里面包括什么呢？就像食堂飯菜分葷素一樣，C口糧分成M單元、B單元。M單元主要是肉類，分別是扁豆豬肉、土豆泥肉和蔬菜燉肉三種選擇。B單元是一塊巧克力、3塊餅干、3塊糖果，還有一小袋速溶咖啡。有時候B單元會被替換成面包甜品罐頭。

看起來味道應該會不錯。但是實際上士兵們對這些罐頭非常反感。M單元和B單元都是用一個馬口鐵制成的圓柱形罐頭，每個重340克。即使只帶一天的口糧，士兵也要拿著6個這樣的罐頭行軍，很多士兵都覺得這些東西礙事。另外，因為戰局緊急，官兵不得不連著很長一段時間吃C口糧這事實上是很不營養的，士兵們通常看著都煩。

今天就不太一樣了。美軍今天使用的是MRE口糧，罐頭的金屬外殼換成了軟包裝，里面有主食、配菜、甜品、飲料等等東西，還有可以供士兵自己加熱的器件。條件真是好了很多。但是，美軍還是不把MRE放在眼里，甚至管它叫“敵方人士”（Mr.Enemy），說白了還是太嬌貴了。

現在的內容品種營養搭配更豐福。

罐頭作為人類食品工程科學的一大創舉，可以廣義上指代任何以人工材料包裹，人為形成封閉環境，通過技術手段將該該環境中的

細菌病毒和食品飲料本身進行熟化或者半數化，以達到滅菌或者近似滅菌的狀態，從而使得這些食品在連同包裝一起被攜帶過程中，在相當長時間內可以保持可食用狀態的工藝。

罐頭作為19世紀就出現的一種近代食品工藝，極大的促進了速食食品的適用區域和適用范圍。具體到二戰時期，軍用罐頭家族中大咖輩出。這些罐頭的存在，直接或者間接的扭轉了戰爭的走勢和戰后意識形態的走向。其中展露頭角者包括英國咸牛肉罐頭、斯帕姆午餐肉罐頭、意大利奶酪罐頭等大路貨色，也包括一些在黑市上可以拿來換槍換炮彈的魚子醬罐頭和鵝肝罐頭等珍饈佳肴。

嚴格來說，二戰以后的罐頭家族在內涵上與二戰前輩差異并不大。內容沒有深度變化，只是得益于烹飪技巧和抑菌手段（輻射殺菌法、超高溫瞬時滅菌法等）的發展，現代罐頭里面出現了干貝、松露、奶燴金槍魚等以前難以罐裝的菜式。但是在罐頭的適用方法上，現代罐頭的形式就遠遠超過了二戰時期的老人家。

從包裝上說，有金屬罐頭、塑料罐頭、玻璃罐頭、塑鋁軟包裝罐頭等。從加熱形式上，有古典的開水鍋煮、火焰直接加熱、又增加了微波加熱、自發熱等戰地DIY方式。

具體到一些介于罐頭到餅干之間的半干食品，近年有了新的發展。美國陸軍某機構牽頭研發的常溫慢消化高能披薩餅就是其中的佼佼者。這種披薩餅應用了輻射殺菌工藝，封裝前內充少部分氮氣，生產過程中加入了抑菌酶和緩釋劑。這種披薩餅在低于45攝氏度的環境下可以儲放超過24個月，在試吃中其口感被士兵一致認為跟快餐店差不多，遠好于MRE等神物。其披薩餅的熱量僅略低于全套MRE。該產品已經被納入深度可行性發展計劃。

沒有宇航員食品高級些