都不看什么時(shí)候了，保住命就不錯(cuò)了。有功夫扎鍋臺(tái)炒倆熱菜么？

咋了？你還準(zhǔn)備十盤八碗的滿漢全席，或者各種炒菜，米飯饅頭嗎？

只要是發(fā)生災(zāi)難的地方，基本上就是交通受阻，生存環(huán)境惡劣，物資難以保障，想要正常的一日三餐是不可能的，條件不允許，這時(shí)候的當(dāng)務(wù)之急是保證受災(zāi)群眾的基本生存需要。

方便面，火腿腸，礦泉水都屬于定型包裝，不怕雨水等外界污染，并且保質(zhì)期長(zhǎng)，攜帶方便，隨時(shí)都可以食用，而且這類物資屬于快消品，全國(guó)各地都有，容易籌措。

如果換成糕點(diǎn)，面包，牛奶等保質(zhì)期短的食品，特別容易發(fā)生變質(zhì)，不易保存。

其實(shí)也可以考慮自熱米飯等自熱類食品，畢竟吃點(diǎn)熱食對(duì)于受災(zāi)群眾來說，無論從身體還是精神上也都更好一些，畢竟吃飽喝足不想家嗎。

但是自熱食品第一是儲(chǔ)量不大，難以保證大批量供應(yīng)，第二是價(jià)格偏高，就算是最便宜的批發(fā)價(jià)也要六七塊錢以上，而這些錢足夠一個(gè)人一天的方便面，火腿腸和礦泉水了。

看到這個(gè)問題，我腦子里第一反應(yīng)就是“何不食肉糜”這幾個(gè)字！洪水滔天，通訊不暢，車輛不通……這種極端環(huán)境下，食物和干凈的水就是救命的東西！既然是救命的東西，那就要求大量，方便，快捷，輕量化，便于運(yùn)輸投送，還得能被大眾普遍接受！能同時(shí)符合這些條件的東西真的寥寥無幾，而方便面，火腿腸，八寶粥，小面包這幾樣堪稱救災(zāi)神器！因?yàn)樗麄兺瑫r(shí)符合了災(zāi)區(qū)救命物質(zhì)的幾大特點(diǎn)，所以我們從九十年代的新聞聯(lián)播一直到現(xiàn)在，出現(xiàn)在救災(zāi)物資清單里最多還是這四大金剛加飲用小包裝水（純凈水，山泉水，亂泉水等等）。

一、需求量巨大，便宜是最主要的因素

既然是天災(zāi)，那就不是小范圍的，特別是像河南這種水災(zāi)，涉及的范圍往往是幾個(gè)縣甚至幾個(gè)地級(jí)市！數(shù)百萬災(zāi)民，數(shù)千平方公里受災(zāi)范圍，所需要的救災(zāi)物質(zhì)也是海量的。這些物資中自然有企業(yè)和個(gè)人捐贈(zèng)的，但絕大部分還得政府來組織采購(gòu)！采購(gòu)就要講成本，政府得考慮全局，救災(zāi)時(shí)刻哪里都需要錢，災(zāi)后重建需要的更多，所以一分錢都得掰兩半花！有的人會(huì)說我們國(guó)家現(xiàn)在這么有錢了，還在乎這個(gè)？說這話的是不當(dāng)家不知道柴米貴，稅務(wù)改革，國(guó)地稅合并以后，留給地方財(cái)政的錢也就勉強(qiáng)保證機(jī)構(gòu)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，其余的項(xiàng)目建設(shè)等等都得等著中央財(cái)政轉(zhuǎn)移支付！所以對(duì)于救災(zāi)這種需要大量財(cái)力的事情，錢永遠(yuǎn)都沒有充足的時(shí)候，作為地方政府，必須要考慮到這一點(diǎn)！

相比較而言，方便面，火腿腸，八寶粥，小面包和純凈水幾乎是目前市面上最便宜的食物，政府以救災(zāi)的名義大規(guī)模采購(gòu)，價(jià)格還會(huì)進(jìn)一步降低！這個(gè)時(shí)候不要道德綁架人家食品生產(chǎn)企業(yè)，嚷嚷著讓人家捐助物資抗洪救災(zāi)！該捐的人家會(huì)捐，但是如此海量的需求還得靠采購(gòu)才能解決根本問題。海量的需求就需要海量的資金，能便宜一分錢那也得爭(zhēng)取。

二、運(yùn)輸投送進(jìn)食方便，能第一時(shí)間送到災(zāi)民手中，發(fā)揮作用

大災(zāi)大難面前，最大的難點(diǎn)就是交通！無論是水災(zāi)還是震災(zāi)，受損最嚴(yán)重的地區(qū)基本上都是通訊不暢，交通全斷，外面再多的物資想要運(yùn)進(jìn)去會(huì)特別困難！被困在其中的災(zāi)民最需要的就是干凈的水和便捷的能救命的食物！而方便面，火腿腸，礦泉水等運(yùn)起來特別方便，實(shí)在不行空投都可以。對(duì)于災(zāi)民來說，這些食物拿到手打開就能吃喝，至少能保證他們不被餓死！至于有些人提出的什么營(yíng)養(yǎng)，熱量，口號(hào)等等要求，在巨大的災(zāi)難面前簡(jiǎn)直就像是癡人說夢(mèng)一樣可笑。

想起來我小時(shí)候奶奶給我講的事情，1958年淮河大洪水，老家皆成澤國(guó)，人們都像螞蟻一樣攀附在窄窄的堤壩上和為數(shù)不多的莊臺(tái)上。沒有吃的，更沒有干凈的水，政府為了救災(zāi)只能調(diào)動(dòng)漁船來送食物，后來水太大浪太大，那些木船被打翻了好幾艘！最后改為直升機(jī)空投，投的是什么吃的呢？一麻袋一麻袋的煎餅！這玩意扛餓還方便大量制作，算得上那個(gè)年代的方便食品了。奶奶說有的人房頂被從天而降的麻包砸塌了，我家隔壁二爺爺是個(gè)瘸子，據(jù)說也是被掉下來的餅子砸斷了腿！后來直升機(jī)就往河堤邊上投，結(jié)果大部分都被洪水沖走了，撈上來的也都泡爛了……

到了1991年淮河大洪水的時(shí)候，我已經(jīng)記事了，那個(gè)時(shí)候發(fā)給我們的救災(zāi)物資就是一大包一大包的方便面和火腿腸！我到現(xiàn)在都還記得那個(gè)方便面的包裝，黃色的袋子，印一個(gè)大碗，里面躺著彎彎曲曲的面條和一個(gè)大大的雞蛋！看起來特別的誘人，在那個(gè)年代，這這樣的食物簡(jiǎn)直就是人間美味了。這種食物最大的特點(diǎn)是方便，拆開就能吃，雖然不扛餓也沒啥營(yíng)養(yǎng)，但是其提供的熱量至少可以維持人體基本的需求，通俗點(diǎn)說，就是能保證你餓不死，這在大災(zāi)大難的時(shí)候是最重要的。

三、口感大眾化，能被大多數(shù)人接受

有人提出來直接送壓縮餅干或是自熱式食品。這里就不說成本有多高，運(yùn)輸有多麻煩的問題了，單單從被大眾接受的程度來說，它們就不具備任何優(yōu)勢(shì)！比如壓縮餅干，作為戰(zhàn)備食品，最大的優(yōu)勢(shì)是能量密度高，攜帶方便，這對(duì)于野戰(zhàn)和探險(xiǎn)的人來說自然沒問題，但是對(duì)于災(zāi)民來說，他們都是普通人，沒有受過野外生存的訓(xùn)練，對(duì)于這種味同嚼蠟的食品又多少人能接受的了呢？特別是老年人和孩子，根本咽不下去。再說自熱食品，這玩意營(yíng)養(yǎng)好，加熱也很方便，但是成本高，運(yùn)輸成本更高，還不耐儲(chǔ)存，至于口感，說實(shí)話，勉強(qiáng)比泡面強(qiáng)點(diǎn)吧。

相比較而言，方便面和火腿腸的普及程度大家都能看的見，無論是火車上，汽車站火車站還是建筑工地，泡面加火腿腸都堪稱黃金搭檔！甚至連北上廣深的格子間和出租房里，那些白領(lǐng)們?cè)诔阅伭送赓u后也會(huì)選擇一碗泡面來解決腸胃之苦。至于大專院校的學(xué)生們，泡面火腿腸，啤酒花生米簡(jiǎn)直就是日常操作！所以對(duì)于中國(guó)人而言，泡面的味道或許不怎么好，但絕對(duì)都很熟悉，至少都能夠接受這個(gè)味道！

四、救災(zāi)食品多樣化，專業(yè)化是大勢(shì)所趨

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的不斷提升，救災(zāi)食品再單純依賴過去的“四大金剛”就有點(diǎn)說不過去了，因?yàn)?strong>方便面等食物作為應(yīng)急救災(zāi)食品雖然有很多優(yōu)點(diǎn)，但是缺點(diǎn)也同樣突出！

一是營(yíng)養(yǎng)確實(shí)不足。方便面和火腿腸被稱為窮人的食品，或是被稱為“垃圾食品”，其實(shí)并不冤枉，因?yàn)楦F(xiàn)在五花八門的食品比起來，至少在口感和營(yíng)養(yǎng)均衡性上來說差的不是一星半點(diǎn)。這點(diǎn)從下面這張圖里可以清晰的看出來。

二是人民的胃口越來越高。這是個(gè)好事情，隨著人均收入的不斷提高，全面小康社會(huì)的建成，人們對(duì)于生活品質(zhì)的要求越來越高，對(duì)于吃喝這種最基本的需求也是越來越挑剔，所以習(xí)慣了雞魚肉蛋的胃對(duì)于方便面和火腿腸自然就會(huì)有排斥和不適應(yīng)，這也是可以理解的。

三是極端情況下，方便面并不方便。方便面是需要開水沖泡的，如果在一些極端災(zāi)害面前，連開水都供應(yīng)不上的情況下，泡面就得當(dāng)成干脆面來嚼，這樣其口號(hào)，方便程度，救災(zāi)效果都要大打折扣！

所以救災(zāi)食品專業(yè)化，多樣化是大勢(shì)所趨，這也是目前國(guó)際救災(zāi)食品的大潮流。

一是罐頭食品。這種食品出現(xiàn)的歷史很久了，但在我國(guó)救災(zāi)中并未普及開來。主要的原因就是成本高，運(yùn)輸不便，群眾接受程度低。其實(shí)罐頭食品在救災(zāi)中是有巨大優(yōu)勢(shì)的。包括耐存儲(chǔ)，不易泄露污染，花樣多，營(yíng)養(yǎng)很豐富，可以說雞鴨魚肉樣樣不缺，水果蔬菜樣樣不少。這一塊會(huì)是將來救災(zāi)食品的主力，相信已經(jīng)有企業(yè)在包裝和配方上想辦法了。

二是壓縮食品。作為軍用野戰(zhàn)干糧，壓縮餅干和能量棒具有能量密度高，方便攜帶等巨大的優(yōu)勢(shì)，這在救災(zāi)中難能可貴，特別是極端災(zāi)害條件下更是如此。但是這種食品往往口感很差，難以被普通群眾接受，所以要普及開來，還需要相關(guān)企業(yè)在口號(hào)和花樣上面想辦法，讓大家能接受這些東西。

三是方便食品。方便食品不僅僅是指方便面、方便粉絲等，還包括越來越流行的自熱火鍋，自熱米飯，自熱炒菜等等。這些食物目前在保質(zhì)期、口感、存儲(chǔ)、方便程度上都沒有太大的問題，最主要的卡口是成本，價(jià)格確實(shí)太貴了，用在救災(zāi)上面這是個(gè)巨大的阻礙。正如前面所說，海量的受災(zāi)人口，每天需要的救災(zāi)物質(zhì)統(tǒng)計(jì)出來是個(gè)天文數(shù)字，每一串?dāng)?shù)字的背后都需要巨大的財(cái)政支出來支撐。這對(duì)于哪一個(gè)地方政府來說都不輕松。

俗話說，大災(zāi)之后必有大疫，淹死的牲畜會(huì)污染飲用水而引起大的疫情，洪水泛濫又會(huì)滋生蚊蟲，更擴(kuò)大了疫情傳播，夏季炎熱更加劇了這種情況，礦泉水可解決這個(gè)問題，又能用于清洗傷口，而且這么熱的夏天，不吃東西你能熬十天，沒水喝三天你就死了。

火腿腸可以直接吃，方便面沒水也能直接吃，油炸的面餅?zāi)芴峁┖軓?qiáng)的飽腹感，而且口味大眾化，適合男女老幼，孕婦都能吃，另外這兩個(gè)都是重油重鹽的食品，可以提供足夠的熱量讓你快速恢復(fù)體力

這類物資都是應(yīng)急的，講求干凈方便，總不能整頭豬過去還得現(xiàn)殺吧

一旦發(fā)生災(zāi)情，籌集救援物資從軍事的角度講，最重要的就幾個(gè)原則：保質(zhì)，能迅速補(bǔ)充能量餓不死人；保速，快速籌集，方便運(yùn)輸；保鮮，無論天災(zāi)人禍都能保證好儲(chǔ)存，不至于吃了上頓下頓臭了沒法吃。

從這幾個(gè)原則來看，運(yùn)輸普通食品，茶米油鹽豬牛羊雞這些，不好運(yùn)輸不說，到地后還要難民自己分配、宰殺去毛，然后生火做飯，估計(jì)飯做好的功夫就有人撐不住了。而且在災(zāi)區(qū)那種情況下也放不住啊，肉一天就臭，菜半天就蔫，一天三頓飯頓頓需要人力投喂，這工程就不是一般大了。選軍用口糧呢，不錯(cuò)，方便運(yùn)輸，保存，營(yíng)養(yǎng)均衡，但成本高數(shù)量少，一人份一天的口糧包，成本大概二三十元左右，遇到鄭州這樣人口稠密地區(qū)的災(zāi)情，一天得需要幾十萬個(gè)，如此數(shù)量基本相當(dāng)于一場(chǎng)戰(zhàn)役規(guī)模的后勤運(yùn)輸量了，如果不事先籌劃調(diào)度恐怕一時(shí)半會(huì)未必能籌齊。壓縮餅干同樣也是這個(gè)道理，而且壓縮餅干偶爾吃吃還新鮮，但吃上一天你就得抗議。

相對(duì)來說，方便面火腿腸看似單調(diào)尋常，但卻有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，在任何地方都可以快速大量采購(gòu)到，而且質(zhì)量比較恒定，可以迅速提供人體必須的能量，食用方便快捷，開袋就著礦泉水即食也可以，有條件支個(gè)小鍋煮一煮風(fēng)味更好，而且非常便于運(yùn)輸，一個(gè)被水隔離的四口之家，一兩箱子投下去了，起碼這個(gè)災(zāi)民點(diǎn)一兩天之內(nèi)不用再來投喂了，可以更有效的節(jié)約救災(zāi)力量。

其他人都給了你別的回答，我給你一個(gè)不一樣的，主要是這些東西庫(kù)存充足，能從別的地方成千上萬的調(diào)集，隨便哪一個(gè)地區(qū)都能快速大量的調(diào)集，如果碰到有廠家那就更加多，再加上平時(shí)這些東西真的沒什么人吃，碰上這樣的天災(zāi)，剛好一舉多得

人在什么情況下說什么話。當(dāng)你生命受到自然災(zāi)害威脅的時(shí)候，能保命才是主要的，這時(shí)候最重要的就是活下來再說，而不是時(shí)時(shí)處處都要養(yǎng)生。

礦泉水、方便面、火腿腸，都是經(jīng)過高溫消毒或者滅菌處理的，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，一般在180天左右，而且防潮，送達(dá)及時(shí)，特別方便群眾。可以說這是在特殊時(shí)期的最佳和必需食材，談不上太多的營(yíng)養(yǎng)，但是暫時(shí)保證身體基本的新陳代謝和需求是沒有問題的。

這次救災(zāi)物資的供應(yīng)，在天氣炎熱、群眾急需的情況下，這三樣?xùn)|西還是不錯(cuò)的選擇（當(dāng)然不止這三樣，現(xiàn)在保質(zhì)期長(zhǎng)的食材比較多，還有牛奶和保質(zhì)期比較長(zhǎng)的糕點(diǎn)等），既有水、碳水化合物，還含有蛋白質(zhì)、人體必需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分供給，先保障生命賴以生存的基礎(chǔ)養(yǎng)分再說。

如果給大米、白面、油、蔬菜等，不是不可以，但是不少人家受災(zāi)，可能不具備做飯的條件，鍋碗瓢盆、爐灶等可能都受到洪水破壞和污染。如果直接給饅頭米飯炒菜，這大熱天可能運(yùn)輸?shù)骄妥冑|(zhì)了，送達(dá)邊遠(yuǎn)地區(qū)也需要時(shí)間，此外盒飯等產(chǎn)生的各種垃圾也會(huì)成為蚊蠅滋生的溫床，這些垃圾暫時(shí)無法處理還會(huì)成為新的污染源，如果吃了不新鮮、污染的食材對(duì)人民群眾健康也不利，同時(shí)也加大了采購(gòu)、做飯、送飯、回收垃圾等人員安排和投入，從而分流了搶險(xiǎn)救災(zāi)的綜合能力，對(duì)快速恢復(fù)災(zāi)后重建等工作帶來很大的不便、壓力和難度。

緊急救助措施必須是像戰(zhàn)場(chǎng)一樣，不能像以前那樣按部就班生活那么講究，養(yǎng)生也必須在先活下來、解決不餓肚子、有一定生存能力和生存環(huán)境的基礎(chǔ)上。你看在戰(zhàn)場(chǎng)上，士兵們也都是吃罐頭類食品，暫時(shí)能解決吃飯問題就很不錯(cuò)了。

此一時(shí)彼一時(shí)。因時(shí)制宜、因地制宜、因情制宜，什么時(shí)候說什么話辦什么事，不能隨時(shí)隨地都擺譜和講究。這些方便食品，在緊要關(guān)頭就是“救命的食品”。

通過問題，就看得出來題主是年輕人，沒吃過苦也沒受過難，如果去災(zāi)區(qū)當(dāng)志愿者親身體驗(yàn)一下，或許會(huì)徹底轉(zhuǎn)變觀念了。

圖片來自頭條網(wǎng)。

這些東西方便攜帶，方便面就應(yīng)了方便兩個(gè)字，一切都是為了方便，方便他人也方便自己。救援又不是去做客，難不成一壺老酒配花生！

因?yàn)槌杀镜停變?chǔ)存，易運(yùn)輸。救急非常方便。救災(zāi)首先保證餓不死，渴不死。