廈門曾厝垵有家店的湯包,是壹周君對于廈門之旅贊口不絕的一大重要原因。還有南京夫子廟的蟹黃湯包和杭州的小籠包都是壹周君美好回憶的重要組成部分。

先來說說曾厝垵的湯包,它的味道令人留戀到壹周君為了它放棄了一個景點(diǎn),專門臨走前花費(fèi)半天時間二次光臨那家湯包店。店鋪有兩層樓,木質(zhì)的裝修風(fēng)格給人一種古時客棧的感覺。
原本去那家湯包店就是旅行計劃中的一程,因?yàn)樵缭跊]有出發(fā)時就已經(jīng)在網(wǎng)上看到有不少攻略都提及到了這家湯包店,所以壹周君也算是慕名而去。
走進(jìn)他們家的第一印象就是人滿為患,人多到感覺眼睛都要睜不開了。等了好久才有了位置坐下來。 當(dāng)時抱著試一試的心態(tài),就點(diǎn)了一份小籠湯包,沒曾想之后又果斷地追加了兩籠。

湯包是用錫紙包裹著的,就像蛋撻包裝那樣輕輕地攏著一個個晶瑩剔透的湯包,看著會讓人生出幾分憐愛。湯包的皮薄到不能用筷子夾,只能像在吃生蠔那樣用嘴輕輕吸吮,否則稍有不慎就將皮戳破了,而且里面的餡料清晰可見,更是引誘著食客口水不住地流。
湯包里面包裹的湯汁很多,輕輕抿開一個小角吸一口,鮮嫩得像是在喝一碗精心熬制出的湯品,所以每一個湯包都像是一碗認(rèn)真烹調(diào)過后的湯汁,鮮香無比。肉餡的軟嫩更是不用過多夸揚(yáng),緊緊結(jié)成團(tuán)的肉餡咬起來十分有嚼勁,Q彈爽滑的口感配上鮮嫩的味道簡直不能再愛。

最爽的吃法就是先吸食湯汁,然后一鼓作氣將湯包全部吸進(jìn)嘴里,放肆咀嚼,口齒溢香。 蟹黃湯包雖然也是湯包類型,但是它的外皮更虛軟,它的重點(diǎn)在于蟹黃餡料,別具一格的風(fēng)味也是令壹周君迷戀的重要原因。
