為什么美國(guó)有那多中餐館呢？

簡(jiǎn)單的回答就是：

好吃

便宜

華人勤奮

另外，美國(guó)有大約350-380萬(wàn)華裔，華裔的意思是包括了第一代華人新移民、華人第二甚至第3-5代，有華人血統(tǒng)的美國(guó)人。而華裔人口占美國(guó)人口只有1.5%，沒(méi)有到4%那么多。

而美國(guó)有多少中餐館呢？

依照不同的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，美國(guó)有41000-45000家中餐館。這個(gè)數(shù)字，比美國(guó)的麥當(dāng)勞還要多三倍。

所以，美國(guó)的中餐館的確非常多，除了大家都知道的大紐約都會(huì)區(qū)、大洛杉磯、舊金山灣區(qū)、甚至芝加哥、休士頓、達(dá)拉斯、拉斯維加斯等等，這些美國(guó)大城市都有很多、很好的中餐館。而即使是美國(guó)的小城市、小鎮(zhèn)，多數(shù)還是能找到一家中餐館的。中餐館真的是無(wú)孔不入的。

至于為什么中餐館能在美國(guó)存在與存活近140年？

好吃、便宜、華人的勤奮，就是我認(rèn)為的答案。

中餐好吃，這一點(diǎn)不用解釋太多。

中餐便宜，則是相較于在美國(guó)的其他餐館來(lái)比較的。日本餐是在美國(guó)相較是比較貴的，一頓日餐比中餐可以說(shuō)至少貴了50%以上。法式餐廳、義式餐廳也不便宜，牛排就更不用說(shuō)了，即使是一頓麥當(dāng)勞一家吃下來(lái)，可能也不比中餐便宜多少。所以，便宜永遠(yuǎn)是一個(gè)可以存活的方式。

最后則是，一項(xiàng)勤奮的華人，到了美國(guó)以后更是努力的在新的社會(huì)努力工作，所以，任何一家中餐館都可以發(fā)現(xiàn)全家在里邊奮斗，老爸掌廚、老媽管帳，兒子打下首，女兒當(dāng)跑堂的全家服務(wù)。

而從20多年前，又從香港大量移民了一批香港廚師，把精美的粵菜再一次的帶到美國(guó)（加拿大），使中餐拉高一個(gè)等級(jí)。

這些都是中餐館在美國(guó)能蓬勃發(fā)展、落地生根的原因。

華人餐館在美遍地開(kāi)花，不計(jì)其數(shù)；而華裔占其人口4%，屈指可數(shù)。這等壯麗揚(yáng)了我國(guó)粹，壯了我國(guó)威，我為之自豪驕傲。

中華子孫在美麗堅(jiān)的餐飲江山獨(dú)步天下，有其內(nèi)因外因做為雄厚基礎(chǔ)：

首，華人美食追求與天同高，不是說(shuō)民以食為天嘛?!步出國(guó)門闖蕩天下的華夏好兒女，不管到了什么天涯海角，好美食之念終盤桓不散。于是順理成章，開(kāi)個(gè)美食店，既慰口腹之欲，也將中華美食推向世界，讓全球咸亨此珍羞佳肴。

次，中華餐飲美食店，一般都是家庭經(jīng)營(yíng)，小打小鬧小規(guī)模。起步投入資本少，中華烹飪技術(shù)上有隨意性的風(fēng)格特點(diǎn)、易糊弄，店小人少管理難度不高。

末，中華美食，舉世無(wú)雙。其食材豐富，烹法靈活，最擅調(diào)味，以味道世上最佳名揚(yáng)天下，吸引了幾多回頭客。同時(shí)也收獲了高糖多油厚味(鹽)的眼紅。凡事有利有弊，吃得過(guò)癮壓倒一切，其他的顧慮(如衛(wèi)生健康)都應(yīng)讓路。

這個(gè)問(wèn)題是很現(xiàn)實(shí)的，在美國(guó)確實(shí)是華人餐廳很多，而且看見(jiàn)到處都有華人，還有韓國(guó)人開(kāi)的餐廳，日本人開(kāi)的餐廳都覺(jué)得很多，可是華人也確實(shí)只有不到400萬(wàn)人，占美國(guó)的百分之四，這是為什么呢？根據(jù)我在美國(guó)的觀察有幾個(gè)原因：

一是美國(guó)的華人確實(shí)不到400萬(wàn)，但是這個(gè)數(shù)字只是美國(guó)公民中的華人，不包括留學(xué)人員，旅游探親人員，這些華人確實(shí)很多，最少也有200萬(wàn)人。

二是美國(guó)的非法移民大約有3000萬(wàn)人，雖然非法移民中主體是墨西哥人和黑人，但是中國(guó)人也很多，我看見(jiàn)舊金山的華人餐廳里的打工仔都是沒(méi)有身份的中國(guó)南方福建，廣東人。紐約法拉盛華人區(qū)是美國(guó)最大華人區(qū)，相當(dāng)于一個(gè)中等城市大小吧，那里的華人許多是沒(méi)有身份的非法移民。

三是我們?cè)诿绹?guó)總是誤解一些人是華人，比如日本，韓國(guó)，菲律賓，印尼等國(guó)的人，看著是華人，可是你和他說(shuō)話，才知道他不是華人，我們感到華人很多，美國(guó)人卻不認(rèn)為是，美國(guó)的出租車司機(jī)告訴我，真正的華人不多，是亞裔人很多。

要聽(tīng)真話嗎? 好聽(tīng)的長(zhǎng)臉的回答是:中華料理歷史悠久、博大精深、人吃人愛(ài)……真實(shí)的原因呢:

第一，華人越來(lái)越多，消費(fèi)能力還算較強(qiáng)。

第二，中國(guó)菜的確很有特色，能抓住不少不同民族和國(guó)家人士的味蕾。

但是，老外真喜歡的菜反反復(fù)復(fù)也就那么幾道，未必真的懂中國(guó)味道，而且在美國(guó)等各地的餐廳廚師參差不齊，來(lái)自各地，東北人冒充四川廚子，江西人開(kāi)粵菜館，北京人當(dāng)上海菜廚子……比比皆是，有的干脆廚子來(lái)自越南或馬來(lái)西亞……

所以，我說(shuō)第三個(gè)主要原因:中華民族肯吃苦!別的種族和國(guó)家的餐廳，這個(gè)節(jié)那么日的，大多關(guān)門歇業(yè)，錢再多也不干，可中餐館，往往小工休息了，夫妻倆和孩子兄弟姐妹們照樣起早摸黑忙這忙那，好比圣誕節(jié)，猶太人家人聚餐幾乎只有中餐的選擇。這個(gè)情形，歐洲等地是一樣的。

由此，總結(jié)之，中餐受歡迎，與其說(shuō)好吃，不如說(shuō)經(jīng)營(yíng)者的普遍勤勞。

這個(gè)問(wèn)題你就不懂了，我來(lái)給你普及一下，中國(guó)沒(méi)有百年工業(yè)，但是有千年美食，中國(guó)那一道菜沒(méi)有百年傳承，因?yàn)橹袊?guó)以前是封建制度，那些做皇帝的一天就想著咋樣吃，咋樣玩，老北京，老上海，老廣州，等都好一口吃的，吃也很講究，講究的是合理的飲食，合理菜口，配胃口，還夾雜點(diǎn)下腳料的咸菜，所以中國(guó)美食文化吃的比精，比如熱了吃啥，冷了吃啥，上火吃啥，得病吃啥，胃口不好吃啥，因?yàn)橹袊?guó)在別的研發(fā)上我不知道，但是在美食上缺做足了你的精神支柱，為啥中國(guó)美食吸引外國(guó)人，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)的配餐，養(yǎng)生的配湯，合理的規(guī)律，才能吸引外國(guó)人，外國(guó)人很注重傳統(tǒng)，尤其是幾百年的文化傳統(tǒng)。

因?yàn)?，美?guó)中餐館的菜肴風(fēng)味得到美國(guó)人的認(rèn)可，美國(guó)人喜歡到中餐館就餐，中餐滿足了美國(guó)人的飲食習(xí)性。美國(guó)才會(huì)到處都有中國(guó)餐館。

如果美國(guó)人只接受西餐，只去西洋人開(kāi)設(shè)的餐廳吃牛排，沙拉，漢堡抹黃油?；蛘呷ト毡?，韓國(guó)，泰國(guó)，越南餐廳。

中餐館美國(guó)本土人不問(wèn)津。只供給百分之四的華人用餐。美國(guó)就不會(huì)到處有中餐館。

如果美國(guó)人排斥中餐，中餐受冷落。是華人的悲哀。華人受美國(guó)人的歧視。中國(guó)人的尊嚴(yán)在世界受到挑戰(zhàn)。

現(xiàn)在中國(guó)飲食文化已經(jīng)融入美國(guó)的主流社會(huì)。美國(guó)人接受了中餐。中餐館在美國(guó)大約有五萬(wàn)多家。成為了華人的支柱產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)收入的增高，與美國(guó)人平等。同時(shí)也為美國(guó)創(chuàng)造了社會(huì)產(chǎn)值。

中餐館多數(shù)集中在洛杉磯，紐約，舊金山美國(guó)人居住密集的城市，中餐館成了美國(guó)的一道風(fēng)景。

大家不要輕看中國(guó)的飲食文化，中國(guó)地方的菜肴各有特色，中國(guó)的八大菜系，魯 川粵 閔 蘇 浙 湘 徽各流派各放異彩

中國(guó)人把中國(guó)民族的飲食文化所綻放的異彩，帶到美國(guó)帶到世界，讓全世界人知道，中國(guó)飲食的特色文化。提高中國(guó)在世界上的威望。

不要認(rèn)為，中國(guó)人在美國(guó)開(kāi)中餐館。職業(yè)很卑賤，是下層人作的低等工種。中國(guó)人只有作白領(lǐng)，搞科技才受美國(guó)人尊重。

其實(shí)，作餐飲服務(wù)行業(yè)很賺錢。效益頗豐，不亢不卑。民以食為天，人人都要吃飯。食以安為先。愿中國(guó)的飲食文化文明流傳于世界。

我們先不論華人到底有多少人在美國(guó)居住，那么，為什么美國(guó)到處都是中國(guó)餐館呢？

這是因?yàn)橹袊?guó)是一個(gè)大國(guó)，總?cè)丝诮?4億，又是世界第二經(jīng)濟(jì)體。富人占全世界富人榜10%以上，每年去美國(guó)旅游不少于1000萬(wàn)人次，是全世界到美國(guó)旅游的人數(shù)總和。這么彭大的人數(shù)，可以覆蓋美國(guó)的所有城市，景點(diǎn)。而能到美國(guó)旅游都是富人，富人所到之處都會(huì)撒金如土，大量銷費(fèi)，而住，吃是必不可少，所以開(kāi)中國(guó)餐館就多了。

當(dāng)然，所開(kāi)的中國(guó)式餐館，不一定全是中國(guó)人，外國(guó)人知道中國(guó)人好撈錢也會(huì)掛中國(guó)餐館的，當(dāng)然請(qǐng)幾個(gè)中國(guó)人做引導(dǎo)，招客就足夠了。

今年美國(guó)發(fā)生的疫情無(wú)法控制，中國(guó)人到美國(guó)旅游幾乎沒(méi)有幾個(gè)了，看來(lái)以后再到美國(guó)旅游的人數(shù)也不會(huì)很多。加上特朗普仇視中國(guó)人，圍，封，堵中國(guó)企業(yè)和留學(xué)生，連中國(guó)大使館都敢關(guān)閉，以后更沒(méi)人去美國(guó)旅游了，那些餐館也做不成中國(guó)人生意了，中國(guó)餐館在美國(guó)也會(huì)逐漸消失的。

這就是為什么在美國(guó)到處都有中國(guó)餐館的主要原因了。

在2017年美國(guó)進(jìn)行了人口普查，在2141.92萬(wàn)亞洲移民中，其中華人以508.17萬(wàn)位居榜首，印度裔412萬(wàn)，菲律賓裔391萬(wàn)。

而大多數(shù)的華人在美國(guó)從事餐飲服務(wù)行業(yè)，據(jù)有關(guān)資料調(diào)查截至2005年10月，中餐館數(shù)量達(dá)41350家，每年創(chuàng)造175億美元的營(yíng)業(yè)額，每天給美國(guó)家庭送250萬(wàn)份營(yíng)養(yǎng)餐。

在2008年北京奧運(yùn)會(huì)期間頒布的《世界眼中的中國(guó)》——大數(shù)據(jù)報(bào)告調(diào)查顯示，在最能代表中國(guó)的事物中，中餐僅次于長(zhǎng)城、功夫位居第三。66%的受訪者在“聽(tīng)說(shuō)過(guò)關(guān)于中國(guó)什么事”選擇了中餐。

中餐是華人的第一支柱產(chǎn)業(yè)，據(jù)統(tǒng)計(jì)美國(guó)有93%的人吃過(guò)中餐，10——13歲的小孩有39%的喜歡吃中餐，只有9%的人喜歡美國(guó)菜。

最近有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，美國(guó)的中餐館已經(jīng)超過(guò)50000家，在美國(guó)中餐是韓國(guó)餐、泰國(guó)餐、越南餐、日本餐、印度餐等各類餐館的兩倍。

洛杉磯、紐約、舊金山是中餐館最為密集的地區(qū)。洛杉磯有6000家中餐館，紐約有5000家中餐館，舊金山有4300家中餐館。這三個(gè)地區(qū)的中餐館加起來(lái)幾乎是美國(guó)中餐館總數(shù)的三分之一。

中餐不僅是海外華人的謀生之道，更是傳播中國(guó)文化的驛道。餐館，在美國(guó)遍地開(kāi)花，開(kāi)餐館是早期華人來(lái)美生存的重要手段之一。即使現(xiàn)在，廣東、福建移民到美國(guó)也主要是選擇開(kāi)餐館。

為什么中國(guó)人來(lái)美國(guó)那么喜歡開(kāi)餐館呢？主要原因是中國(guó)早期來(lái)到美國(guó)的人，由于文化、語(yǔ)言存在著巨大的差異，為了謀生只能選擇開(kāi)餐館。而中國(guó)的菜系復(fù)雜多樣，每一個(gè)地方都有自己的口味，中國(guó)這種豐富的口味能夠滿足美國(guó)人挑剔的胃口。

對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，我們國(guó)家的飲食文化是民族的一個(gè)傳統(tǒng)，中國(guó)人吃不慣其他民族的飯菜，其他民族的飯菜哪有中國(guó)的飯菜豐富多樣呢，因此越來(lái)越多的中餐館落戶美國(guó)。

這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的有些想當(dāng)然了。

首先，華人沒(méi)有那么多，其次，在西方看來(lái)，凡是用筷子的都是中國(guó)餐館，所以他們沒(méi)有諸如日本料理一說(shuō)。

一般來(lái)說(shuō)，初到一個(gè)地方，開(kāi)個(gè)小餐館是最穩(wěn)妥的，可以同時(shí)解決吃飯睡覺(jué)等問(wèn)題，所以亞裔初來(lái)美國(guó)基本都是開(kāi)個(gè)小餐館立足。

為什么說(shuō)亞裔而不是華人呢？因?yàn)槟抢锊粌H僅是華人，更多的是越南人等。越戰(zhàn)結(jié)束后，大批的越南人流離失所成為各國(guó)和地區(qū)的難民（他們自稱是船民），比如香港就收留二十萬(wàn)越南船民，逃亡美國(guó)的也很多，他們大部分都在美國(guó)開(kāi)小飯店。

所以你在美國(guó)看見(jiàn)所謂的中餐館，大部分其實(shí)不是華人開(kāi)的，也沒(méi)有中國(guó)菜，只不過(guò)他們用筷子而已。

不可否認(rèn)美國(guó)不止是軍事大國(guó)，科技大國(guó)，同時(shí)也是經(jīng)濟(jì)大國(guó)。許多生存條件領(lǐng)先世界不是一星半點(diǎn)，為了追求精致的生活，全球各地的美粉們無(wú)一例外的都想拿到一張美國(guó)綠卡，成為夢(mèng)想中的美國(guó)公民。美國(guó)雖然繁華富強(qiáng)，卻不是每一個(gè)歷盡艱辛擠進(jìn)美國(guó)這趟富人快車的人們；都能心想事成的地方。
在自己的家鄉(xiāng)你也許是一個(gè)有本事的人，有面子有地位有經(jīng)濟(jì)實(shí)力，但進(jìn)入人才匯集的美國(guó)社會(huì)才發(fā)現(xiàn)，自己從前令人羨慕的本領(lǐng)在美國(guó)居然毫無(wú)用武之處，比文化更是憋屈的要哭出來(lái)。美國(guó)的博士碩士車載斗量，沒(méi)人瞧不起這些人，同樣也沒(méi)人高看一眼外來(lái)淘金的英才們。
高大上的美國(guó)是一個(gè)包容的社會(huì)，但要想在陌生的異國(guó)它鄉(xiāng)找到一條適合自己走的路，你就真的要有一身過(guò)人的本事。種族歧視嚴(yán)重的美國(guó)社會(huì)又?jǐn)D滿了全世界自視清高的能人，競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的，高端的工作崗位被英才們占領(lǐng)一票難求。低端的生存空間也早已人滿為患。

為了站穩(wěn)腳跟，美國(guó)追夢(mèng)人只有退而求其次，哪怕在國(guó)內(nèi)自己多看一眼都覺(jué)得丟人的地方也會(huì)奮勇?tīng)?zhēng)先，為的就是能在美粉們印象中空氣香甜的地方生存下去。
走在美國(guó)大街上不要瞧不起任何人，也許公園長(zhǎng)椅上窮困潦倒的乞丐也具有高等學(xué)歷的身份。在自己的國(guó)家無(wú)疑是令人仰視的精英，來(lái)到美國(guó)淘金失敗不是本人不努力，而是因?yàn)閺R小僧多，干飯吃不上怎么也要弄碗粥喝。
在美國(guó)餐飲業(yè)打拼的華人都是精華，由于種種原因使他們無(wú)法從事自己喜歡的專業(yè)，為了生存也是為了在美國(guó)占有一席之地。揀起老祖宗傳下的本事開(kāi)飯店，餐飲業(yè)是魚(yú)龍混居的地方，無(wú)論是窮人還是富人都不排斥的場(chǎng)所。卻不料歪打正著，美國(guó)人很多時(shí)間里看著華人不順眼，但是從來(lái)不拒絕中國(guó)的美食，吃了還想吃，如果華人老板愿意，可以保證360天推出菜品不重樣。